Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

18 septembre 2011

Tartelettes aux poires et aux noix.

Je continue dans la série des tartelettes très faciles à faire avec nos si beaux fruits de saison...

 

Photo 3127

 

Il me restait quelques poires et je cherchais comment les terminer! Confitures (déjà fait), compote (pas envie)......tartelettes (oui d'accord) MAIS avec quel autre fruit???

Je dois bien dire que je vais avoir du mal à ne plus réaliser de mélange maintenant que j'y ai goûté!!!

 

photo 3129

 

Et comme ce dimanche annonce vraiment l'automne avec cette fraîcheur et ce vent, ces petites tartelettes m'ont apportées bien du réconfort avec un thé chaud devant le feu de cheminée....

 

photo 3147

 

Voici la recette.

Source: Cuisine actuelle.

 

Tartelettes aux poires et aux noix : (6 tartelettes)

Pâte sucrée :

1 oeuf

40g sucre glace

2cs poudre d'amandes

1 pincée sel

60g beurre

110g farine

 

Garniture :

7 poires

1 gousse de vanille

50g sucre en poudre

5cl liqueur de poire ou de noix

jus d'1 citron

100g  cerneaux de noix fraîches

 

Dans un saladier, casser l'oeuf. Le battre à la fourchette.

Ajouter le sucre, les amandes et le sel.

Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange blanc et crémeux.

Verser la farine d'1 seul coup et mélanger rapidement.

Entre les mains, effriter la pâte pour la rendre sableuse.

Ajouter le beurre mou et coupé en petits morceaux. Pétrir le tout à la main pour incorporer le beurre à la pâte.

Former une boule de pâte. Filmer et placer au frais 1h.

 

Peler et épépiner les poires. Couper la chair en petits cubes.

Faire cuire à feu doux avec le sucre, la gousse de vanille fendue en 2, le jus de citron et la liqueur.

Couvrir et cuire 30mn.

Préchauffer le four à 210°.

Étaler la pâte dans les moules. Piquer le fond des tartelettes et y placer du papier sulfurisé recouvert de légumes secs.

Cuire 10mn.

Tartiner les fonds de tartelettes de compote de poires. Y ajouter généreusement des morceaux de poires entiers, des noix hâchées grossièrement ainsi que des cerneaux entiers.

Baisser le four à 180°.

Remettre au four 10mn.

 

 

De bien bonnes tartelettes à déguster tièdes ou froides. La compote de poires est suffisamment sucrée  pour contraster avec les noix.......tout un programme!!!

 

photo 3130


Commentaires sur Tartelettes aux poires et aux noix.

    Bine dit : tout un programme .... Merci ça a l'air délicieux.
    Bises

    Posté par nicole2b, 18 septembre 2011 à 19:09 | | Répondre
  • Je voulais dire "BIEN dit"

    Posté par nicole2b, 18 septembre 2011 à 19:09 | | Répondre
  • Je vais tester sans tarder car je vais faire des heureux à la maison!
    Bisous

    Posté par isacy, 18 septembre 2011 à 19:13 | | Répondre
  • Mmmm ! Ca me fait très envie ! Et puis pour les poires, c'est vraiment le moment !

    Posté par Marie-Noëlle, 18 septembre 2011 à 19:19 | | Répondre
  • oh là là tu me donnes envie !!
    quelle bonne idée d'associer les 2 !
    avec un soupçon de poudre d'amande que j'adore ...
    Merci pour la recette ! clairette

    Posté par clairette, 18 septembre 2011 à 19:27 | | Répondre
  • Et bien, ne t'arrêtes pas de faire des mélanges de saveurs, ils sont toujours pafaits !!! Je viendrais bien m'installer chez toi !!
    Bise. Capu

    Posté par capu, 18 septembre 2011 à 19:28 | | Répondre
  • Un mélange a tester sans hésitation pour des tartelettes bien appétissantes.
    Merci pour cette bonne idée;

    Posté par Josy d'Apolysse, 18 septembre 2011 à 19:34 | | Répondre
  • elles sont magnifiques ces tartelettes! miam!

