Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

23 septembre 2012

Gâteau aux figues et aux framboises.

 

Encore une fois, je vous propose une recette de figues fraîches (eh oui, c'est pas au mois de janvier qu'on pourra en manger...)!!

Mais cette fois-ci; elles sont mélangées à des framboises!

Et franchement, je n'y croyais pas trop ..................mais c'est délicieux!!

 

 

Copie (2) de Photo 1610

 

 

Le gâteau est très moelleux (normal, vous me direz vu la quantité de beurre....!).

Mais la poudre d'amande et la compote de fruits au milieu accentuent encore cet effet! Tout comme la température basse de cuisson!

Et alors, ...... ce mélange de framboises et de figues: j'ai adoré!!!!

C'est une recette que j'ai encore dénichée dans le superbe livre du champion de France du dessert: Florent Margaillan. Je vous avais déjà proposé son gâteau aux abricots et aux amandes .

Et encore une fois, j'adhère à ce dessert toujours très facile à réaliser! 

 

 

 

 

Gâteau aux figues et aux framboises:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

 

recette gâteau figues-framboises

  Laver les figues et les couper en quartiers.

  Les faire revenir sur feu doux avec la cassonade pendant 10mn. Puis ajouter les framboises et laisser encore compoter 3mn. Laisser refroidir.

  Battre le beurre mou avec le sucre glace, le sel et la poudre d'amandes.

  Ajouter l'oeuf et le jaune et incorporer la farine et la levure. Mélanger.

  Diviser la pâte en 2 et laisser reposer 30mn au frais.

  Préchauffer le four à 160°.

  Répartir la moitié de la pâte dans un cercle à pâtisserie de 18cm de diamètre posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  Verser la compotée de fruits et finir par le restant de pâte. Égaliser correctement.

  Cuire 50mn.

 

  

 

Évidemment, nh'ésitez pas à remplacer ces fruits par d'autres qui vous plairaient davantage! Mais osez les mélanges originaux......car ici, c'est vraiment une réussite!

 

 

Autant vous dire qu'avec ce temps automnal au Nord , il tombe à pic ce gâteau!!!! Alors qu'une fois de plus, le Sud baigne encore dans la chaleur...........grhhrrr!!!

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

Copie (2) de Photo 1618

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A très bientôt pour d'autres gourmandises............

 

 

 

Source: Oh mon gâteau! Florent Margaillan. Éditions Toquades.

 

  

 


Commentaires sur Gâteau aux figues et aux framboises.

    mmhm figue-framboise, gâteau tout ce que j'aime ! Un vrai régal pour le goûter !

    Posté par LeeYaa, 23 septembre 2012 à 17:09 | | Répondre
  • miammm dis donc il fait super envie ce gateau, la couche de fruits au milieu a l'air terrible !!

    Posté par barbara, 23 septembre 2012 à 17:10 | | Répondre
  • Ma 1ère réaction devant ce mélange était aussi de la surprise. Mais, tout compte fait, ces deux fruits doivent bien s'entendre
    Et puis ... si c'est toi qui le dis, je le crois!!!
    Bonne semaine. Bisous.

    Posté par Lavande, 23 septembre 2012 à 17:11 | | Répondre
  • Original ce mélange de framboises et figues!! je me laisse volontiers tenter!
    bonne soirée. bisous

    Posté par poupougnette, 23 septembre 2012 à 17:13 | | Répondre
  • une douce fin de wend gourmand...

    Posté par zoize44, 23 septembre 2012 à 17:17 | | Répondre
  • voilà une jolie réalisation! bonne soirée!

    Posté par thithoad, 23 septembre 2012 à 17:21 | | Répondre
  • Moi aussi !

    Moi, quand je serai grande, et bien je veux être comme Madame Gousses2Vanille!!! Avoir plein de temps et de talents pour faire de bons et jolis gateau...

    Posté par babylone1134, 23 septembre 2012 à 17:25 | | Répondre
  • Figue et framboises, c'est une alliance surprenante...

