Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

07 avril 2011

Baguette viennoise aux pépites de chocolat.

 

Aaahh......la baguette viennoise..........un pur souvenir d'enfance pour moi !

Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, c'est une petite gourmandise qui contentera toute la famille.

 

IMG_1518

Alors, conquis(e) ?

IMG_1533

Voici la recette.

Source: Cuisine Actuelle

 

Viennoise aux pépites de chocolat : (4 baguettes)

500g farine à brioche

1 sachet de levure du boulanger

5 cl lait

15cl eau tiède

100g pépites de chocolat

100g sucre en poudre

80g beurre ramolli

3 oeufs

5 pincées de sel

 

Faire tiédir le lait.

Verser la farine et la levure dans la cuve du batteur avec le sucre et le sel.

Incorporer 2 oeufs, le lait tiède et 15cl d'eau tiède aussi en mélangeant à petite vitesse.

Dés que la pâte est homogène, incorporer petit à petit 60g de beurre et les pépites de chocolat.

Battre jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve.

Faire une boule et recouvrir d'un torchon propre.

Laisser reposer la pâte 1h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pétrir rapidement et façonner 4 baguettes en les posant au fur et à mesure sur une plaque beurrée.

Faire des entailles sur le dessus.

Battre un oeuf à la fourchette et badigeonner les baguettes.

Laisser reposer à nouveau pendant 1h15.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner à nouveau les baguettes avec l'oeuf.

Cuire 15mn.

 

IMG_1562

 

Alors, pour ce week-end, ça vous tente ?

 

 


Commentaires sur Baguette viennoise aux pépites de chocolat.

    un délice avec un chocolat chaud, je crois que je vais venir prendre le petit déjeuner demain, ça dérange ? hihi

    Posté par Doudoute, 07 avril 2011 à 20:47 | | Répondre
  • Argh ! pour maintenant, là, tout de suite, ça me tente énormément !
    J'ai déjà le café, bouge pas, je t'envoie mon adresse pour la baguette )
    Très belles photos également qui me font vraiment saliver !

    Posté par Lilly, 08 avril 2011 à 11:17 | | Répondre
  • oh que oui, ça me tente, bon là c'est pas l'heure, demain?

    Posté par Mélanie, 08 avril 2011 à 20:44 | | Répondre
  • Elle a l'air bien moelleuse, avec une boisson chaude, voilà un 4 heures réconfortant.
    Bizz

    Posté par Nadège, 08 avril 2011 à 21:36 | | Répondre
  • Oalala idéal à n'importe quel moment oui ! Moi je raffole des baguettes viennoises et avec des pépites de chocolat c'est carrément plus gourmand encore !
    Bon week end, bises

    Posté par Amélie, 09 avril 2011 à 16:14 | | Répondre
  • ça a l'air bien bon dis-donc ...
    Bonne semaine à toi
    bisous

    Posté par choupette88, 11 avril 2011 à 10:45 | | Répondre
  • Non seulement c'est beau mais c'est ROYAL là présenté ainsi on peut tout à fait s'imaginer en train d'y goûter!! lol bizz coco

    Posté par coco, 11 avril 2011 à 16:19 | | Répondre
  • miam miam! je tenterai ça prochainement!

    Posté par Sab, 24 avril 2011 à 22:51 | | Répondre
  • hummm vivement le petit déj !!!

    bises
    vivie

    Posté par vivie, 13 mai 2011 à 18:52 | | Répondre
  • Oh punaise faut que j'arrête là,je bave sur le clavier lol,bises

    Posté par Miss Touchatou, 16 mai 2011 à 17:16 | | Répondre
  • Coucou

    J'en ai fais la semaine dernière et franchement j'ai beaucoup aimé et ma mère et mes soeurs aussi =D
    J'en referai à coup sur (il faudra bien que j'en fasse gouter à mon père ^^)!

    Tu ne dois probablement pas t'en souvenirs, mais je t'avais déjà laisser des com's pour te dire que j'avais testé ton gâteau marbré chocolat/vanille et aussi tes sablés au nutella.
    Tout ça pour te dire bravo et merci de partager ces recettes =D

    Et je vais de ce pas voir quelle recette je vais faire cet aprem !

    Bises

    Posté par Marinette, 17 janvier 2012 à 12:21 | | Répondre
Nouveau commentaire





Archives



Tags