Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

01 avril 2012

Panna cotta exotique......mangue-coco.

 

En voyant des noix de coco sur les étals de nos marchés, ça m'a fait vraiment envie!!!

Alors, j'ai craqué et je me suis lancée à l'assault d'une recette aux bonnes saveurs exotiques!!! 

 

 

Copie (2) de Photo 1286

 

 

 

J'avais aussi envie d'une recette fraîche, même si les températures ont bien baissé en Normandie!!

Alors, mon idée était trouvée: panna cota coco-mangue!!!

Une recette ultra simple à réaliser puisque chaque préparation ne demande que 10mn. Le plus long est le temps de réfrigération.

 

J'ai donc fait la crème la veille au soir que j'ai laissée au frais toute la nuit. Et le lendemain matin, très rapidement, j'ai fini le dessert pour le remettre au frais jusqu'au moment de servir!!! Tout était prêt pour midi, sans stress......aucun!!!

 

 

 

Copie (2) de Photo 1287

 

 

 

 

Panna cotta mangue et coco.

 

 

Copie (2) de Photo 1307

   Faire chauffer le lait, la crème et les sucres jusqu'à ébullition et ajouter l'agar-agar ou la gélatine (préalablement ramollie dans de l'eau froide et égouttée). Laisser bouillir 1 minute en remuant.

  Verser dans 4 verrines et laisser refroidir avant de placer au frais.

 

  Mettre à chauffer les sachets de nappage pour tarte avec la cs de sucre et le jus de fruit. Arrêter dès les premiers bouillons et laisser tiédir 5 mn.

  Éplucher et couper la mangue en dès. Placer les morceaux sur la crème durcie.

  Verser la préparation de jus de fruit sur la mangue et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

Copie (2) de Photo 1314

 

 

Un dessert bien sympa car il est frais et pas trop sucré (j'en connais qui vont être ravies!!!).

Le goût des mangues et de la noix de coco font un beau mélange qui m'a bien plu!! Une belle harmonie puisqu' aucune des 2 saveurs n'écrase l'autre, c'est une très belle alliance.

A titre d'info, le lait de coco se trouve dans toutes les grandes surfaces au rayon des "produits d'ailleurs".

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit de saison.......! Et si vous n'avez pas de mangue fraîche, n'hésitez pas à la remplacer par une mangue au sirop en conserve.

 

 

Copie (2) de Photo 1317

 

 

Je sais que certaines (habitantes de La Réunion) auront ces fruits à portée de bras sur l'arbre! Alors j'éspère que vous aurez à coeur de faire cette recette......bande de veinardes!!! (Même si je sais qu'il pleut énormément là-bas en ce moment!).

 

 

Copie (2) de Photo 1322Copie (3) de Photo 1307

 

Pâques arrive à très grande vitesse et je ne serai pas sans recettes chocolatées............

 

Alors à très très vite et merci de votre fidélité.

 

 

 

 

Source: inspirée de Mes délicieuses petites crèmes. Sylvie Aït-Ali.Éditions ESI.

 


Commentaires sur Panna cotta exotique......mangue-coco.

  • Ca me donne faim!!! en tout cas, c'est super beau comme présentation!
    Bisous du soir

    Posté par Johanna, 05 avril 2012 à 20:07 | | Répondre
  • Super recette ce doit etre bon ça bisous marina

    Posté par Scrapzen, 05 avril 2012 à 20:09 | | Répondre
  • Oups je pensais encore que mon message etait pas passer mais c'est vrai il y a plusieurs page de comm lol bisous

    Posté par Scrapzen, 05 avril 2012 à 20:10 | | Répondre
  • une tuerie !!!

    Posté par stef, 05 avril 2012 à 20:46 | | Répondre
  • Cette recette semble délicieuse! J'aime la mangue et les fruits exotiques! A essayer!
    Bonne soirée!
    Bisous

    Posté par dentelline, 05 avril 2012 à 21:20 | | Répondre
  • ooOOOooooh yes!je vais pouvoir m'y atteler avec ces beaux fruits de saison!!!!!....des z' îles.....Voui,voui on trouve encore quelques mangues.....
    ne connaissant pas la panna cotta...j'espère que les saveurs sont aussi bonnes et belles que les couleurs de tes photos...bravo!
    la bise des z'îles

    Posté par emmascrap, 06 avril 2012 à 11:08 | | Répondre
  • Hummm ! Cette panna cotta me donne bien envie !

    Posté par EloLolie, 06 avril 2012 à 19:21 | | Répondre
  • la coco c'est vraiment trop bon ^^

    Posté par mari, 06 avril 2012 à 23:34 | | Répondre
  • Voilà un dessert qui a l'air plein de fraîcheur, et la mangue j'adoooooore!!! encore une recette à essayer!!!! la liste s'allooooooonge lol!
    Bisoussss

    Posté par Sophie, 08 avril 2012 à 10:55 | | Répondre
  • Une merveille en verrine ! Des saveurs qui se marient parfaitement ! Rien à redire ! Un très beau dessert

    Posté par Sandrine, 11 avril 2012 à 12:17 | | Répondre
  • Encore une superbe recette a essayer!
    Je viens de la tester mais n'ayant pas de mangues sous la main, j'ai utilisé des bananes coupées en rondelles, remplacé le jus de mangue par du smothie mangue/passion et rajouté quelques billes de chocolat noir.Verdict ce soir
    Encore merci pour toutes ces fabuleuses recettes

    Posté par mumu, 01 mai 2012 à 15:42 | | Répondre
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