    Posté par LadyMilonguera, 23 septembre 2012 à 17:25 | | Répondre
  • En effet, d'après ce que tu dis, cela a l'air délicieux...
    petite question, si ce sont des framboises surgelées... pour faire cuir, à décongeler au préalable, ou on peut les mettre directement à cuir?? (cela ne rend pas trop d'eau si je les mets surgelées???)
    merci pour la recette et bon dimanche...

    Posté par Douceur de Vivre, 23 septembre 2012 à 17:29 | | Répondre
  • Merci par cette bonne recette. j'adore les gâteaux!!!! tous!!!
    Bon fin d'après midi.
    Rosa

    Posté par Rosa Castellar, 23 septembre 2012 à 17:44 | | Répondre
  • Je me posais la même question que Douceur de vivre.

    En attendant, je salive encore une fois devant mon écran ...hihi

    Posté par Malou, 23 septembre 2012 à 17:56 | | Répondre
  • extra comme association! Bonne fin de weekend, bises
    Lou

    Posté par lou, 23 septembre 2012 à 18:05 | | Répondre
  • c'est vrai que ça doit être fameux!

    Posté par patricia cugnod, 23 septembre 2012 à 18:11 | | Répondre
  • Je me laisserais bien tenter par ce mélange figues framboises, je note cette recette.
    Merci de nous faire partager tous ces bons gâteaux.
    Bises et douce soirée.
    Monique

    Posté par Monique, 23 septembre 2012 à 18:38 | | Répondre
  • Bonne idée, aujourd'hui, j'ai essayé un clafoutis aux figues...
    A très bientôt
    Nelly

    Posté par nelly, 23 septembre 2012 à 18:51 | | Répondre
  • Encore une recette appétissante..en plus, j'adore les figues!Merci

    Posté par Fanfan, 23 septembre 2012 à 19:03 | | Répondre
  • et, pourquoi pas!!

    osez, osez........ quelle merveilleuse, mixité......... BISOUS ,BISOUS de TITOU...................

    Posté par titou, 23 septembre 2012 à 19:18 | | Répondre
  • Figues et framboises cela me plaît infiniment, original et de goûts si différents que les saveurs et les parfums ne "s'entrechoquent" mais plutôt s'allient pour la meilleure des gourmandises, bravo à toi !
    Je te souhaite une très belle soirée, bisous
    Jacqueline

    Posté par Méline, 23 septembre 2012 à 19:19 | | Répondre
  • Ce sont deux fruits que j'aime, alors je prends
    Bonne soirée

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 23 septembre 2012 à 19:23 | | Répondre
  • super ce gâteau, j'adore !

    Posté par mamie caillou, 23 septembre 2012 à 19:26 | | Répondre
  • Il a l'air trop bon ton gâteau mi figue mi framboise ! Chez moi une journée estivale aujourd'hui j'adore !

    Posté par Alexandra, 23 septembre 2012 à 19:49 | | Répondre
  • Je vais revenir faire un petit tour du côté de ton univers car étant au repos pour souci de dos , je pourrais peut être m'aventurer dans un petit dessert pas trop compliqué à faire et ce pour le bonheur de ma fille...
    Bonne soirée, Nat

    Posté par nathalie, 23 septembre 2012 à 19:50 | | Répondre
  • voila une association de fruits tout à fait originale, je me doute que cela doit etre divinement parfumée, bon allez encore une petite recette que je mets sous le coude gauche, il va falloir bientot un très gros classeur ! merci et bonne soirée

    Posté par stacy, 23 septembre 2012 à 20:09 | | Répondre
  • hummmmmmmmm ! encore une delicieuse recette ! merci !

    Posté par corinne, 23 septembre 2012 à 20:16 | | Répondre
  • Complètement sous le charme de ce joli gâteau!

    Posté par Méli, 23 septembre 2012 à 20:36 | | Répondre
  • Je dois t'avouer qu'il me plait au plus haut point ton gâteau. Dès demain, je vais aller faire provision de figues fraîches.
    Merci pour cette bien belle gourmandise.
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 23 septembre 2012 à 21:32 | | Répondre
  • il fallait oser!!!j' ai hate d' essayer bisous betty

    Posté par ccommecarpediem, 23 septembre 2012 à 21:44 | | Répondre
  • Très attirant!!

