Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

16 janvier 2012

Tarte aux poires et chocolat au beurre salé.

 

Ouuuuf, Canalblog a réparé son soucis et je peux importer mes photos!!!! Donc, c'est parti...!

 

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de tartes et l'envie m'a reprise en voyant de jolis fruits de saison sur les étals.

Alors, ni une ni deux, je m'y suis collée........pour vous présenter cette délicieuse tarte.

 

Photo 433

 

Une très bonne pâte simplement recouverte de poires saupoudrées de chocolat. Pas de crème, ni de mousse: une tarte un peu à la façon tatin. Simple mais très goûteuse avec ce mélange que j'affectionne beaucoup et un très très subtil goût de beurre salé.

Un fondant en bouche qui n'est vraiment pas pour me déplaire.....bien au contraire!

 

Photo 408

 

Voici la recette.

 

Tarte aux poires et chocolat au beurre salé :

 

30g chocolat noir

3-4 poires (selon la taille)

35g d'amandes en poudre

1 oeuf

2cs lait

100g beurre salé + 2 noix

45g sucre glace

30g sucre en poudre

170g farine

 

Sortir le beurre du frigo et le travailler pour qu'il devienne pommade. (Le passer au micro-ondes si besoin). Réserver.

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre pommade, 1 oeuf, et le lait. Mélanger et former une boule. Filmer et placer au frais en attendant.

Éplucher et épépiner les poires. Les couper en quartiers. Puis les faire revenir dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre et le sucre pour les caraméliser (5mn).

Préchauffer le four à 210°.

Étaler la pâte et la disposer dans un moule de 20cm de diamètre.

Egoutter les quartiers de poires et les disposer sur la pâte. Déposer une noix de beurre sur la tarte.

Cuire 15mn.

Pendant ce temps, râper le chocolat.

Et au bout des 15mn de cuisson, en parsemer la tarte.

Remettre au four 10mn.

 

 

Photo 424

 

Facile et rapide, vous pouvez bien évidemment, changer les fruits selon vos goûts et les saisons. Mais, je dois dire que le mélange est très savoureux.

D'ailleurs, je m'en vais la finir avec un bon thé.......!

 

Voilà, c'est à vous maintenant............!!!

 

Photo 435

 

 

Je tenais à vous remercier pour toutes celles et ceux qui m'ont demandé de garder mon calme pendant le problème Canalblog  survenu ce week-end et celles qui m'ont apporté des solutions.

En fait, si je me suis un peu énervée, c'est que je pensais que cela venait de moi et que j'avais fait quelque chose qu'il ne fallait pas! En voyant les messages, j'ai compris que ce n'était pas moi et ça m'a calmée........aaahhhh l'informatique!!!! On est bien content quand ça marche.....!

 

 

Alors, à très très bientôt......bandes de gourmands(e)s.....!

 

 

 

 

Source: Tartes sucrées de nos grand-mères. Éditions Atlas.

 

 


Commentaires sur Tarte aux poires et chocolat au beurre salé.

    Miam ! Je viens tout juste de manger un bout de tarte aux pommes et là en voyant tes photos je n'ai qu'une envie : prendre un bout de ta tarte poires-choco ! <3
    Pas bête du tout l'idée de râper le chocolat et de le mettre pendant la cuisson. Enfin quand j'utilise du chocolat dans mes recettes c'est surtout pour des cookies ou marbré, etc.. du coup j'le mets direct dans la pâte ^^ mais je note ce petit truc, merci !
    Bisous, belle soirée à toi !

    Posté par Wyss, 16 janvier 2012 à 20:55 | | Répondre
  • oOo hum oOo

    miam les poires et le chocolat ! un régal pour les yeux...

    Posté par Fred', 16 janvier 2012 à 20:56 | | Répondre
  • Elle doit être trop délicieuse....hummmmm
    merci

    bises d'Azalée

    Posté par Azalée, 16 janvier 2012 à 20:48 | | Répondre
  • Hum j'adore le mélange poires et chocolat merci pour ce partage.
    Bises et bonne soirée

    Posté par mariette, 16 janvier 2012 à 21:00 | | Répondre
  • Ah, nous voilà récompensés de cette attente interminable!!! grrr, canalblog !!! Allez, c'est réparé, tout va mieux avec cette magnifique tarte que tu nous as confectionné.
    Bisous Vanille. Capu

    Posté par capu, 16 janvier 2012 à 21:03 | | Répondre
  • Mmmm, elle a l’air trop bonne. Et tes photos sont superbes, elles mettent littéralement l’eau à la bouche.
    Bonne soirée
    Fabienne

    Posté par Fabienne, 16 janvier 2012 à 20:58 | | Répondre
  • Comme elle es appétissante!!!! Je vais la tester sans tarder...
    Douce soirée,
    Bisous enneiges

    Posté par isacy, 16 janvier 2012 à 21:11 | | Répondre
  • HUM .........

