Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

29 juin 2011

Financiers "Mon chéri" (pistache et cerise).

  Il me reste encore des cerises et je cherchais une idée sympa pour les préparer! Et, il me restait, aussi, 3 blancs d'oeufs au frigo que j'avais laissés la veille.......Il ne m'a pas fallu longtemps pour penser............aux financiers bien sûr!!!     Mais, à quel parfum???  Car, j'en ai déjà fait quelques un!!! Des pistaches achetées il y a peu de temps feraient un bon mariage avec mes cerises!! Et hop, l'affaire était en route!!!     Et pour la petit touche d'originalité,... [Lire la suite]

26 juin 2011

Cheese-cake aux myrtilles façon crumble.

  L'été est là............. et avec lui son lot de fruits rouges nous fait de l'oeil!! Des baies, qu'on a souvent l'occasion de manger en confitures et gelées, mais moins souvent en gâteaux........et pourtant!!!!     Je garde un souvenir inoubliable de ce fruit, que j'ai découvert la première fois, en classe de neige avec l'école (j'avais.......7/8 ans!!!!! DEJA!!!!!!) On avait mangé une tarte aux myrtilles et j'avais adoré ce goût que je ne connaissais pas!!! Alors, j'ai essayé de lui trouver une... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 20:55 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 juin 2011

Gâteau aux cerises.

  Je les attendais depuis longtemps et voilà qu'elles sont enfin mûres.......je veux parler de mes cerises! Alors aussitôt cueillies, aussitôt préparées.     Un gâteau qui change un peu, car les cerises ne sont pas dans le gâteau mais dessus!! Telle une salade de fruits! Ce n'est ni un flan, ni un clafoutis! On pourrait le comparer à un cheese-cake plutôt!     Je trouve que ses couleurs font très envie. Et ce qui ne se voit peut être pas sur les photos, c'est que les cerises sont recouvertes... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 21:11 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 juin 2011

Gâteau roulé au citron.

  Continuons ma lubie du citron avec cet excellent roulé au citron déniché chez Sandra!!! Un mélange de biscuit ultra moelleux et un merveilleux lemon curd citronné à souhait............je ne vous dit que ça!!!!     Le biscuit qui compose ce roulé est d'une texture extèmement fondante.............c'est le mot!! Il fond dans la bouche. Avec un léger goût citronné, vous pourrez, tout aussi bien, vous en servir pour d'autre gâteau. Et tartiné de lemon curd.....................!!! Je l'ai mangé... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 21:11 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2011

Lemon curd.

  Ce soir, 2 recettes pour le prix d'une!! Eh oui, je ne peux pas réaliser l'une sans l'autre. Alors, pour commencer, voici le lemon curd.     Cette gourmandise est à tomber!! Extra légère, elle ne contient ni maïzena, ni farine, ce qui la rend extrêmement crémeuse!   Voici la recette.   Lemon curd:   2 citrons non traités 150g sucre en poudre 4 oeufs 100g beurre   Laver les citrons. Prélever leurs zestes et presser leurs jus. Dans un saladier, mettre le jus de citron, les zestes,... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 20:43 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 juin 2011

Gâteau meringué aux groseilles.

    Petite pause dans ma série de gourmandises au citron. Après ma cueillette dans le jardin ce week-end, je vous propose ce fruit de saison! J'adore la gelée de groseilles sur mes tartines au petit déjeuner, mais je n'avais jamais eu l'occasion d'en manger dans un gâteau. Je n' en suis pas particulièrement fan, car je le trouve amer, mais là........je dois dire qu'il déchire!!!  Et je dois bien avouer qu' il a eu un beau succès!     Il se compose de 4 couches différentes, ce qui donne à... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 21:31 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 juin 2011

Financiers au citron.

    Je continue ma série citron avec une gourmandise que j'adore........le financier!     C'est un petit biscuit que je teste à tous les parfums et à chaque fois, je suis conquise! Très facile et rapide à réaliser, vous n'avez pas fini de le voir dans ce blog....!     Voici la recette.   Financiers au citron :   60g poudre d'amandes 30g farine 120g sucre glace 1 citron (zeste) 3 blancs d'oeufs 100g beurre   Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le beurre. ... [Lire la suite]
08 juin 2011

Pavés ricotta-citron.

    Comme promis, voici la seconde version des p'tites gourmandises au citron.............celle que je préfère!     Une version beaucoup plus moelleuse que la première, mais moins citronnée!!! La pâte du biscuit est plus épaisse, mais elle est rendue très tendre par le fondant de la ricotta!!! Tout pour la ligne, quoi!!!!!     Vous pourriez également le présenter sous forme de gâteau, il aurait très belle allure!   Voici la recette.   Pavés ricotta-citron :   Biscuit: ... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 21:10 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 juin 2011

Gâteau entremets à la banane.

    J'adore réaliser des gâteaux entremets! Peut être parce que je trouve que le résultat final est souvent beau et bon.......et ce dessert je l'ai réservé pour ma soeur, qui l'a apprécié!     D'ailleurs qui ne succomberait pas au mariage subtil du chocolat et de la banane? Ce qui en fait un dessert doux et crémeux à souhait!!!!     Le verdict: un dessert facile à réaliser et assez rapide à exécuter pour un entremets. Et quant au goût....mieux que ce que je pensais!! Léger et... [Lire la suite]
03 juin 2011

Carrés citron.

    Pour continuer ma "série" citron, je vous présente cette petite douceur. Cette recette est présente sur de nombreux blogs et je me suis laissée tenter!!     Cette gourmandise, je vais la décliner en 2 versions différentes. Celle de ce soir est très citronnée et assez compacte en bouche. Une pâte croustillante, accompagnée d'une crème où le citron se révèle puissamment, adoucie par un peu de sucre tout léger...........     Les vrais amateurs de citron préfèreront cette version, je... [Lire la suite]
Posté par gousses2vanille à 20:50 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,






Archives



Tags