Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

14 septembre 2011

Tartelettes aux figues et aux noix.

 

On ne peut pas passer à côté en ce moment, les fruits d'automne sont là et font le plein sur les étals de nos beaux marchés!!!

Alors, j'ai voulu marier 2 saveurs qui me tiennent à coeur et le final est excellent (enfin pour moi!!!).....

 

Photo 3054

 

La pâte sablée à  la noix est un pur bonheur. Discrète mais présente tout de même, son craquant se mélange très bien avec le moelleux de la figue et son sucré.

En croquant dans cette tartelette, j'ai été transportée dans les sous-bois du Périgord (LA région des noix...!)! Mais les vacances sont loin, alors je me contente de manger des figues venues du Sud de la France... c'est une évasion comme une autre!!!

 

photo 3041

 

Voici la recette.

Source: Cuisine actuelle.

 

 

Tartelettes aux figues et aux noix : (6 tartelettes)

Pâte sablée aux noix :

200g farine

125g noix

60g sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

100g beurre

2 jaunes d'oeufs

 

Crème :

75g beurre

75g sucre en poudre

75g poudre d'amandes

1/2cc huile de noix

1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

7 figues

cassonade

 

Faire fondre le beurre. Réserver.

Mélanger la farine, les noix hachées grossièrement et les sucres.

Faire un puits et ajouter le beurre fondu. Mélanger à la fourchette pour obtenir un sable grossier.

Ajouter les jaunes d'oeufs et former une boule avec la pâte. Filmer et mettre au frais 1h.

 

Étaler la pâte et y découper 6 cercles. Déposer la pâte dans les moules, piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais.

Préchauffer le four à 170°.

Pendant ce temps, dans un saladier, couper le beurre en morceaux.

Ajouter le sucre et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf, le jaune, la poudre d'amandes et l'huile de noix. Bien mélanger.

Répartir la crème sur les fonds de tartes.

Laver les figues et les sécher. Les couper en quartier et les déposer sur la crème.

Saupoudrer légèrement de cassonade.

Cuire 30mn.

 

 

photo 3037

 

Vous pouvez aussi les réaliser sous forme de tarte pour un dessert plus familial.

Et aussi, aromatiser la pâte avec des noisettes et changer les figues pour des poires ou autres fruits......

 

 

photo 3040

 

Comme beaucoup de tartes, je préfère la manger tiède mais froide, elle ne perd pas de sa saveur..

Pour les PLUS gourmand(e)s, badigeonnez, les figues de miel de Provence.........là, c'est le détail !!!

 

photo 3043

 

 

 


Commentaires sur Tartelettes aux figues et aux noix.

    magnifiques ces tartelettes miiam

    Posté par Doudoute, 14 septembre 2011 à 20:56 | | Répondre
  • Très appétissant ! Ton blog est une invitation aux yeux et aux papilles ... Je vais le visiter. Merci pour ton gentil message sur mon blog, et qui m'a permis de venir chez toi.

    Posté par Monia, 14 septembre 2011 à 22:39 | | Répondre
  • une belle association noix/figue j'adore
    bonne soirée

    Posté par fimère, 14 septembre 2011 à 23:29 | | Répondre
  • Ca à l'air super appétissant tout ça!!
    Je vais y faire un tour plus en détail. Et merci pour ton petit message sur mon blog, qui me permet maintenant de venir découvrir le tien.

    Posté par susueclaquette, 15 septembre 2011 à 06:17 | | Répondre
  • une délicieuse association
    j'aime beaucoup
    bisous

    Posté par christèle, 15 septembre 2011 à 07:57 | | Répondre
  • Magnifique cette recette!!!!!
    là c'est sûr je vais la tester tout de suite!!!!
    bonne journée ma très gentille Vanille!!!!

    Posté par leila, 15 septembre 2011 à 08:24 | | Répondre
  • Ah ben tiens justement j'osais pas me lancer dans une trarte aux figues mais là j'ai le déclic!!! Bon il me manque les figues maintenant lol Merci pour la recette !!

    Posté par bibinou13, 15 septembre 2011 à 09:15 | | Répondre
  • Elles sont bien jolies ces tartelettes !

    Posté par LadyMilonguera, 15 septembre 2011 à 09:32 | | Répondre
  • Trop mignonne, en plus avec l'amande en poudre c'est délicieux, ça ressemble fort à la frangipane, j'adore!!! biz!

