Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

04 novembre 2012

Confiture... de pommes de terre.

 

Après la confiture de tomates vertes (ici), voici à nouveau une confiture un peu originale mais que j'ai trouvée délicieuse....

Faites le test: vous verrez que personne ne trouvera l'ingrédient principal! Et pour cause: de la pomme de terre dans une confiture c'est un peu étrange.......mais très bon!

 

 

Copie de Copie de Photo 2067

 

 

 

Lorsque j'ai vu cette recette dans le livre d'un maître-artisan confiturier (s'il vous plaît!!!), j'ai de suite craqué pour celle-ci.

C'est tout d'abord sa texture qui m'a fait penser à celle de la crème de marrons. Et comme je venais de faire un fondant à la crème de marrons (ici), ça me tentait bien d'essayer cette recette.

Car elle présente 2 avantages de taille: la rapidité de la recette et son extrême facilité! Et oui, on est tou(te)s capables de réaliser une purée de pommes de terre et pouvoir la transformer en confiture bien vanillée est surprenant! Et son rapport qualité-prix qui est bien appréciable......à faire toute l'année!

 

Ensuite, je me suis dit que ça pourrait représenter une bonne petite idée de cadeaux gourmands à offrir pour Noël.........alors, j'ai pas hésité et je ne suis pas déçue!

 

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

Confiture de pommes de terre:

 

 

recette confiture pdt

 

  Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une eau non salée.

  Les égoutter et les réduire en purée.

  Dans une bassine à confitures, porter à ébullition le sucre mélangé à 25cl d'eau.

  Baisser le feu et ajouter la purée de pommes de terre, la cannelle et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

  Poursuivre la cuisson très brièvement en remuant sur feu doux.

  Incorporer le rhum hors du feu puis ôter la gousse de vanille.

  Verser dans les pots ébouillantés, les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.

 

 

 

 

 

 

Pour tous ceux et celles qui n'aiment pas la cannelle, je vous confirme qu'elle ne se sent pas dans cette confiture! Pourtant, lorsque je l'ai mise, j'ai eu très peur qu'elle parfume trop! Mais au final, une fois la gousse de vanille ajoutée, celle-ci prend le dessus et parfume complètement la confiture.

Ensuite, évidemment, le rhum n'est pas indispensable! Mais, il fait partie aussi de la touche d'originalité de cette recette. Par contre, on le sent vraiment: donc s'abstenir si vous n'aimez pas ça! Moi, j'adooore cette nuance!

Les 50mn de cuisson comprennent en compte le temps de faire chauffer l'eau et de cuire les pommes de terre! Du coup, vous voyez que la cuisson "pure" de la confiture est rapide! Et quant à la qualité des PDT, optez pour des PDT à purée......car c'est tout simplement ce qui est fait à la base!

 

 

 

Copie de Copie de Photo 2082

 

 

Cette confiture a donc une texture assez épaisse, très ressemblante à celle de la crème de marrons. Du coup, gardez-la pour des soirées crêpes ou gaufres. Ou pensez à la mélanger dans des yaourts blancs: un vrai régal! 

  

 

 

Copie de Copie de Photo 2070

 

 

Alors, vous ne pensez pas que c'est une bonne idée gourmande à offrir à Noël??

Il vous suffira de trouver de beaux petits pots, de passer un joli ruban autour.......et le tour est joué! Et en annonçant qu'il s'agit de confiture de pommes de terre: vous allez faire des curieux(ses), c'est certain!

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

Voilà, vous l'aurez donc compris, je recommence, avec joie, ma petite série de gourmandises pour Noël! J'espère que vous y trouverez des idées sympas et qui vous plairont. Car un petit paquet "Home made" fait toujours plaisir!

 

Donc........à très très vite pour des idées bien gourmandes............

 

  

Source: Mes p'tites confitures. Bernard le Gulvout. Éditions Toquades.

