Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

04 octobre 2012

Galettes nantaises.

 

Encore une envie de biscuits secs. Alors, je continue avec ces petites galettes nantaises toutes simples et parfaites pour tremper dans le café, le thé ou dans un bon chocolat chaud!

 

 

Copie de Copie de Photo 1736

 

 

Je vous avais déjà proposé les galettes bretonnes au beurre salé, qui sont vraiment excellentes à mon goût.

Et en voyant cette nouvelle recette de petites galettes, je n'ai pas résisté! Moi, dès qu'il est question de "trempouiller" mes gâteaux dans le thé, je prends!!!! 

 

  

  

Copie de Copie de Photo 1746

 

 

 

 

 Galettes nantaises:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

recette galettes

 

  Travailler le beurre ramolli à la spatule en bois avec le sel et le sucre en mélangeant sans cesse.

  Ajouter les 2 oeufs un à un.

  Puis, verser la farine d'un seul coup et mélanger très rapidement.

  Préchauffer le four à 180°.

  Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné et découper des biscuits à l 'aide d'un emporte-pièces.

  Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les dorer avec le jaune battu.

  Tracer des rayures avec une fourchette sur les biscuits et saupoudrer de poudre d'amandes.

  Cuire 10mn.

 (!! voir quantité de farine!!!)

 

 

  

 

Par contre, je dois bien vous avouer que j'ai eu un soucis avec cette recette.

La quantité de farine n'est pas bonne. Du coup, après avoir incorporé ma farine, il m'était impossible d'étaler la pâte comme demandé car elle était beaucoup trop liquide!

J'ai donc quasiment doublé la quantité de farine et je suis arrivée à 200g environ!

J'ai préféré laisser la recette comme elle était à l'origine. On ne sait jamais, peut être qu'une d'entre vous aura l'astuce à me donner et qui me manquait! A moins qu'il y ait quelque chose que j'ai mal fait...!

Au final, le résultat a bien plu tout de même. Et c'est d'ailleurs pour ça que je vous propose cette recette! Mais j'attends vos commentaires et vos astuces pour cette recette.....eh oui: le partage c'est dans les 2 sens!!!!

 

 

 

 

Copie de Copie de Photo 1752

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

Je tenais aussi à remercier JOURNAL DES FEMMES qui m'a encore gâtée! Grace à la recettes des briochettes au sucre perlé, je suis, avec une dizaine d'autres participantes, l'heureuse gagnante d'un cadeau bien sympa et utile (un Smoothie Maker!).

 

 

 

 

 

 

Source: Petit Larousse pâtissier

 

 

 

 

 

 


Commentaires sur Galettes nantaises.

    j'en tremperai bien dans un bon chocolat

    Posté par afaurore, 04 octobre 2012 à 13:43 | | Répondre
  • Miam, je rajoute e la poudre d'amande à ma liste des courses. Merci. Bises

    Posté par Nicole, 04 octobre 2012 à 13:46 | | Répondre
  • Ah, les biscuits de Bretagne !!! J'adore !

    Posté par Natharies, 04 octobre 2012 à 13:50 | | Répondre
  • Je fonds devant tes petites galettes, saupoudrées d'amande! J'en ai déjà fait, il faudrait que je compare ta recette à la mienne pour voir s'il y'a une différence pour ton problème de farine!

    Posté par Miss Bretzel, 04 octobre 2012 à 13:55 | | Répondre
  • Voilà une recette qui va plaire à mon mari ! Il est fan de ces biscuits.
    Karine

    Posté par karine, 04 octobre 2012 à 13:57 | | Répondre
  • Alors, ça t'arrive à toi aussi, les ratages de pâte ..... rhoooooo!!!
    Et si tu (ou je ) essayais avec seulement un œuf dans la pâte? Ou 1 œuf complet + un jaune?? Ça ferait nettement moins de liquide, non?
    Bravo pour ton prix! J'en connais qui vont se régaler
    Gros bisous.

    Posté par Lavande, 04 octobre 2012 à 13:58 | | Répondre
  • J'essaierai, et je te dirai pour la farine ! Merci pour cette recette !