    Posté par LAURENCE, 15 septembre 2011 à 09:50 | | Répondre
  • J'aimerais bien essayer ça doit être bon!

    Posté par Amoe, 15 septembre 2011 à 10:19 | | Répondre
  • Superbes tes tartelettes !!!!
    a essayer rapidement ,car ici dans le sud c'est la pleine saison !!
    Bisou Lolo

    Posté par lolobrodes, 15 septembre 2011 à 10:51 | | Répondre
  • Magnifique tes tartelettes et les figues huuummmmmm
    Bisous
    martine

    Posté par ManinouMalou, 15 septembre 2011 à 11:14 | | Répondre
  • J'en ai l'eau à la bouche !
    Dommage que mes figues ne soient pas très goûteuses.

    Posté par Malou, 15 septembre 2011 à 12:32 | | Répondre
  • parfait j ai les deux dans mon jardin
    y a plus qu à ..............
    merci merci

    Posté par RAMSES, 15 septembre 2011 à 13:51 | | Répondre
  • Une association irressistible !!

    Posté par Pourvospalais, 15 septembre 2011 à 14:07 | | Répondre
  • Une petite visite chez toi et je prend 1kg hihii ,
    cette tartelette me tente beaucoup , un beau mélange
    Bisousbisous

    Posté par Ma Lilou, 15 septembre 2011 à 16:58 | | Répondre
  • ça à l'air très très appétissant, elle me tente beaucoup ces petites tartelettes,
    bonne après midi
    bises

    Posté par isy, 15 septembre 2011 à 17:56 | | Répondre
  • Tu es tout naturellement Extraordinaire !
    des mélanges royaux....des recettes originales et des photos qui réveillent les papilles !
    Merci
    Bisous du soir
    Valie

    Posté par Valie, 15 septembre 2011 à 19:34 | | Répondre
  • Oh que ça a l'air bon moi qui raffole des figues je ne peux que craquer !!!

    Posté par recettedumonde, 15 septembre 2011 à 19:43 | | Répondre
  • Très joli! Ça donne envie!!

    Posté par Lizon, 15 septembre 2011 à 20:10 | | Répondre
  • ces tartes sont superbes comme toi j'aime utiliser les fruits de saison
    bonne soirée
    herve lesateliersdhys

    Posté par herve, 15 septembre 2011 à 20:20 | | Répondre
  • je suis au regime grrrrrrrrrrr !! bisous

    Posté par guemalde, 15 septembre 2011 à 20:55 | | Répondre
  • oh les figues sont l'un de mes fruits préférés. Alors dans une tarte au noix !!! je dis : J'EN VEUX !!!!!!

    Posté par capu, 15 septembre 2011 à 21:11 | | Répondre
  • Des saveurs que j'aime!

    Posté par cecily, 16 septembre 2011 à 10:49 | | Répondre
  • Cette recette doit être délicieuse....
    et les photos toujours aussi belles!!!!!!

    Posté par nadine, 16 septembre 2011 à 11:20 | | Répondre
  • c est l heure de gouter

    une petite pause s impose avec ce délicieux dessert et une bonne tasse de thé et que du bonheur bisous à toi et merci de ton passage une fidele de ton bel univers meme si je suis silencieuse bisous cotemer

    Posté par cotemer, 16 septembre 2011 à 11:34 | | Répondre
  • Ah oui, on ne peut pas passer à côté, on a envie d'y goûter!!

    Posté par c-line, 16 septembre 2011 à 11:39 | | Répondre
  • Comme à ton habitude, cela à l'air délicieux tu as l'art de nous donner faim. Tes photos sont appétissantes.
    Bises et bonne journée

    Posté par mariette, 16 septembre 2011 à 11:52 | | Répondre
  • il t'en restes?

    Posté par sandra, 16 septembre 2011 à 11:59 | | Répondre
  • Rrroooooooo !!! Magnifiques ces tartelettes et excellement bon, j'adooooooore !!!! Toujours de magnifiques photos !!
    Bisous et bon week

    Posté par Créa'Délices, 16 septembre 2011 à 13:18 | | Répondre
  • Elle sont sublimes! La petite tranche de figue qui dépasse juste, c'est d'une finesse! Et je n'ose pas imaginer le goût!!!

