Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

31 mai 2012

Tarte à la mousse au chocolat et aux fraises.

 

Encore un titre mystérieux....mais pas tant que ça!

Car si vous connaissez ces fameuses gourmandises les After Eight, vous savez forcément de quoi ils sont faits et de quoi je parle!

C'est donc, une tarte à la mousse au chocolat garnie de feuilles de menthe que je vous propose aujourd'hui!

Et parce que c'est la saison, il était normal d'y ajouter de jolies fraises.

 

 

 Copie de Copie de Photo 1747

 

 

 

Une tarte relativement rapide à préparer si vous décidez d'acheter votre pâte sablée. Mais, en l'occurence, moi je l'ai faite maison, car c'est ma pâte préférée! 

En fait, elle se compose principalement de mousse au chocolat dans laquelle, vous disposerez des feuilles de menthe!

Le mélange est vraiment très frais mais pas écoeurant! Aucun goût ne prend le dessus sur l'autre.

 

 

 Copie de Copie de Photo 1770

 

 

Une tarte qui pourrait facilement occuper vos tables dimanche pour la Fête des Mères joliment présentée dans un plat en porcelaine rouge (pourquoi pas)!

Et ouui, au cas où vous l'auriez oublié, en France, c'est dimanche. Alors que chez nos amis belges, c'est déjà passé!

 

Vous pourrez aussi  préparer cette tarte la veille au soir. Ça n'en sera que mieux pour la tenue de la mousse et même pour les arômes qui se diffuseront.

 

 

 

Copie de Copie de Photo 1775

 

 

 

Tarte "After Eight" aux fraises:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

recette tarte chocolat-menthe-fraises

  La pâte: Mélanger la farine avec le beurre coupé en dès du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

  Creuser un puits et y ajouter l'oeuf et le sucre. Travailler pour former une boule de pâte. L'écraser sur un plan de travail avec la paume de la main (la fraiser) en l'étirant légèrement pendant 1mn.

  Rouler la pâte en boule et filmer. Placer au frais 1h.

  Préchauffer le four à 240°. Garnir un moule beurré et fariné avec la pâte. Piquer le fond de pâte et cuire à blanc 10mn puis encore 10mn à 200°.  Laisser refroidir.

  La mousse: Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter le beurre. Mélanger. Puis les jaunes d'oeufs. Bien mélanger et réserver.

  Monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace et le Chantifix (stabilisateur de chantilly) à la fin. Incorporer délicatement au chocolat.

  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la mousse.

 

  Garnir le fond de tarte avec la moitié de la mousse au chocolat. Parsemer de la moitié des feuilles de menthe lavées, séchées et ciselées.

Finir avec le reste de mousse.

Placer au frais jusqu'au moment de servir. Puis dresser les fraises lavées, séchées, équeutées et coupées en quartiers en intercalant avec les feuilles de menthe.

 

 

 

Copie de Copie de Photo 1812

 

 

Avec cette recette, je participe au concours de Journal des Femmes qui "Fête les Mamans"!

En effet, la mousse au chocolat est le dessert que ma maman nous faisait le plus et celui que je préférais car il y avait toujours quelqu'un pour lécher le saladier ou la cuillère en bois...........et ça c'était excellent!

Les doigts, le nez.......tout était recouvert de chocolat! Ahhh les souvenirs, quel bonheur!

 

 

 

Copie de Copie de Photo 1835

 

 

 Je souhaite une très belle fête à toutes les mamans.

Je suis ravie d'accueillir toutes les nouvelles arrivées et merci pour votre fidélité .

 

 A très vite....

 

 

 

Source: Les bonnes saveurs. Tartes sucrées de nos grand-mères. Éditions Atlas. (Une très belle collection de livres gourmands que j'utilise très régulièrement!).

 

 


Commentaires sur Tarte à la mousse au chocolat et aux fraises.

  • Une recette qui va avoir un succés fou!Merci!

    Posté par lebon pequery, 31 mai 2012 à 13:02 | | Répondre
  • Tu me tues avec les recettes à base de fraises merci du partage bisous ensoleillés ♥

    Posté par ♥ Kitty Ange ♥, 31 mai 2012 à 13:08 | | Répondre
  • Encore une super recette ! merci à toi
    Bises

    Posté par mariette, 31 mai 2012 à 13:09 | | Répondre
  • on peut en avoir une groooooooosse part???

    Posté par afaurore, 31 mai 2012 à 13:09 | | Répondre
  • Oh, ça tombe bien, j'ai des fraises qui viennet du jardin de ma maman. Bises.

    Posté par Nicole, 31 mai 2012 à 13:11 | | Répondre
  • ahhhhhh oui!!!!!! lécher la cuillère de mousse au chocolat!!!! que du bonheur!!

