Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

23 septembre 2012

Gâteau aux figues et aux framboises.

 

Encore une fois, je vous propose une recette de figues fraîches (eh oui, c'est pas au mois de janvier qu'on pourra en manger...)!!

Mais cette fois-ci; elles sont mélangées à des framboises!

Et franchement, je n'y croyais pas trop ..................mais c'est délicieux!!

 

 

Copie (2) de Photo 1610

 

 

Le gâteau est très moelleux (normal, vous me direz vu la quantité de beurre....!).

Mais la poudre d'amande et la compote de fruits au milieu accentuent encore cet effet! Tout comme la température basse de cuisson!

Et alors, ...... ce mélange de framboises et de figues: j'ai adoré!!!!

C'est une recette que j'ai encore dénichée dans le superbe livre du champion de France du dessert: Florent Margaillan. Je vous avais déjà proposé son gâteau aux abricots et aux amandes .

Et encore une fois, j'adhère à ce dessert toujours très facile à réaliser! 

 

 

 

 

Gâteau aux figues et aux framboises:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

 

recette gâteau figues-framboises

  Laver les figues et les couper en quartiers.

  Les faire revenir sur feu doux avec la cassonade pendant 10mn. Puis ajouter les framboises et laisser encore compoter 3mn. Laisser refroidir.

  Battre le beurre mou avec le sucre glace, le sel et la poudre d'amandes.

  Ajouter l'oeuf et le jaune et incorporer la farine et la levure. Mélanger.

  Diviser la pâte en 2 et laisser reposer 30mn au frais.

  Préchauffer le four à 160°.

  Répartir la moitié de la pâte dans un cercle à pâtisserie de 18cm de diamètre posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  Verser la compotée de fruits et finir par le restant de pâte. Égaliser correctement.

  Cuire 50mn.

 

  

 

Évidemment, nh'ésitez pas à remplacer ces fruits par d'autres qui vous plairaient davantage! Mais osez les mélanges originaux......car ici, c'est vraiment une réussite!

 

 

Autant vous dire qu'avec ce temps automnal au Nord , il tombe à pic ce gâteau!!!! Alors qu'une fois de plus, le Sud baigne encore dans la chaleur...........grhhrrr!!!

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

Copie (2) de Photo 1618

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A très bientôt pour d'autres gourmandises............

 

 

 

Source: Oh mon gâteau! Florent Margaillan. Éditions Toquades.

 

  

 


Commentaires sur Gâteau aux figues et aux framboises.

  • il est très chouette ton gateau
    biz

    Posté par peggy_cherry, 26 septembre 2012 à 15:47 | | Répondre
  • Je n'aurai pas osé ce mélange mai sje te fais confiance ça doit être bon !!!

    Posté par PtitsCarnets, 26 septembre 2012 à 21:43 | | Répondre
  • Superbe ton gâteau !! Pour moi juste avec les framboises !!
    Bisou Lolo

    Posté par lolobrodes, 27 septembre 2012 à 10:01 | | Répondre
  • Qu'est-ce que cela à l'air bon ! me manquent juste les oeufs : normal, nous sommes à peine revenus de vacances...

    Posté par coKo, 27 septembre 2012 à 11:20 | | Répondre
  • L'aspect est très très engageant!

    Posté par Beah, 27 septembre 2012 à 22:39 | | Répondre
  • Il fait vraiment envie ce gâteau, j'adore les figues et les framboises aussi, miam!!!

    Posté par christine, 28 septembre 2012 à 00:14 | | Répondre
  • Moi jy crois à fond en ce petit mariage figue framboises. il faut partir du principe que les aliments "de la famille de couleurs" se marient tres bien, et se marient encore mieux grace au ti coup de pouce du cuisto

    Posté par Goût et baGoût, 28 septembre 2012 à 07:35 | | Répondre
  • Gourmand

    çà c'est un gâteau comme je les aime !
    çà me rappelle qu'il faut absolument que j'essaye le gâteau basque...
    Merci pour ce délicieux partage, bises, Madame "Cuisine".

    Posté par cuisinetcigares, 28 septembre 2012 à 15:06 | | Répondre
  • Encore un gâteau à tomber !!! ... miam ! ça me fait envie ... je viens de perdre du poids ...
    c'est une torture tes recettes !
    Bises
    Dominique

    Posté par Domi92, 28 septembre 2012 à 16:51 | | Répondre
  • La figue est bien présente dans ce blog en ce moment !
    Et j'ai pu en manger pas mal lors de mon séjour au Maroc où elle est bien moins chère et plus présente qu'en France.

    Posté par Amel, 28 septembre 2012 à 17:25 | | Répondre
  • un mélange auquel je n'aurais pas pensé ! et pourtant, ça a l'air si booooon !!! miam, vite, il faut que j'achète tout ce qu'il faut pour faire cette recette ! bises du soir et doux week-end !

    Posté par la fée d'alia, 29 septembre 2012 à 20:35 | | Répondre
  • Il me manque juste les figues
    bizz
    Alice

    Posté par mains agiles, 30 septembre 2012 à 14:52 | | Répondre
  • Le mélange est tout simplement parfait !! bonne journée

    Posté par choupette82, 02 octobre 2012 à 16:20 | | Répondre
  • très chouette et gourmand ce gâteau ! bize !

    Posté par alberie26, 06 octobre 2012 à 22:34 | | Répondre
  • Des figues plein le jardin et des framboises qui attendent sagement au congèl, je tombe à pic ici, mais faut pas que je traîne trop, j'ai faim tout me fait envie !!!

    Posté par Mistou, 07 octobre 2012 à 09:08 | | Répondre
  • Oh la la cette recette me tente énormément , il faut que je l'essaie des la semaine prochaine, mais je ne sais pas si je vais trouver des figues fraîches ? Il me donne trop envie.

    Posté par Griff'sauvage, 26 octobre 2012 à 20:31 | | Répondre
« Premier   1  2 
Nouveau commentaire





Archives



Tags