Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

29 septembre 2011

Tartelettes au café et aux Reine-Claude.

 

Les envies de tartelettes me reprennent et avec elles un nouveau mélange bien sympathique.

 

photo 3259

 

De vraies Reine-Claude bien sucrées qui se marient au café.....c'est surprenant!!!! Mais c'est bon!!!

Enfin, pour celles et ceux qui aiment le café bien sûr!!

Bon, il faut dire aussi que le goût du café est subtil!

Cette recette, je l'ai adaptée d'une recette tirée du magazine "Régal". Une belle revue où les superbes photos se suivent pour nous mettre en appétit.

 

photo 3263

 

Alors, sans plus attendre, voici la recette.

 

Tartelettes au café et aux Reine-Claude : (6 tartelettes)

 

Pâte brisée :

50g beurre

100g farine

2cs d'eau

1cs sucre semoule

1 sachet sucre vanillé

sel

 

Crème :

10 Reine-Claude

3 oeufs

20cl crème fraîche épaisse

150g poudre d'amande

80g sucre en poudre

1cs café fort

quelques gouttes d'extrait de café

 

 

Verser la farine dans un saladier. Creuser une fontaine, ajouter 1/2cc de sel fin et les sucres.

Couper le beurre en morceaux et les ajouter à la farine en mélangeant du bout des doigts.

Verser doucement un peu d'eau. En mélangeant avec les mains, former une boule en amalgamant rapidement le tout.

Filmer et laisser reposer 30mn au frais.

Préchauffer le four à 220°.

Sur un plan de travail fariné, écraser la pâte avec la paume  de la main et l'étirer 3 fois. Puis, l'étaler avec un rouleau fariné.

Remplir les moules de cette pâte. Piquer à la fourchette les fonds de tartes et cuire à blanc 20mn.

 

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème, le sucre, la poudre d'amandes, le café et l'extrait.

Laver et sécher les prunes. Les couper en 4 en ôtant les noyaux.

Disposer la crème sur les fonds de tartelettes précuits. Y déposer les prunes.

Baisser le four à 180°.

Et cuire 20mn.

 

 

photo 3254

 

Vous pouvez servir ces tartelettes tièdes à la façon Tarte Tatin, c'est à dire avec une cuillère de crème fraîche épaisse.

Ou avec 2 belles boules de glace au café!!!

 

photo 3264

 

 


Commentaires sur Tartelettes au café et aux Reine-Claude.

  • Sympathiques ces petites tartelettes ! on en mangerait.
    Bises et bonne journée gourmande

    Posté par mariette, 29 septembre 2011 à 10:17 | | Répondre
  • Oh la la ça a l'air troooooop bon!!!
    Bises

    Posté par Sophie, 29 septembre 2011 à 10:29 | | Répondre
  • j'aurais jamais penser à mettre du café !! ah la la tu nous mets l'eau à la bouche avec tes jolies photos .... je note pour l'étirement de la pâte qui qui n'est pas tjours au top pour ma part !!!
    bon jeudi et merci pour cette recette !!

    Posté par mimi, 29 septembre 2011 à 10:30 | | Répondre
  • tes tartelettes me font très envie mais ici en Pologne trouver des reines-claude est une mission impossible!!!
    Bises

    Posté par isacy, 29 septembre 2011 à 11:35 | | Répondre
  • arf le café et moi on n'est pas copain mais alors pas du tout je passe mon tour

    enfin tes photos sont superbes

    Posté par floencuisine, 29 septembre 2011 à 11:35 | | Répondre
  • Effectivement un mélange que je n'aurai pas tenté
    mais certainement étonnant et délicieux
    bisousbisous

    Posté par Ma Lilou, 29 septembre 2011 à 11:45 | | Répondre
  • Si je n'étais pas si fâchée avec le café... je serais bien tentée...

    Posté par LadyMilonguera, 29 septembre 2011 à 11:46 | | Répondre
  • Tes petites tartelettes sont jolies comme tout et me donnent bien envie.
    L'association est très originale et le rendu doit être très sympa.
    Bises et bonne journée

    Posté par aurelie, 29 septembre 2011 à 12:09 | | Répondre
  • Sympa l'idée du café !!! même si j'en bois jamais !!!
    j'aime bien dans les gâteaux !!
    Bise Lolo

    Posté par lolobrodes, 29 septembre 2011 à 12:12 | | Répondre
  • C'est vraiement très original avec le café, je n aurais jamais pensé à cette allinace mais je pense que cela doit être très bon! En tout cas, les photos donnent envie!!!