    Posté par cooking_mymy, 18 septembre 2011 à 19:53 | | Répondre
  • Tu vas rigoler mais dimanche prochain on a encore des invités donc tu me facilites la tâche avec le dessert......merciiii !
    Comme d'hab' je te tiendrai au courant. Par contre moi je pense faire une grande tarte...on verra!
    Merci pour toutes tes idées délicieuses !
    Bisous
    Bonne semaine

    Posté par Jana, 18 septembre 2011 à 20:13 | | Répondre
  • miam miam!!!!!!!

    Posté par céline, 18 septembre 2011 à 20:18 | | Répondre
  • superbes ces tartelettes, j'adore en faire, les plus simples sont parfois les meilleures. bonne soirée

    Posté par kak, 18 septembre 2011 à 20:23 | | Répondre
  • jolies tartelettes, ça donne envie !

    Posté par Doudoute, 18 septembre 2011 à 20:28 | | Répondre
  • Hummmmmmmmmmmm ça me donne trop trop envie et les photos sont toujours aussi magnifiques.

    Posté par feeryne, 18 septembre 2011 à 21:05 | | Répondre
  • bouhhhhhhhhhh j'ai une vraie fringale en voyant tes tartelettes .. tant mieux je vais tarder à ramasser mes noix ))..

    Posté par mimi, 18 septembre 2011 à 21:12 | | Répondre
  • Miammmmm........quelle belle tartelettes. J'aime beaucoup l'association poire-noix.

    Posté par sofiboum, 18 septembre 2011 à 22:04 | | Répondre
  • Je n en ferais qu une bouchée tellement elles sont mignonnes ces tartelettes, de saison et gourmandes!!!

    Posté par Aurel, 18 septembre 2011 à 23:52 | | Répondre
  • bravo ,que cela a l'air bon bonne semaine

    Posté par silvi, 19 septembre 2011 à 00:07 | | Répondre
  • Encore de belles et bonnes tartelettes ! Elle en a bien de la chance ta famille !
    Bonne journée, bisous

    Posté par Amélie, 19 septembre 2011 à 08:46 | | Répondre
  • Miam!! j'en veux!!! Elles sont super appétissantes!

    Posté par v, 19 septembre 2011 à 08:58 | | Répondre
  • C'est magnifique, sublime !!! J'adoooooore tes tartelettes, elles sont troooop belles et très savoureuses, Mmmmmmmmmmmm !!!
    Bisous et bon lundi

    Posté par Créa'Délices, 19 septembre 2011 à 09:01 | | Répondre
  • génial encore une recette dont j ai les ingrédients dans le jardin , enfin les principaux MDR
    merci merci
    biz

    Posté par RAMSES, 19 septembre 2011 à 09:02 | | Répondre
  • Je ne m'en lasse pas, de bien jolies tartelettes gourmandes !

    Posté par Caro, 19 septembre 2011 à 09:08 | | Répondre
  • Un régal ces tartelettes ! Parfaites en ce début de saison Bises, bonne journée !
    Delphine

    Posté par Delphine, 19 septembre 2011 à 10:12 | | Répondre
  • Tout à fait appétissantes ces tartelettes !

    Posté par LadyMilonguera, 19 septembre 2011 à 10:21 | | Répondre
  • Merci

    Merci beaucoup pour le commentaire sur mon blog et je découvre à mon tour le votre. Il est super gourmand, beau et donne vraiment envie de tester les recettes.Bravo.

    Posté par Nathalie, 19 septembre 2011 à 10:19 | | Répondre
  • Hum un vrai régal mais pour moi une pause dessert s'impose mais à tester quand j'aurai des invités.
    Bises et merci pour la recette

    Posté par mariette, 19 septembre 2011 à 10:25 | | Répondre
  • des tartelettes, bien goumande, qui donne vraiment envie, à tester
    à bientôt
    bon début de semaine
    bises

    Posté par isy, 19 septembre 2011 à 11:12 | | Répondre
  • Une bien douce recette!

