Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

08 juin 2011

Pavés ricotta-citron.

 

 

Comme promis, voici la seconde version des p'tites gourmandises au citron.............celle que je préfère!

 

IMG_4472

 

Une version beaucoup plus moelleuse que la première, mais moins citronnée!!!

La pâte du biscuit est plus épaisse, mais elle est rendue très tendre par le fondant de la ricotta!!!

Tout pour la ligne, quoi!!!!!

 

IMG_4475

 

Vous pourriez également le présenter sous forme de gâteau, il aurait très belle allure!

 

Voici la recette.

 

Pavés ricotta-citron :

 

Biscuit:

200g farine

1cc levure chimique

1 oeuf

180g beurre 1/2 sel

100g sucre en poudre

 

Crème:

120g sucre en poudre

250g ricotta

250g fromage blanc

4 oeufs

1 citron (jus et zeste)

 

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre pour le rendre pommade.

Ajouter le sucre puis les oeufs. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Étaler la pâte dans un moule carré beurré de 22cm.

Cuire 15mn.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre pour faire blanchir.

Puis ajouter délicatement la ricotta préalablement mélangée au fromage blanc, puis le jus et le zeste du citron.

Quand le biscuit est précuit, baisser le four à 150° et ajouter la crème sur la pâte.

Cuire 40mn.

Laisser refroidir et placer au frigo jusqu'au moment de servir.

 

IMG_4441

 

Les bases de cette recette sont très proches de la précédente, mais la texture et le goût diffèrent complètement.

 

IMG_4450

 

Vous pouvez aussi les présenter dans une assiette accompagnée d'un bon coulis de framboises.............pour les plus gourmands!!

 

IMG_4466

 

Ou les parfumer avec un autre parfum (citron vert, orange, pamplemousse,............). A vous de choisir!!

 

Copie de IMG_4460

 

A vous d'essayer !!!!

Et je continue ma p'tite série "citron"!!!

 

 

 

 


Commentaires sur Pavés ricotta-citron.

    Et tu as bien raison car cela m'a l'air tres bon

    Posté par Swarna, 08 juin 2011 à 21:43 | | Répondre
  • MMMMmm

    Je suis aussi très "citron" en ce moment ! tes recettes donnent vraiment envie. J'ai mis de côté tes carrés à l'amande qui faut que je fasse. Je t'en donnerai des nouvelles. Ton blog est vraiment à tomber. Bonne soirée.

    Posté par capu, 08 juin 2011 à 22:21 | | Répondre
  • Cela donne l'eau à la bouche ! il faut que j'en fasse très vite.
    Bonne journée et merci pour les recettes

    Posté par mariette, 09 juin 2011 à 07:53 | | Répondre
  • Oh ... qu'ils ont l'air bon aussi ceux là !!! C'est super, le citron décliné et dégusté de façon différente ... miam !!! A nos fourneaux !!
    Bises.
    AGnès

    Posté par BOBINES PINCEAUX, 09 juin 2011 à 08:20 | | Répondre
  • Aaaaah, tu entames une série? Chouette
    Ce WE, chez nous ce sera carrés aux amandes!
    Mais tes carrés au citron seront bientôt sur ma table aussi! Promis!!!
    Bisous

    Posté par Lavande, 09 juin 2011 à 09:05 | | Répondre
  • Encore des délices à nous faire fondre de plaisir.
    Merci infiniment.
    La troisième photo donne juste envie de mordre dedans. Mmmm

    Posté par matsy, 09 juin 2011 à 09:25 | | Répondre
  • Ricotta ? Le nom me dit quelque chose mais je ne vois pas ce que c'est là sur le moment.
    Sinon j'ai l'impression que c'est meilleur et plus moelleux que l'autre mais en effet ça doit être moins citronné ^^ Avec une glace vanille, un coulis de framboise et pourquoi pas une pointe de chocolat, je le sens bien en bouche moi ! En gâteau ça peut le faire oui.
    Merci pour tes recettes, quel régal pour nos papilles !