    Posté par Aurel, 29 septembre 2011 à 12:27 | | Répondre
  • étonnant mais ça doit être bon !

    Posté par monia, 29 septembre 2011 à 12:42 | | Répondre
  • Moi aussi je suis une fan de tartelettes et celle-ci sont bien originales, ça change..super!

    Posté par c-line, 29 septembre 2011 à 13:11 | | Répondre
  • Le mélange du café et de la reine claude, je n'aurais jamais essayé. Mais ça semble si appétissant.
    J'ai fait la précédente recette, tu verras des photos dans mon prochain article.

    Posté par ManinouMalou, 29 septembre 2011 à 13:12 | | Répondre
  • ah là ça le fait pas...je n'aime pas le café!!!!!!je passe mon tour sur cette recette....au fait mon gâteau a eu un franc succés!le mariage pomme/cannelle/fleur d'oranger c'est du top!merci à toi douce Vanille.........
    la bise des îles

    Posté par emmascrap, 29 septembre 2011 à 13:41 | | Répondre
  • Eh! ben je n'aime pas le café ! Evidemment tes recettes sont toujours aussi appétissantes...rien qu'à voir les photos je salive.....

    Posté par passiflore, 29 septembre 2011 à 13:42 | | Répondre
  • Bonjour, merçi pour ton com. sur mon blog. Je me demandais qui était GoussedeVanille ...
    Jolie blog plein de gourmandises, ça donne envie de cuisiner bravo !

    Posté par Nikki, 29 septembre 2011 à 14:35 | | Répondre
  • J'adore le café ! C'est une chose sans laquelle je ne peux pas exister!
    Je connais ce mélange déjà donc je sais que c'est une réussite !
    A découvrir même pour celles qui n'aiment pas le café !
    Merci pour cette recette !
    Bisous

    Posté par Jana, 29 septembre 2011 à 14:36 | | Répondre
  • tres jolis tartelettes , merci pour ce partage , bonne journée

    Posté par silvi, 29 septembre 2011 à 15:19 | | Répondre
  • Tu fais tout pour nous faire saliver
    bisous

    Posté par Troipom, 29 septembre 2011 à 15:20 | | Répondre
  • Le weekend arrive et là du coup j'ai trop d'idées dessert ! Encore une bien jolie tentation. Doux bisous

    Posté par 3 p'tits cœurs, 29 septembre 2011 à 15:49 | | Répondre
  • Mélange étonnant, mais à tenter !! Merci pour la recette !

    Posté par Emmanuelle, 29 septembre 2011 à 16:30 | | Répondre
  • Un merveilleux blog gourmand illustré magnifiquement... j'ai envi de tout!!!
    A bientôt Vanille.
    Johanna

    Posté par Johanna, 29 septembre 2011 à 17:28 | | Répondre
  • Mélange étonnant auquel on ne pense pas forcément.... Mais après avoir vu les tiennes....Hmmm on y pense fortement !
    Bravo
    Bisous du soir
    Valie

    Posté par Valie, 29 septembre 2011 à 17:57 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmmm j'arrive... En plus les photos sont juste sublimes...
    Bises et merci pour ton charmant com...
    Isa

    Posté par p'tit monde isa, 29 septembre 2011 à 18:09 | | Répondre
  • Je ne suis pas adepte du café mais elles me font envie quand meme
    Biz

    Posté par Ramses, 29 septembre 2011 à 18:32 | | Répondre
  • Oh encore une bonne idee de recette !!!

    Posté par Marie christine, 29 septembre 2011 à 18:38 | | Répondre
  • Voici une association très originale pour une tartelette superbe et bien tentante!

    Posté par Michèle, 29 septembre 2011 à 19:15 | | Répondre
  • Je ne bois pas de café mais j'adore les desserts au café ! Bizarre ! Ton association café / reine-claude est surprenante mais bien tentante... Bises

    Posté par Marie-Noëlle, 29 septembre 2011 à 20:41 | | Répondre
  • Bravo pour cette nouvelle association de saveurs !! il fallait oser et tu l'as fait pour nous donner envie de te suivre.