    Posté par novice en cuisin, 19 septembre 2011 à 11:27 | | Répondre
  • Bonjour,
    je découvre votre blog dont j'apprécie la présentation ainsi que les conseils, mais bien sûr les photos.
    A bientôt.
    Bon début de semaine.
    Evelyne

    Posté par evelyne b., 19 septembre 2011 à 11:31 | | Répondre
  • Poire et noix, superbe association
    bizzz
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 19 septembre 2011 à 11:36 | | Répondre
  • Rien de tel pour se remonter le moral avec ce temps !!!!!!une tite tartelette bien gourmande
    Bisousbisous

    Posté par Ma Lilou, 19 septembre 2011 à 12:20 | | Répondre
  • Une petite douceur a essayé en urgence.

    Bisous

    Posté par Malou, 19 septembre 2011 à 12:38 | | Répondre
  • poire noix un doux mélange
    biz

    Posté par peggy_cherry, 19 septembre 2011 à 13:52 | | Répondre
  • Oh la la la ! M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E.S ces tartelettes

    Poires et noix ?! mais où vas tu chercher tout ça ?!

    En tous les cas, depuis que j'adapte tes recettes à ce que je peux trouver ici ! mes plats se vident à grand vitesse .... Merci

    Bisous du soir
    Valie

    Posté par Valie, 19 septembre 2011 à 16:57 | | Répondre
  • Ca a l'air bien bon, bien que je ne sois pas fan des poires, mais j'adore les noix
    BISES JEANNE

    Posté par Coeur de Breizh, 19 septembre 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Oh la la, je constate avec grand plaisir qu'il n'y a pas que moi qui ai une belle production
    Merci de ton coucou.
    Bonne soirée.

    Posté par Marjoline, 19 septembre 2011 à 19:01 | | Répondre
  • me revoilà, juste pour te dire que je t'ai choisi pour participer au jeu des 10 saveurs (j'explique tout dans mon dernier billet), bien sûr , ce n'est pas une obligation. bonne soirée , biz

    Posté par kak, 19 septembre 2011 à 19:57 | | Répondre
  • une belle recette de saison !

    Posté par Gaëlle, 19 septembre 2011 à 22:40 | | Répondre
  • Elles sont splendides tes tartelettes! merci du partage

    Posté par ZeLitteKitchen, 19 septembre 2011 à 22:49 | | Répondre
  • oh oui oh ouiii ! je vais faire mes courses tout à l 'heure et j'ai noté les ingrédients pour étonner mes p'tits amours ce soir ! j' en salive d avance ! on aime tous les poires et le mariage avec les noix va détonner ! merci pour cette recette simple et déjà délicieuse !
    bise
    Christelle

    Posté par Chris'Scrap, 20 septembre 2011 à 08:59 | | Répondre
  • tes tartelettes sont super! bonne journée

    Posté par sandra, 20 septembre 2011 à 09:46 | | Répondre
  • Oh la la.. alors ça, ça doit être un vrai régal.. oh miam !!

    Posté par Thom et Nam, 20 septembre 2011 à 11:21 | | Répondre
  • merci, j'ai essayé et j'ai fais plaisir à mes gourmands très bonne recette

    Posté par ismerie21, 20 septembre 2011 à 12:20 | | Répondre
  • Appétissantes tes tartelettes !!! en plus mon mari vient de m'en cueillir du jardin !!!!! je sais ce qui me reste à faire !!!
    Bisou Lolo

    Posté par lolobrodes, 20 septembre 2011 à 12:50 | | Répondre
  • Celles ci me font tout autant envie que celles aux figues

    Posté par AurelieWa, 20 septembre 2011 à 14:22 | | Répondre
  • je viens juste d'acheter des noix il me reste des poires bon eh bien ya plus ka......

    Posté par chafin, 20 septembre 2011 à 15:12 | | Répondre
  • Waouh ! La saison est propice aux gourmandises !!

    Posté par Pourvospalais, 20 septembre 2011 à 15:17 | | Répondre
  • oh là là ! tout me fait envie sur ce blog ! et quel plaisir des yeux ! y'a plus qu'à essayer les recettes !

    Posté par sophie, 20 septembre 2011 à 17:54 | | Répondre
  • hummmmmm une tarte de saison qui donne faim
    bisous

    Posté par christèle, 20 septembre 2011 à 18:11 | | Répondre
  • De belles tartelettes bien de saison!

    Posté par mimicroque, 20 septembre 2011 à 18:23 | | Répondre
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