Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

30 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

 

En automne et surtout en hiver, il est un agrume que l'on apprécie bien pour sa teneur en vitamines et son coup de fouet....l'ORANGE!!!

 

Photo 023

 

C'est un agrume que je n'ai jamais cuisiné, il me semble. Alors, il fallait réparer cet oubli.

Car boire du jus d'orange frais est une chose. Mais le consommer en dessert en est une autre.

J'adore pourtant les orangettes, c'est ce qui d'ailleurs ma donné l'envie de faire ce gâteau. Et aussi le fait que le Salon du Chocolat terminé, j'avais envie d'en manger. 

Un gâteau super facile et rapide à faire. Je l'ai fait avec mon fils, il s'est éclaté....!

 

Photo 021

Voici la recette.

 

 

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges:

 

100g beurre

zeste d'1 orange non traitée

125g sucre en poudre

2 oeufs

1 pincée sel

125g farine

65g fécule

2cs cacao en poudre

3 cc levure chimique

2cs lait

40g pépites de chocolat

5+3 écorces confites natures

200g chocolat noir de couverture

100g beurre

 

Préchauffer four à 180°.

Battre les 100g de beurre en crème avec une cuillère en bois.

Puis ajouter le zeste d'orange, le sucre, les oeufs, le sel, la farine, la fécule, le cacao et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les pépites de chocolat et 5 écorces d'oranges coupées en dès. Mélanger.

Verser cette pâte dans un cercle beurré de 20cm de diamètre. Bien lisser la surface.

Cuire 40mn.

 

Laisser refroidir le gâteau. Le démouler.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Mélanger au fouet.

Napper la surface du gâteau et décorer d'écorces d'oranges confites.

 

 

Photo 032

 

Pour les adeptes des gâteaux contenant de l'alcool, vous pouvez ajouter du Grand Marnier.

Vous pouvez aussi, remplacer les oranges pour du citron ou des cerises confites....

 

Photo 038

 

 

 

Avec cette recette, je participe au concours de CuisiCook.com en collaboration avec Frédérique Chartrand pour son livre "Je brunch bio" .

 

 

 


Commentaires sur Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

  • Il est top ce gâteau..surtout avec ce chocolat qui dégouline!!

    Posté par boubou, 01 novembre 2011 à 14:21 | | Répondre
  • Miammmm voilà un nouveau gâteau fort tentant à essayer absolument !!
    Merci et bisous ma belle

    Posté par CorinneCB-lechat, 01 novembre 2011 à 14:38 | | Répondre
  • J'aime beaucoup associer l'orange avec le chocolat, un vrai délice !
    Bonne fin de journée.

    Posté par Heart of Wild, 01 novembre 2011 à 16:41 | | Répondre
  • miam si moelleux bonne soirée

    Posté par sandra, 01 novembre 2011 à 17:27 | | Répondre
  • Excellent ce gâteau !! Il a l'air divin
    Bis

    Posté par Karine D., 01 novembre 2011 à 17:44 | | Répondre
  • mon parfum préféré

    Posté par corinnette, 01 novembre 2011 à 19:57 | | Répondre
  • une merveille ce gâteau bonne soirée !

    Posté par alberie26, 01 novembre 2011 à 20:36 | | Répondre
  • hummmmmmm un bon gâteau...
    j'arriiiiive !!!!!

    Posté par Yolande, 01 novembre 2011 à 22:08 | | Répondre
  • Ouais les oranges sont là trop cool trop cool... ça m'a tellement manqué de me gaver de mandarines hummmm... J'en fais une cure l'hiver tu verrais! Et moi non plus je les ai jamais cuisiné à part les faire confire... Donc hop la bonne recette que je garde précieusement

    Posté par Noémie, 01 novembre 2011 à 23:04 | | Répondre
  • Hummmm ça c'est une recette qu'il va falloir absolument que je fasse car j'adore et l'orange et le chocolat et l'alliance des deux : miam!!!

    Posté par feeryne, 02 novembre 2011 à 00:22 | | Répondre
  • un délicieux gâteau, bravo ! bises, mariellen

    Posté par mariellen, 02 novembre 2011 à 09:48 | | Répondre
  • Miammmm j'adore le chocolat les orangettes .... rahhhh vivement le temps de noel pour en deguster sans arrière pensées négatives !!!!
    le chocolat j'aime mais hélas lui commence à moins m'aimer ..... rahhh la rupture est difficile
    bonne fin de semaine
    je vais parcourir tes denières recettes .. à défault de manger je vais admirer !!!!
    clo

    Posté par clob, 02 novembre 2011 à 10:39 | | Répondre
  • encore une part, merci vanille
    bisous du mercredi et que ta journée soit bien belle et ensoleillée

    a demain

    Posté par Eliane, 02 novembre 2011 à 11:32 | | Répondre
  • Marie a raison
    que de délice sur votre blog
    et ce gâteau une merveille a réaliser
    amicalement
    rose

    Posté par rose, 02 novembre 2011 à 13:49 | | Répondre
  • il me donne envie ce gateau !

    Posté par floencuisine, 02 novembre 2011 à 16:20 | | Répondre
  • j en veux bien une petite part pour accompagner mon thé
    bonne soirée
    hervé

    Posté par herve, 02 novembre 2011 à 17:41 | | Répondre
  • humm, il a l'air trop trop bon!

    Posté par anaïck, 02 novembre 2011 à 17:49 | | Répondre
  • cette association a fait ses preuves, alors je dis OUI!!!! une part pour moi!!!