    Posté par ladodo, 31 mai 2012 à 13:13 | | Répondre
  • Mmmmhhh ça a l'air trop bon... Je n'aime pas tellement les After eight, mais en tarte comme ça, ça doit être moins fort Très jolies photos en tout cas Bravo

    Posté par Cécile, 31 mai 2012 à 13:16 | | Répondre
  • Miam cette tarte est super gourmande ! Elle me met l'eau à la bouche !

    Posté par LeeYaa, 31 mai 2012 à 13:17 | | Répondre
  • parfait pour dimanche et les autres aussi)).. c'est sur je vais la tester ... elle a une belle allure choco/fraise un régal!! ah les bons souvenirs .. moi les enfants se battaient pour lécher les plats ....
    bon dimanche et bises..

    Posté par mimi, 31 mai 2012 à 13:24 | | Répondre
  • au fait bonne chance pour le concours!!

    Posté par mimi, 31 mai 2012 à 13:26 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmmmmmm un délice

    Posté par doobye, 31 mai 2012 à 13:29 | | Répondre
  • très joli tarte et belle association de saveurs

    Posté par cojocano, 31 mai 2012 à 13:31 | | Répondre
  • hummmmmmmmmm!!!
    sa fait saliver ta petite tarte
    au fraise chocolat.
    bonne aprem.bisous cricri

    Posté par cricri, 31 mai 2012 à 13:32 | | Répondre
  • Superbe recette!
    Très belles photos.
    Bel après midi.
    Bisous.
    Thérèse

    Posté par Thérèse, 31 mai 2012 à 13:32 | | Répondre
  • une jolie tarte bien appétissante et oui dimanche fête des mamans en effet en belgique déjà passée depuis une quinzaine de jours ensuite fête des pères
    en belgique et après chez nous
    bises ensoleillées mais aujourd'hui un peu de vent

    Posté par guy59600, 31 mai 2012 à 13:36 | | Répondre
  • Plus que tentant !

    Belle et Douce Fête à toutes les Mam's.

    bises

    Posté par Malou, 31 mai 2012 à 13:36 | | Répondre
  • quoi de plus tentant
    bizz sandrine

    Posté par lessencedesreves, 31 mai 2012 à 13:39 | | Répondre
  • Magnifiques photos pour une tarte étonnante, merci ma belle !
    Bises
    caro

    Posté par Caro, 31 mai 2012 à 13:52 | | Répondre
  • Une excellente idée ! Elle est vraiment superbe cette tarte: chocolat et fraise... divinement gourmand ! De très belles photos... comme d'hab ! Bises ensoleillées.

    Posté par zazouchocolat, 31 mai 2012 à 13:55 | | Répondre
  • elle est superbe ta tarte et les saladiers qu'on lèche je connais
    bonne journée

    Posté par corinnette, 31 mai 2012 à 14:02 | | Répondre
  • j ai envie de croquer les photos
    génial merci merci

    Posté par RAMSES, 31 mai 2012 à 14:03 | | Répondre
  • J'adore les After eight... alors ta tarte au chocolat devrait parfaitement me convenir !!!!
    Gros bisous
    Annick

    Posté par Annick, 31 mai 2012 à 14:05 | | Répondre
  • encore une gourmandise bien trop belle ! comment résister ? bonne journée

    Posté par stacy, 31 mai 2012 à 14:11 | | Répondre
  • JE SALIVE GRAVE DERRIÈRE MON ECRAN LOL

    Posté par TI MOLOKOY, 31 mai 2012 à 14:13 | | Répondre
  • ah les plats des préparations au chocolat que l'on lèche avec délice ! chez nous on dit "ratrucher" !!! quoiqu'il en soit, ma fille à près de 30 ans se précipite toujours pour "ratrucher" plat et cuillère !
    ce dessert doit être sublime !! je ne le ferai pas dimanche, je ne suis pas chez moi mais, la semaine suivante surement !!! j'ai un gros faible aussi pour la pâte sablée !
    bisous bonne journée

    Posté par Nabou, 31 mai 2012 à 14:13 | | Répondre
  • quelle magnifique réalisation, à quand un livre de toutes tes belles recettes ?!!
    Belle aprés midi, bises
    Lou

    Posté par lou, 31 mai 2012 à 15:36 | | Répondre
  • A la réception de la newsletter, j'ai pensé tout de suite "ça serait bien pour ma fête dimanche!!"
    Et bien, on a eu la même idée ... je crois que je vais "exiger" ce dessert pour ma fête !!!