    Bonsoir,
    Ah le fondant des Poires .... Un petit Miracle.
    Alors cette tarte la je ne vais pas m'en priver.
    Demain je cherche mes Poires & au four ..........
    Apres, Dégustation obligée !!!!!!!!!!
    Merci encore pour cette Recette.
    Douce Fin de Journée.
    A Bien Vite.
    Isabelle AYTU-NIOLET

    Posté par Isa. AYTU-NIOLET, 16 janvier 2012 à 21:14 | | Répondre
  • Hum je viens de terminer de manger et je craquerai bien pour ta délicieuse tarte
    merci pour la recette

    gros bisous

    Annick

    Posté par Annick, 16 janvier 2012 à 21:24 | | Répondre
  • Moi aussi je vais tester ta recette mais là j'ai l'eau à la bouche, c'est malin ! Bisous sucrés

    Posté par 3 p'tits cœurs, 16 janvier 2012 à 21:24 | | Répondre
  • Bonjour !
    Je me suis bien régalée !
    A très bientôt

    Posté par paulette06, 16 janvier 2012 à 21:27 | | Répondre
  • Poire et beurre salé... quelle gourmandise !

    Posté par LadyMilonguera, 16 janvier 2012 à 21:31 | | Répondre
  • Miammmm un délice ! Merci ! bonne semaine

    Posté par silvi, 16 janvier 2012 à 21:34 | | Répondre
  • Elle a l'air juste à tomber ! La poire, quel délice !

    Posté par Bake a cupcake, 16 janvier 2012 à 21:39 | | Répondre
  • Miam slurp...

    Cela me rappelle la tarte tatin que j'ai faite il y a peu aux poires... mais l'idée du chocolat!!! et en plus, j'ai un pot de pâte de caramel au beure salé tout droit de bretagne... tu penses que je peux testé avec ça??? ou cela ferait trop??? je crois que je vais m'inspirer de ta tarte et mettre en plus le reste, et je mettrai un tit mot sur mon blog.... les gourmandes qui sont nombreuses chez toi, vont se bousculer au portillon... tu l'ouvres quand ton salon de thé??? hein??? gros bisous...

    Posté par Douceur de vivre, 16 janvier 2012 à 21:43 | | Répondre
  • beau et surement bon retour...

    Posté par La Fée BobidiBou, 16 janvier 2012 à 21:51 | | Répondre
  • J' ai faim !

    Et en plus, ce soir je n' ai pas eu de dessert, heureusement que tu es là ! ! ! !
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
    Neill

    Posté par NEILL, 16 janvier 2012 à 21:40 | | Répondre
  • Humm, très tentante ! Parfois la simplicité c'est ce qu'il y a de meilleur !

    Bonne soirée

    Posté par ça sent beau..., 16 janvier 2012 à 21:58 | | Répondre
  • Miaaaammmmm! j'imprime et je teste rapidos!

    Posté par passiflore, 16 janvier 2012 à 22:01 | | Répondre
  • cette tarte est digne des meilleures pâtisseries : une très belle recette.

    Posté par patricia Cugnod, 16 janvier 2012 à 22:07 | | Répondre
  • Une tarte succulente bien sûr mais tellement savoureuse et gourmande, une recette de haute classe, de la grande cuisine et superbement réalisée... un tout grand bravo pour cette merveilleuse association de poires/chocolat qui est toujours une magnifique idée !!! belle soirée à toi, bisous
    Jacqueline

    Posté par kola, 16 janvier 2012 à 22:08 | | Répondre
  • excellente idée gourmande !
    bisous

    Posté par cecile en balade, 16 janvier 2012 à 22:12 | | Répondre
  • Je crois que je vais la faire Dimanche, merci pour ce partage, et gros bisous.