    Posté par gridelle, 02 novembre 2011 à 19:01 | | Répondre
  • Hummmmmmm ! Vivement ce week-end que j'essaie !!! Rien que tes jolies photos m'ont fait prendre 3 kg..... Tant pis !
    Merci pour ton petit mot chez moi !

    Posté par mistybliss, 02 novembre 2011 à 21:40 | | Répondre
  • Le net a un sacré pouvoir de partage mais je regrette que l'on ne puisse pas encore croquer dans son écran quand on voit de telles gourmandises !

    Posté par Christelle, 02 novembre 2011 à 21:46 | | Répondre
  • que dire de plus....la gourmandise n'est plus un défaut chez toi...

    Posté par bricetcroc, 02 novembre 2011 à 21:47 | | Répondre
  • coucou

    je te souhaite une bonne journée

    bisous..........

    Posté par cerisette, 03 novembre 2011 à 06:20 | | Répondre
  • Bien joli ce gâteau et surement bien bon...j'aurais bien besoin de vitamine C car j'ai un rhume "carabiné".... belle journée bises

    Posté par mamyreille, 03 novembre 2011 à 06:42 | | Répondre
  • Le mélange orange/chocolat est toujours une réussite!

    Posté par TIPHENN, 03 novembre 2011 à 09:01 | | Répondre
  • très appétissant, ton gâteau est super gourmand,
    à bientôt, bises

    Posté par isy, 03 novembre 2011 à 09:34 | | Répondre
  • il est très beau j'adore le glaçage dessus
    biz

    Posté par peggy_cherry, 03 novembre 2011 à 10:15 | | Répondre
  • petit coucou du jour
    j ai voté pour ton beau gateau au chocolat pour le concours Marie claire
    si tu pouvais voter pour mon blog au classement AFtouch..(en haut à droite sur mon blog) 1 vote/jour aussi) merci d avance
    bon jeudi

    Posté par agnes, 03 novembre 2011 à 11:01 | | Répondre
  • Que des merveilles!!!! pour moi la gourmande...
    Très bonne journée,
    Annie.

    Posté par Annie, 03 novembre 2011 à 11:05 | | Répondre
  • J'adooooooore, c'est vraiment troooooop délicieux le mélange choco/orange, Mmmmmmmmmmm !! Tu me fais saliver avec tes photos !!
    Bisous et bonne journée

    Posté par Créa'Délices, 03 novembre 2011 à 11:38 | | Répondre
  • Je raffole de ce goût : chocolat agrume ! En l'occurrence l'orange ou la clémentine. Ton gâteau est mimi avec le glaçage chocolaté.
    Bonne journée
    Bon Ap chez Mamounette

    Posté par Mamounette85, 03 novembre 2011 à 13:27 | | Répondre
  • Oh que non!!!! On n'enlèvera pas l'orange ni ne la remplacera! Ça à l'air si bon comme ça!!!

    Posté par violette123, 03 novembre 2011 à 14:45 | | Répondre
  • Il est superbe ce gateau, j'aimerais énormément y gouter !
    *
    **
    *** Belle soirée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 03 novembre 2011 à 18:25 | | Répondre
  • Une belle idée, j'aime!

    Posté par novice en cuisin, 04 novembre 2011 à 23:03 | | Répondre
  • chocolat - orange.. c'est trop tentant tout ça,
    il faut que j'essaye au plus vite,
    à bientôt, bises

    Posté par isy, 05 novembre 2011 à 09:28 | | Répondre
  • Tu as bien fait de t'y mettre car le mélange chocolat-orange est un délice ! Surtout avec ce joli glaçage qui coule et donne trop envie..!

    Posté par Lili Végétatout, 05 novembre 2011 à 11:57 | | Répondre
  • chocolat orange duo gagnant !!pierre

    Posté par pierre, 05 novembre 2011 à 16:14 | | Répondre
  • Encore un incontournable de ma grand-mère... J'ADORE quand elle en fait! c'est tellement bon!!

    Posté par Sab, 05 novembre 2011 à 22:08 | | Répondre
  • Je découvre de bien belles gourmandises ici et là en parcourant ton blog. Ce gâteau au chocolat a dû être succulent.
    Bon dimanche.
    Merci de ton passage chez moi. Bisous.

    Posté par Martine, 05 novembre 2011 à 22:27 | | Répondre
  • Chocolat orange un des mariages préférés de ma fille !!! C'est avec plaisir que je découvre ton blog qui va filer dessuite dans mes chouchous !!!
    Je crois que je vais avec beaucoup de plaisir flaner par ici .... dévorer du regard tes superbes photos et filer en cuisine tester et me régaler

    Posté par Mistouflette, 06 novembre 2011 à 21:11 | | Répondre
  • Une pure merveile dégoulinante de gourmandise...

    Posté par Miamana, 08 novembre 2011 à 20:54 | | Répondre
  • Une belle recette qui pourrait participer au concours de recettes de brunch sur CuisiCook.com http://cuisicook.com/blog/2011/10/31/gagnez-un-des-5-livres-je-brunche-bio/

    Posté par Lizon, 09 novembre 2011 à 21:35 | | Répondre
  • Ah le chocolat et l'orange, quel délice !

    Posté par alexiacuisine, 16 novembre 2011 à 02:20 | | Répondre
  • Miaaaa

    Très jolie gâteau , jolie la décoration bravoooo

    Bon week-end à toi

    Posté par Nella, 19 novembre 2011 à 20:35 | | Répondre
  • Oh, j'étais passée à côté de cette recette ! j'ai bien fais de refaire un petit tour de ton blog!

    Posté par En gourmandise.., 24 novembre 2011 à 16:07 | | Répondre
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