    Posté par angelu, 23 septembre 2012 à 21:57 | | Répondre
  • un délicieux gâteau avec deux fruits que j'adore
    bises et bonne nuit

    Posté par guy59600, 23 septembre 2012 à 22:03 | | Répondre
  • Une belle alliance de saveurs !! Un beau gâteau bien gourmand !

    Posté par Karine D., 23 septembre 2012 à 22:32 | | Répondre
  • Un gâteau bien délicieux! Je t'en pique une belle part! Bises!

    Posté par Julia T, 24 septembre 2012 à 01:28 | | Répondre
  • Figues et framboises, voilà un heureux mariage auquel je n'aurais pas pensé, et une fois de plus, tu joues les tentatrices!! Ce gâteau a l'air terriblement moelleux! ce doit être une tuerie!! Parfait pour nous réconforter du mauvais temps! Gros bisous et bon début de semaine!!

    Posté par mademoiselle may, 24 septembre 2012 à 07:00 | | Répondre
  • Hummm très appétissant ce gâteau !!!!

    Bizzz
    Vivie

    Posté par les400coupsdeVir, 24 septembre 2012 à 07:37 | | Répondre
  • Qu'il est beau et bien tentant!

    Posté par Lotus, 24 septembre 2012 à 08:40 | | Répondre
  • pour accompagner une belle tasse de thé vert à l'heure du repas..

    Posté par Messergaster, 24 septembre 2012 à 09:21 | | Répondre
  • en effet suprenant melange

    Posté par manue, 24 septembre 2012 à 11:17 | | Répondre
  • j'arriiiiiiiive

    Posté par afaurore, 24 septembre 2012 à 12:52 | | Répondre
  • Une très bonne idée avec des fruits que j'aime beaucoup. Bises

    Posté par Nicole, 24 septembre 2012 à 14:24 | | Répondre
  • Un duo que j'affectionne particulièrement!

    Posté par lebon pequery fr, 24 septembre 2012 à 16:20 | | Répondre
  • Très originale cette recette, et en plus c'est beau !

    Posté par Crevette, 24 septembre 2012 à 17:40 | | Répondre
  • miam miam très tentant!!! bises

    Posté par sotis, 24 septembre 2012 à 19:00 | | Répondre
  • un mélange qui me fait saliver hummmmmmmm
    bonne soirée
    bisous

    Posté par christèle, 24 septembre 2012 à 19:49 | | Répondre
  • Quel délicieux duo!
    Belle soirée
    Bises

    Posté par agnès, 24 septembre 2012 à 21:06 | | Répondre
  • Hummm des framboises!! Sympa l'association avec les figues ^^ Bon'soirée

    Posté par June, 24 septembre 2012 à 21:13 | | Répondre
  • Le plus dur dans ma région est de trouver de belles figues...

    Bises.Valou.

    Posté par Valou, 24 septembre 2012 à 21:59 | | Répondre
  • Il va falloir que .....

    .... j' essaie cette recette afin de rivaliser avec mon beau frère (mari de ma grande soeur) qui est pâtissier ! ! ! !
    bisou bisou
    Neill

    Posté par NEILL, 24 septembre 2012 à 22:15 | | Répondre
  • Original!!une fois de plus et çà m'a l'air délicieux...
    bizz sandrine

    Posté par lessencedesreves, 24 septembre 2012 à 23:25 | | Répondre
  • Encore un super dessert de ta part !

    Posté par En gourmandise.., 25 septembre 2012 à 21:36 | | Répondre
  • OUH LA LA Comme ce doit être bon !
    Encore un fabuleux mariage de saveurs
    GROS BISOUS ENSOLEILLES DU MERCREDI

    Posté par Valie, 26 septembre 2012 à 05:51 | | Répondre
  • J'en ai l'eau à la bouche !!

    Posté par Pourvospalais, 26 septembre 2012 à 11:35 | | Répondre
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