    Posté par MARINE, 16 janvier 2012 à 22:46 | | Répondre
  • Ro la la maintenant j'ai envie de dévorer mon écran miam un énorme morceau de tarte avec une boule de glace vanille et une sauce au chocolat mon dieu allez je sens que vais en rêver cette nuit de.
    Bisous

    Posté par TI MOLOKOY, 16 janvier 2012 à 23:00 | | Répondre
  • une belle et délicieuse tarte avec un bon accord choco/poires et content pour toi que tout soit rentrés dans l'ordre
    bises et bonne nuit

    Posté par guy59600, 16 janvier 2012 à 23:03 | | Répondre
  • Cette tarte c'est juste une tuerie, je veux une part. Bizz

    Posté par crevette, 16 janvier 2012 à 23:17 | | Répondre
  • une merveille cette tarte !! bisous

    Posté par alberie26, 17 janvier 2012 à 00:43 | | Répondre
  • Je prendrais bien un petit bout ! Ta tarte a l'air délicieuse!!!
    Merci pour cette recette !
    Bisous

    Posté par Jana, 17 janvier 2012 à 06:24 | | Répondre
  • Cette tarte à l'air super bonne et à la fois gourmande, j'aime beaucoup, miam quel délice !

    Posté par LeeYaa, 17 janvier 2012 à 06:44 | | Répondre
  • de quoi en ravir plus d'un et plus d'une
    bonne semaine
    bizz
    Alice

    Posté par mains agiles, 17 janvier 2012 à 07:36 | | Répondre
  • Merci beaucoup pour cette recette, cette tarte a l'air à tomber !! Bisous et bonne journée !

    Posté par Emmanuelle, 17 janvier 2012 à 07:41 | | Répondre
  • j'aime l'alliance de la poire et du chocolat
    Bonne journée
    Agnès

    Posté par Agnès, 17 janvier 2012 à 07:42 | | Répondre
  • certainement un vrai délice !!! tu nous tentes vraiment encore une fois !
    Bonne journée ! clairette

    Posté par clairette, 17 janvier 2012 à 07:44 | | Répondre
  • Je m'en vais de ce pas acheter des poires sur le marché et essayer !

    Posté par mariechristineb, 17 janvier 2012 à 08:29 | | Répondre
  • ça a l'air très bon ...
    une recette à garder ...
    bisous

    Posté par nath06, 17 janvier 2012 à 08:41 | | Répondre
  • Très bonne idée, à faire absolument ! Bises.

    Posté par Nicole, 17 janvier 2012 à 08:43 | | Répondre
  • Oh ! le bon goût des poires choco et beurre salé , c'est un régal ! je l'ai rangé dans mes recettes ...MIAM !

    Posté par carnaval lili, 17 janvier 2012 à 08:53 | | Répondre
  • En tout cas, elle donne très envie cette jolie tarte !!

    Posté par christine, 17 janvier 2012 à 08:54 | | Répondre
  • elle a l'air bien appétisante

    Posté par isaura, 17 janvier 2012 à 08:54 | | Répondre
  • Une recette très gourmande, je la garde car à faire absolulent.

    Posté par La serviette, 17 janvier 2012 à 09:04 | | Répondre
  • OOh ! Je la mets de côté ... à faire pour le prochain dessert .

    Posté par mamievine, 17 janvier 2012 à 09:06 | | Répondre
  • n'oublie pas de m'en réserver une petite part!!

    Posté par sandra, 17 janvier 2012 à 09:25 | | Répondre
  • Il en reste ?

    Poire + chocolat = bonne association de gourmandes !

    Posté par Le vert Logis, 17 janvier 2012 à 09:38 | | Répondre
  • J'adore les tartes............

    Je vais adapter celle là sans gluten, pour pouvoir comme toi, me régaler et régaler ma tribu avec ta recette..........
    Merci belle journée
    Milie

    Posté par Milie Coquille, 17 janvier 2012 à 09:39 | | Répondre
  • Je suis très poire en ce moment, je vais l'imprimer et voir pour la faire dimanche midi j'en ai l'eau à la bouche!

    Posté par Céline, 17 janvier 2012 à 09:40 | | Répondre
  • Merci pour cette nouvelle recette qui à l'air bien appétissante.
    Dimanche j'ai fait la tarte aux pommes à l'ancienne, c'est un vrai régal.
    Belle journée.
    Monique

    Posté par Monique, 17 janvier 2012 à 09:30 | | Répondre
  • hum ! j'adore ! elle est sublime !

    Posté par doobye, 17 janvier 2012 à 10:03 | | Répondre
  • C'est une super idée.

    Posté par Floryne, 17 janvier 2012 à 10:10 | | Répondre
  • encore une récette trés appétissante
    merci merci
    bises

    Posté par RAMSES, 17 janvier 2012 à 10:19 | | Répondre
  • poire chocolat ça marche tjrs!

    Posté par lesdelicesdethit, 17 janvier 2012 à 10:33 | | Répondre
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