    Posté par Peluche, 16 septembre 2011 à 14:16 | | Répondre
  • bouhhhhhhh! quel bonheur de venir chez toi ! moi qui adore les tartes !! je note une fois de plus la recette... comme toi je préfère le gout d'une tarte qui n'a pas été placé au réfrigérateur auparavant ... trop belles tes photos !

    Posté par mimi, 16 septembre 2011 à 16:53 | | Répondre
  • Hum je suis très douée pour les manger, mais pas pour les faire............. Bisous

    Posté par maminou, 16 septembre 2011 à 18:19 | | Répondre
  • Un beau mariage, à essayer à la première occasion car tes photos sont très appétissantes.

    Posté par Josy d'Apolysse, 16 septembre 2011 à 19:25 | | Répondre
  • Je ne mange quasiment jamais les figues. Il faut que j'essaie alors un jour !
    Tes tartelettes sont tellement jolies ! Sans doute très bonnes aussi !
    Bisous et bon weekend !

    Posté par Jana, 16 septembre 2011 à 19:25 | | Répondre
  • MIAM..miam !!!!
    Ces tartelettes aux figues/noix ne peuvent que me plaire.... J'ai les deux dans mon jardin de Charente et j'y vais la semaine prochaine pour faire des confitures de.... "Figues" Je vais donc faire cette recette pour mes amis.
    Merci pour toutes les idées magnifiques et les photos appétissantes !! BRAVO
    Amitiés de Monette

    Posté par Monette, 16 septembre 2011 à 19:35 | | Répondre
  • Oh bon sang, elles sont splendides tes tartelettes. La pâte me parait tout aussi délicieuse. je note bien vite. Merci Vanille
    Chrys

    Posté par Chrystel, 16 septembre 2011 à 20:08 | | Répondre
  • Joli mariage gourmand de saison !!!
    Bravo !
    Nedj

    Posté par nedj, 16 septembre 2011 à 21:10 | | Répondre
  • non seulement ça doit être délicieux, mais c'est très joli en plus !!
    bisous et bon week-end ! clairette

    Posté par clairette, 16 septembre 2011 à 21:12 | | Répondre
  • c'est un melange que je gouterai bien
    bizz leslie

    Posté par leslie90, 17 septembre 2011 à 13:42 | | Répondre
  • Tes tartelettes doivent être délicieuses !!! J'en mangerai bien une ! ^^
    Bon week end, bisous

    Posté par Amélie, 17 septembre 2011 à 14:44 | | Répondre
  • Bonjour ,

    Merci pour votre visite sur mon blog et pour votre petit mot vraiment gentil, ça motive !!! Je suis également ravie de découvrir ce blog rempli de gourmandises..miammm..

    Posté par Pixelle, 17 septembre 2011 à 15:28 | | Répondre
  • J'adore les figues, je vais essayer!

    Posté par _Peyton_, 17 septembre 2011 à 16:01 | | Répondre
  • jolie tartelette de saison! bravo à toi

    Posté par cannelle, 17 septembre 2011 à 17:48 | | Répondre
  • tartelettes automnales ...... très tentantes !!!!

    Posté par Calou, 17 septembre 2011 à 22:31 | | Répondre
  • super appétissant ces tartelettes, les noix j'adore ça
    ma recette de tarte aux myrtilles est en ligne, comme tu m'avais demandé de te prévenir

    Posté par sophie_cdugateau, 18 septembre 2011 à 09:54 | | Répondre
  • Miam, je crois que je vais revenir sur ton blog d'ici peu, les gourmands de la maison vont être ravis !
    Bonne journée et merci de ta visite sur mon blog !

    Posté par Sève, 18 septembre 2011 à 10:48 | | Répondre
  • Coucou,
    Hum, en fait, sur mon blog, je t'ai invitée à faire, tu sais, le jeu où faut mettre 10 associations de saveurs
    Et sinon, comme d'habitude, tes photos sont splendides ^^
    Bisous

    Posté par la zizine, 18 septembre 2011 à 11:53 | | Répondre
  • J'adore tes tartelettes, j'ai des figues, j'allais ramasser des noix, donc, ça tombe à pic

    Posté par AurelieWa, 18 septembre 2011 à 16:48 | | Répondre
  • Cela donne envie !!!
    Bisous

    Posté par Migui, 19 septembre 2011 à 16:27 | | Répondre
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