    Posté par Wyss, 09 juin 2011 à 11:27 | | Répondre
  • Humm!!! bien appétissant !!!! tu peux continuer !! j'adore les recettes avec du citron !!!
    Bises Lolo

    Posté par lolobrodes, 09 juin 2011 à 12:02 | | Répondre
  • Et pour moi, ce sera les 2.
    En ce moment, nous sommes très citron, car mon bouffon n°2 adore ça et son amie lui confectionne tes petits desserts.
    Bisous et merci pour toutes ces belles et bonnes recettes
    Martine

    Posté par ManinouMalou, 09 juin 2011 à 13:05 | | Répondre
  • humm je connaissais pas du tout, ça donne envie de faire une entorse à tout régime.La gourmandise n'est plus un pêché lorsqu'on regarde tes recettes.ahah. et merci pour ton passage sur mon blog. bisou

    Posté par ordimscrap, 09 juin 2011 à 13:18 | | Répondre
  • les desserts au citron j'en raffole! celui ci a l'air delicieux, et aussi tres tres joli. je crois que je vais experimenter ta recette ce WE, a moins que j'essaie la version plus citronée - ou les 2 parce que finalement c'est bien de pouvoir comparer!!

    Posté par Delphine, 09 juin 2011 à 13:23 | | Répondre
  • Encore une douceur pour moi

    Posté par pourvospalais, 09 juin 2011 à 13:31 | | Répondre
  • curieuse!!! mdr

    non ça va je rigole...
    je suis tombée sur ton blog car tu as laissé un com sur un msg d une copine... et le nom m a attiré!!! et comme je suis curieuse aussi ... hi hi hi!!!
    je t'enregistre dans mes liens... hummmm rien que de voir les images je vais prendre du poids lol
    ps: si tu sais comment repondre au com directement via ton propre com... merci de me le dire lol

    Posté par karinerdc, 09 juin 2011 à 14:08 | | Répondre
  • Ça à l'air délicieux, et tes photos sont très belles.
    Moi aussi, je suis curieuse...

    Posté par Inès, 09 juin 2011 à 14:37 | | Répondre
  • La photo me fait très envie, je note la recette.
    Merci pour ta visite.
    Bonne journée.ML

    Posté par ducoqalane1, 09 juin 2011 à 16:01 | | Répondre
  • MIAMMM...je tente ce week-end!!
    MERCIII

    Posté par Rose, 09 juin 2011 à 17:05 | | Répondre
  • C'est beau et surement très bon! Ca a l'air léger en plus ça fait envie!

    Posté par Mélanie, 09 juin 2011 à 19:36 | | Répondre
  • Hum tout comme toi, je préfère cette version!!
    D'ailleurs je note la recette si tu permets!!
    Bisous, bonne soirée

    Posté par leila, 09 juin 2011 à 19:41 | | Répondre
  • J'adore le citron. Cette recette à l'air vraiment très bonne !

    Posté par sandy, 09 juin 2011 à 21:11 | | Répondre
  • ricotta citron miiiam
    si pour ton concours il faut voter je suis là !

    ps; les votes sont remis à zéro
    envoies un mail ici et votes pour les muffins tomates et chèvre un grand merci
    Concours-Laeti@hotmail.fr

    Posté par Doudoute, 09 juin 2011 à 21:50 | | Répondre
  • j'adore le citron ! tu me tentes....et tes photos sont toujours si appétissantes ! bravo, c'est vraiment réussi !

    Posté par la gamine, 10 juin 2011 à 08:22 | | Répondre
  • toujours aussi joli et appétissant j'en ai l'au à la bouche!!!!
    bisous claudine

    Posté par claudiprisca, 10 juin 2011 à 11:44 | | Répondre
  • Bouh, je vote chaque jour pour toi sur le site de MC idées mais tu t'es fais doublée @_@ *Wyss pas contente* Enfin on a un an è_é Les autres vont déguster ! Mouarf, sinon j'mangerai mon chapeau d'paille !