    Posté par Emmanuelle, 04 octobre 2012 à 14:03 | | Répondre
  • miaaaam !! je t'en pique 1 pour le dessert
    bisous

    Posté par cecile en balade, 04 octobre 2012 à 14:05 | | Répondre
  • maim ça me donne bien envie. je craquerais bien pour ces galettes nantaises avec un thé

    Posté par sandrinette, 04 octobre 2012 à 14:06 | | Répondre
  • Photo réussie : mise en scène gourmande, simple et légère. Bravo l'équilibre est parfait : une bonne maîtrise de la recette et de la présentation.
    Merci pour ce partage à croquer ... !
    Amicalement, Sandrine.

    Posté par cuisinetcigares, 04 octobre 2012 à 14:06 | | Répondre
  • Ah oui des gâteaux pour le thé !!! Mmmhhhh En plus, trop bon ces galettes Merci pour cette recette... Bonne journée

    Posté par Cécile, 04 octobre 2012 à 14:09 | | Répondre
  • Oh quelles sont tentantes !! Merci ma belle !
    Bisous

    Posté par Corinne-lechat, 04 octobre 2012 à 14:09 | | Répondre
  • Hummm un peu comme des palets Breton mais à la Nantaise, je craque !!
    Bonne journée

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 04 octobre 2012 à 14:09 | | Répondre
  • si tu veu rendez vous a 17h sous le ciel nantais pour la degustation...je prepare le thé..!!

    Posté par zoize44, 04 octobre 2012 à 14:10 | | Répondre
  • Avec ou sans café, je me régale avec les petits sablés!! Bises

    Posté par c-line, 04 octobre 2012 à 14:13 | | Répondre
  • Tes galettes ont l'air bien appétissantes. Mais ce qui me surprend ce n'est pas tant la quantité de farine que la quantité d’œufs, vu les proportions et les autres ingrédients 2 c'est beaucoup ! Je pense qu'un seul devrait suffire. Ou alors ne mettre que les 2 jaunes.
    Bonne journée

    Posté par Fabienne, 04 octobre 2012 à 14:20 | | Répondre
  • Hum , encore une recette bien tentante !!!
    Bravo et félicitations .
    Bisous
    sylvie

    Posté par SylvieL, 04 octobre 2012 à 14:33 | | Répondre
  • Merci pour cette belle recette, j'essai ce WE et je te dis
    Bises

    Posté par mariette, 04 octobre 2012 à 14:56 | | Répondre
  • Toi aussi tu as des envies de buscuits...C'est le temps qui fait cet effet là ou quoi???
    J'ai bien envie de tester ta recette... Je te dirais ce qu'il en ai pour les doses de farine...

    Posté par trop fastoche, 04 octobre 2012 à 15:03 | | Répondre
  • de délicieuses galettes et comme le dit lavande un peu plus haut j'opterais aussi pour un oeuf seulement
    bises et bon après-midi

    Posté par guy59600, 04 octobre 2012 à 15:09 | | Répondre
  • Elles sont superbes ces petites galettes et donnent bien envie !!! Bonne journée

    Posté par Ange et Délices, 04 octobre 2012 à 15:15 | | Répondre
  • ces biscuits qu'on appelle "secs" moi je les trouve très moelleux quand ils sont réussis, j'adore avec une boisson chaude !

    Posté par Sophie_cdugateau, 04 octobre 2012 à 15:31 | | Répondre
  • Je n'ai jamais goûté ces petite galettes
    mais elles sont très tentantes !

    Posté par LeeYaa, 04 octobre 2012 à 15:32 | | Répondre
  • Que pour les grands !

    J' adore pour mon quatre heures avec une bonne tasse de café !
    Bise
    Neill

    Posté par NEILL, 04 octobre 2012 à 16:09 | | Répondre
  • Avec mon petit thé sa aurait été parfait

    Posté par La cuillère aux, 04 octobre 2012 à 16:42 | | Répondre
  • à quatre heure avec un thé hummm! bisous betty

    Posté par ccommecarpediem, 04 octobre 2012 à 17:10 | | Répondre
  • j'adore les galettes bretonnes alors cette variante de Nantes , ne peut faire que mon bonheur!!! Merci du partage, Douce soirée, bises
    Lou

    Posté par lou, 04 octobre 2012 à 17:16 | | Répondre
  • Oh oui trempées dans un chocolat chaud et je fonds !