    Posté par capu, 29 septembre 2011 à 20:54 | | Répondre
  • ah j'en suis curieuse de ces deux associations, je retiens, non je fais mieux, je note
    merci
    belle soirée

    Posté par Eliane, 29 septembre 2011 à 20:54 | | Répondre
  • c'est très tentant, je vais essayer !!! merci pour la recette et bonne soirée

    Posté par olgayou, 29 septembre 2011 à 20:57 | | Répondre
  • Je ne suis pas café mais le mariage peut-être très apprécié par les amateurs.
    Bonne soirée.

    Posté par Josy d'Apolysse, 29 septembre 2011 à 21:05 | | Répondre
  • Décidément je ne vois que des belles et délicieuses tartes sur ton blog. On peut dire que tu aimes le sucré ! C'est toujours un vrai plaisir des yeux de venir sur ton blog ! ^^
    Bonne soirée, bisous

    Posté par Amélie, 29 septembre 2011 à 21:21 | | Répondre
  • quel mélange (d)étonnant !

    Posté par la gamine, 29 septembre 2011 à 21:37 | | Répondre
  • hum...j'en revais!

    Posté par sandra, 29 septembre 2011 à 21:42 | | Répondre
  • où trouves tu l'extrait de café ? ça donne envie !

    Posté par doudoute, 29 septembre 2011 à 22:21 | | Répondre
  • un beau mariage
    bizz leslie

    Posté par leslie90, 30 septembre 2011 à 05:56 | | Répondre
  • hummmmmm l'association doit être un régal!!!!!!!
    bisous

    Posté par christèle, 30 septembre 2011 à 08:09 | | Répondre
  • Une belle association qui doit égayer les papilles !!!
    belle journée à toi

    Posté par Ducôtédecheznous, 30 septembre 2011 à 09:06 | | Répondre
  • ton association est surprenante mais me plait beaucoup, je me verrais bien la servir en mini-tartelettes façon mignardises pour accompagner le café en fin de repas
    bonne journée à toi

    Posté par Sophie_cdugateau, 30 septembre 2011 à 09:35 | | Répondre
  • je suis juste en train de prendre mon café j'peux en avoir une????? j'en veuxxxxxxxxxxx

    Posté par chafin, 30 septembre 2011 à 15:33 | | Répondre
  • Moi qui adore tout ce qui est au café il faut absolument que j'essaye ta recette !!! J'imagine assez bien le mariage de ces deux saveurs !! MIAM MIAM
    Merci à toi d'être passée me voir, bises et bon week-end culinaire ! (curieuse de voir ce qu'on peut faire avec de la lavande ??)
    Sandrine

    Posté par Sandrine, 30 septembre 2011 à 15:47 | | Répondre
  • waouh très belle petite tartelette, le mélange café et reine claude doit être fabuleux
    bonne après midi
    bises

    Posté par isy, 30 septembre 2011 à 16:13 | | Répondre
  • c'est vraiment appétissant !!!

    Posté par Calou, 30 septembre 2011 à 21:01 | | Répondre
  • Elles me font très envie ces jolies tartes!
    des bisous
    nadine

    Posté par sucre-de-bain, 30 septembre 2011 à 21:43 | | Répondre
  • Ton blog m'intéresse et les photos sont très belles!
    Bisous

    Posté par Lin, pain d'épic, 01 octobre 2011 à 08:26 | | Répondre
  • bravo pour oser de marier ces deux saveurs !!Pierre

    Posté par pierre, 01 octobre 2011 à 15:54 | | Répondre
  • De nouveau une jolie recette.
    Amitiés vanille.

    Posté par Patrick, 01 octobre 2011 à 19:03 | | Répondre
  • chouette un blog de "bonnes recettes"..et hop dans mes liens...en + ma grande adore faire les patisseries...et moi j'ai repéré quelques recettes que j'ai hate de faire)
    merci et merci ausi de ta visite
    bises de la poulette

    Posté par la poulette, 01 octobre 2011 à 20:05 | | Répondre
  • A chaque fois que je viens dans tes pages , je repars de là avec des envies terribles de gourmandises !

    Posté par Christelle, 01 octobre 2011 à 22:08 | | Répondre
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