    Posté par Fabienne, 31 mai 2012 à 15:58 | | Répondre
  • Une belle association de saveurs
    Bonne chance pour le concours

    Posté par Lotus, 31 mai 2012 à 16:00 | | Répondre
  • miammmmm!!!! ma l'aire bien bonne
    bizzzzzzzzz myriam

    Posté par myriam, 31 mai 2012 à 16:29 | | Répondre
  • tu me prends par les sentiments. chocolat,menthe, fraise : un trio MIAMMMMMMMMMMMMMMMM. Je vais la faire dès la semaine prochaine. Ce WE je suis à Lyon pour le marché du vintage.
    Merci
    Bises
    patricia

    Posté par lotusblanc, 31 mai 2012 à 16:48 | | Répondre
  • c'est normal que toute la famille soit derrière mon écran!!

    Posté par Douchka de chez, 31 mai 2012 à 17:11 | | Répondre
  • J'adorais les after eight, alors t'imagines ce que cette tarte m'évoque!!!!!!

    Posté par Miss Bretzel, 31 mai 2012 à 17:29 | | Répondre
  • Jolies couleurs .......

    Nous étions 4 filles à la maison, à qui arriverait la première pour lécher le plat et la cuiller ! ! ! Today, c' est moi qui lèche le saladier et la cuiller quand je fais de la mousse ! ! Mes 2 enfants sont à 500 km ...
    J' ai l' impression de sentir le chocolat et la saveur de la fraise en admirant tes photos, trop trop tentant !
    Bise
    Neill

    Posté par Neill, 31 mai 2012 à 17:34 | | Répondre
  • Voila une tarte bien gourmande, cela donne très envie !
    Bonne fin de journée.

    Posté par Heart Of Wild, 31 mai 2012 à 17:55 | | Répondre
  • hummmmmmmm elle est bien gourmande cette tarte
    j'adooroooooore
    bonne soirée
    bisous

    Posté par christèle, 31 mai 2012 à 18:12 | | Répondre
  • C'est beau comme tout, mais là je passe mon tour...Je suis pas trop menthe ! Bisous à bientôt

    Posté par Mamievette, 31 mai 2012 à 18:17 | | Répondre
  • Très belle tarte avec de belles associations de saveurs.

    Posté par Claudine, 31 mai 2012 à 18:28 | | Répondre
  • C'est très joli et ça a l'air particulièrement bon, merci de nous régaler une fois de plus.

    Posté par Marie-Christine, 31 mai 2012 à 18:39 | | Répondre
  • j'adore les after eights, une de mes faiblesse
    bizz

    Posté par isaura, 31 mai 2012 à 18:44 | | Répondre
  • Houlà, ça a l'air trop bon.... bisous, laurence.

    Posté par laurence, 31 mai 2012 à 19:32 | | Répondre
  • Elle est magnifique cette tarte et sûrement un vrai régal, la mousse au chocolat avec de la menthe, je ne peux qu'aimer!!!
    Bises et belle soirée.
    Monique

    Posté par Monique, 31 mai 2012 à 19:32 | | Répondre
  • Quel joli mélange j'adorerais c'est certain ! Merci beaucoup et belle fête à toi aussi.

    Posté par Josy d'Apolysse, 31 mai 2012 à 19:34 | | Répondre
  • Humm, j'en salive car j'adore les afters eigth ! Mais juste une petite question : quelle menthe as-tu utilisée ?

    Posté par céline, 31 mai 2012 à 19:38 | | Répondre
  • hum ! et avec cette chaleur un bon dessert plein de fraîcheur est la bienvenue ,

    Posté par mme mlle, 31 mai 2012 à 19:50 | | Répondre
  • Beaucoup d'originalité, j'adore l'idée!

    Posté par Méli, 31 mai 2012 à 20:31 | | Répondre
  • oh punaise!! c est une tuerie ça!!!! j en ai l eau a la bouche!!

    Posté par sorawel, 31 mai 2012 à 20:45 | | Répondre
  • Cette tarte au chocolat est à damner!
    J'adore le goût de la menthe et du chocolat réunis!
    Merci Vanille!
    Bonne soirée!
    Bisous

    Posté par dentelline, 31 mai 2012 à 20:48 | | Répondre
  • TES PHOTOS SONT SUPERBES ,le week end dernier j' ai essayé ton crumble exotique , une tuerie!!! merci bisous betty

    Posté par lapoesiedessens, 31 mai 2012 à 20:49 | | Répondre
  • oh mon Dieu ce doit être une tuerie
    ce ne sera pas pour dimanche car maman n'aime pas le chocolat (mais comment ne peut on pas aimer le chocolat???)
    mais sûr que ce dessert fera la joie de mes enfants (et la mienne chut faut pas le dire)

    gros bisous et merci pour toutes tes bonnes recettes

    Posté par Marie, 31 mai 2012 à 20:51 | | Répondre
  • une très belle tarte pour nos mamans

    Posté par lesdelicesdethit, 31 mai 2012 à 20:53 | | Répondre
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