    Posté par Wyss, 10 juin 2011 à 11:45 | | Répondre
  • je te remercie pour ta visite "chez moi" et je découvre avec ravissement ton merveilleux blog !
    que de bonne recettes et bien mises en valeur par ces jolies photos !!
    je sens que je vais venir souvent et faire un petit tour pour m'inspirer de tes recettes !
    bonne journée

    Posté par sandrine, 10 juin 2011 à 13:01 | | Répondre
  • Miam, j'en salive sur mon clavier, merci pour cette recette que je ferais pour ma belle-fille et mon fils.

    Bisous et bon week-end.

    Posté par Laudith, 10 juin 2011 à 15:12 | | Répondre
  • http://elmolm.canalblog.com/

    Hou la la Vanille! Je n'aurai jamais dû venir sur ton blog en plein diabète gestationnel !!!
    Tout m'a l'air trop bon et c'est très beau aussi!
    Hâte de tester tes recettes! Encore 2 mois et 1/2 à tenir... ça va être très long ...
    Je mets ton blog dans mes favoris car je risque de venir très très souvent!!!

    Posté par Elm orme, 10 juin 2011 à 16:46 | | Répondre
  • hou la la, pourquoi mon adresse de blog apparait elle ainsi? J'ai dû me tromper de ligne et la mettre dans le titre. Zut :S

    Posté par Elm orme, 10 juin 2011 à 16:49 | | Répondre
  • J'adore les recettes sucrées au citrons, ton dessert est très jolie et surement très bon

    bonne soirée

    Posté par fadila, 10 juin 2011 à 21:29 | | Répondre
  • aïe aïe aïe !! ça a l'air d'être encore une tuerie !!

    Posté par julie, 10 juin 2011 à 22:34 | | Répondre
  • délicieux....

    ...avec un coulis de framboises... pour la ligne...bof...on n'en mange quand même pas tous les jour...

    ly xx

    Posté par lady, 11 juin 2011 à 04:17 | | Répondre
  • un zest de commentaire

    Comme toutes les autres, cette recette éveille nos papilles. Photos magnifiques et recette originale.

    Posté par michael, 11 juin 2011 à 12:17 | | Répondre
  • tres élégant ce dessert !!Pierre

    Posté par pierre, 11 juin 2011 à 18:40 | | Répondre
  • ça donne vraiment envie

    Posté par coralie, 11 juin 2011 à 23:59 | | Répondre
  • Cette palette est merveilleusement jolie et gourmande mais ... tu es sure que ce n'est pas conseillé pour le régime ??????
    Nedj

    Posté par nedj, 12 juin 2011 à 00:06 | | Répondre
  • effectivement tu es dans ta période citron lol ! j'adore !
    bises

    Posté par cecile en balade, 15 juin 2011 à 13:38 | | Répondre
  • Même si je n'ai passé qu'une heure à la maison sur mon weekend, j'ai réussi à faire ton carré ricotta citron. Il est en train de refroidir tranquillement. je te donnerai mon avis demain... Bonne soirée.
    Capu

    Posté par capu, 19 juin 2011 à 20:24 | | Répondre
  • ultra gourmand citron et ricotta j'aime ce mélange doux et acidulé

    Posté par talonhautcacao, 03 juillet 2011 à 20:47 | | Répondre
  • BONSOIR

    en regardant toutes ces recettes je me lèche les babines
    tu as une façon splendide pour présenter tes gateries en photos bon week end et merci pour le commentaire
    a++

    Posté par blackus, 09 juillet 2011 à 20:20 | | Répondre
  • Superbe, j'adore, je le fais cet AM, ton blog est de toute beauté, merci à toi, biz!

    Posté par LAURENCE, 10 juillet 2011 à 11:54 | | Répondre
  • Dis donc, au moment des oeufs, je les mets en entiers ou que les jaunes... j'ai essayé avec rien que les jaunes, on verra le résultat

    Posté par Asht, 20 août 2011 à 21:43 | | Répondre
  • Un petit tour du côté de tes gourmandises...ces pavés au citron me clignent de l'oeil! ils ont l'air délicieux, et les photos sont toujours aussi belles!
    Bises

    Posté par mademoiselle may, 02 novembre 2011 à 08:21 | | Répondre
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