Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

03 avril 2011

Crèmes brûlées au café.

 

Un petit dessert simple pour les amateurs & amatrices de café, comme moi !

Ces petites crèmes sont délicieuses.

La texture est assez proche des crèmes dessert, mais en tous les cas, J'ADOOOOOORE!

Mon seul regret : ne pas en avoir fait assez!

 

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Je les ai décorées avec des grains de café, mais vous pouvez aussi les saupoudrer de cassonade et les passer au chalumeau. Aaahhh, déco quand tu nous tiens!!!

Voici la recette.

 

Crèmes brûlées au café :

30cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

40g sucre en poudre

2cc Nescafé

1cc extrait de café

 

Préchauffer le four à 100°.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Faire chauffer la crème avec le Nescafé sur feu doux ainsi que l'extrait de café.

Après frémissement (5mn), couper le feu.

Filtrer et verser sur les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois.

Mettre dans des ramequins, placés dans un plat allant au four, selon la technique du bain-marie.

IMG_0811   La même technique que pour mes Oeufs au lait

Cuire au four pendant 1h30mn.

Laisser refroidir et placer 2h au frigo.

 

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Une recette à faire et à refaire sans hésiter !!!

 

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Commentaires sur Crèmes brûlées au café.

  • un régal!!!!!!!

    Posté par lustine, 04 avril 2011 à 11:01 | | Répondre
  • Mmh de délicieuses crèmes brulées !!! Ca donne très envie ! ^^
    Bonne journée, bises

    Posté par Amélie, 04 avril 2011 à 11:41 | | Répondre
  • miiam j'aime beaucoup le café dans les desserts ! mais pas la boisson ^^

    Posté par Doudoute, 04 avril 2011 à 20:30 | | Répondre
  • hummm sa donne envie!

    Posté par mallorie, 05 avril 2011 à 15:04 | | Répondre
  • Par ton petit clin d'oeil je découvre ton joli univers et j'en suis ravie ! La crème brûlée est mon dessert préféré, je prends bonne note de ta recette
    Belle fin de journée;

    Posté par ByCathy, 19 avril 2011 à 15:58 | | Répondre
  • Café ? OK je suis une mère café... crème brûlée ? OK j'adoooore... le mariage des 2 ? Mais sans hésitation !!! rhooo mais j'adore tes recettes. J'ai trop faim du coup, je repasserai une autre fois parce que là ça ne le fais pas hihi Je te mets en favoris bien entendu

    Posté par K-Thys, 22 septembre 2011 à 18:52 | | Répondre
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