    Posté par céline, 04 octobre 2012 à 17:36 | | Répondre
  • je suis addict des p'tit biscuits avec mon thé, ceux là je sens que je vais les adorer!! bisous

    Posté par sotis, 04 octobre 2012 à 17:38 | | Répondre
  • Bien appétissantes ces galettes avec un bon café.
    Bises et belle fin d'après-midi.
    Monique

    Posté par Monique, 04 octobre 2012 à 17:41 | | Répondre
  • j'adore touiller dans une tasse de thé
    bizz

    Posté par isaura, 04 octobre 2012 à 17:59 | | Répondre
  • Encore une bonne idée...D'autant que nous sommes fan des biscuits Breton...
    Biz, Nat

    Posté par natsandron, 04 octobre 2012 à 18:37 | | Répondre
  • ça c'est pour tremper dans le thé...j'adore!

    Posté par Patricia Cugnod, 04 octobre 2012 à 19:04 | | Répondre
  • moi aussi j'adore trempouiller de belles galettes comme celle ci
    bonne soirée

    Posté par corinnette, 04 octobre 2012 à 19:31 | | Répondre
  • hummm ...
    ce panier avec ces gourmandises me fait penser au petit chaperon rouge !!!
    bisous

    Posté par nath06, 04 octobre 2012 à 19:33 | | Répondre
  • tout me fait tjs envie par chez toi !
    mais encore qques kgs à perdre et je fonce sur ton blog pour y piocher qques recettes

    Posté par ameva, 04 octobre 2012 à 20:01 | | Répondre
  • oh genial ! merci ça me tente vraiment ! à essayer rapidement !

    Posté par corinne, 04 octobre 2012 à 20:08 | | Répondre
  • Moi aussi, j'aime bien faire trempette...

    Posté par coKo, 04 octobre 2012 à 21:24 | | Répondre
  • g justement un p'tit creux que t galettes auraient delicieusement comblee ^^
    et felicitations pour ton gain

    Posté par manue, 04 octobre 2012 à 21:26 | | Répondre
  • Tout simplement à croquer ^^

    Posté par Pauline, 04 octobre 2012 à 21:49 | | Répondre
  • J'en veux avec un petit café ! Merci !!!!!

    Posté par Alexandra, 04 octobre 2012 à 22:02 | | Répondre
  • OUF !!! je suis pas toute seule à "trempouuiller" mes biscuits dans le thé ....)
    elles ont l'air super bonnes tes petites galettes ! je les goûterai bien volontiers ... avec toi pour papoter pâtisserie ensemble !
    Bises et BRAVO pour avoir été sélectionnée, c'est super chouette,
    Dominique

    Posté par Domi92, 04 octobre 2012 à 22:05 | | Répondre
  • Un délice ces galettes !!! Un régal !

    Posté par Karine D., 04 octobre 2012 à 22:13 | | Répondre
  • bravo à toi d'avoir été gatée, tes recettes font toujours envie et ces biscuits ma foi..........................

    Posté par Coloquinte, 04 octobre 2012 à 22:35 | | Répondre
  • Hmmm! J'adore trempouiller mes cookies, biscuits, galettes! Par contre, je les trempe dans le lait Elles ont l'air délicieuses tes galettes! J'adore! Bises!

    Posté par Julia T, 05 octobre 2012 à 00:22 | | Répondre
  • comme toi j'aime trempouiller ds le café ! elles donnent bien envies ces galettes.. bravo pour le concours !

    Posté par mimi, 05 octobre 2012 à 08:50 | | Répondre
  • ah tes petites galettes ! une tuerie ! avec un petit café ou autre ou rien, c'est forcément irrésistible et félicitations pour tes briochettes !!!! c'était bien mérité bonne journée

    Posté par stacy, 05 octobre 2012 à 10:38 | | Répondre
  • Moi aussi, mais dans un chocolat
    Bises et belle journée

    Posté par agnès, 05 octobre 2012 à 11:58 | | Répondre
  • Je suis d'accord avec la quantité d’œufs. Cela me semble un peu beaucoup pour si peu d'ingrédients solides. Je vais aussi essayer et je te ferai part du résultat. En tout cas j'ai bien envie d'en tremper un dans mon thé malgré l'heure tardive.

    Posté par Kali, 05 octobre 2012 à 21:51 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmmmmmmmmm

    Posté par doobye, 06 octobre 2012 à 09:46 | | Répondre
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