 

 

 


Commentaires sur Confiture... de pommes de terre.

    heu.... c'est vraiment original ! je salive moins que pour le fondant marron/chocolat, lol !
    à tester , tu dis ?

    Posté par sableturquoise, 04 novembre 2012 à 18:24 | | Répondre
  • L'idée me paraît très bien même si de prime abord je suis septique mais comme je suis une grande gourmande et une grande curieuse, je vais tenter sur la valeur de la moitié, histoire de me faire une idée. Merci à toi pour tes belles idées. Bravo et bise

    Posté par Marie-Pierre44, 04 novembre 2012 à 18:28 | | Répondre
  • je suis obligée d'essayer pour attiser ma curiosité!!! bisous

    Posté par sotis, 04 novembre 2012 à 18:29 | | Répondre
  • Quelle idée géniale !! c'est vrai que ça éveille la curiosité... et pour un cadeau original, c'est parfait. Merci beaucoup pour ce partage.

    Posté par Martine, 04 novembre 2012 à 18:29 | | Répondre
  • Etrange...

    en effet, c'est bien la première fois que j'entends parler de confiture de pommes de terre, à tester bien sûr donc je garde précieusement ta recette, merci beaucoup pour le partage.
    y-a---il une variété particulière de p.de.t à privilégier ?
    Cordialement

    Posté par mijane91, 04 novembre 2012 à 18:32 | | Répondre
  • C'est marrant, ça ! Original en plus... J'ai soumis l'idée à mon homme, c'est lui qui fait et mange les confitures, hihi !
    bises et bonne soirée
    Denise

    Posté par quilt ranch, 04 novembre 2012 à 18:34 | | Répondre
  • Je suis conquise, quelle excellente découverte
    Bonne soirée
    Valérie

    Posté par Valérie FC, 04 novembre 2012 à 18:35 | | Répondre
  • ah ben ca c surprenant dis donc, j'aurais pas parie dessus!!
    merci de cette decouverte

    Posté par manue, 04 novembre 2012 à 18:38 | | Répondre
  • Alors ça... je n'y aurais jamais pensé...

    Posté par LadyMilonguera, 04 novembre 2012 à 18:44 | | Répondre
  • surprise, mais je vais tenter, en ce moment je suis dans la confiture de citre alors sur ma lancée , cadeaux sympas à offrir
    merci pour toutes ces belles et bonnes recettes

    Posté par françoise, 04 novembre 2012 à 18:45 | | Répondre
  • Comme c'est original. Tu m'as donné envie d'y goûter. C'est vrai que ça pourrait faire un chouette cadeau home made. Mais tu ne dis pas combien de PDT il faut? Bisous et merci pour ce partage.

    Posté par Lolotte, 04 novembre 2012 à 18:48 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas du tout la confiture de pommes de terre mais ça fait envie avec la vanille, le rhum ! merci pour cette idée de cadeau gourmand dans un beau pot scrappé !

    Posté par Alexandra, 04 novembre 2012 à 18:52 | | Répondre
  • Génial, je teste dans la semaine c'est sur avec eu plus des super pommes de terre non traitées d'un de mes "presque" voisins !.
    Merci Vanille et bonne semaine.

    Posté par Josy G, 04 novembre 2012 à 18:57 | | Répondre
  • Cela ne peut qu'éveiller la curiosité!!!il doit bien t'en rester une cuillerée..pour goûter!
    Crois tu qu'avec la patate douce c'est faisable aussi?!.....
    La bise des z'îles

    Posté par emmascrap, 04 novembre 2012 à 18:59 | | Répondre
  • Merci Vanille pour cette curieuse recette !!
    je vais tester çà hum ! ce n'est pas un gag ?
    bonne soirée , bisous

    Posté par Kris 25, 04 novembre 2012 à 19:03 | | Répondre
  • quelle drôle de recette qui a l'air bien gourmande !!!
    bisous

    Posté par nath06, 04 novembre 2012 à 19:12 | | Répondre
  • voilà une idée qu'elle est très bonne : la texture style confiture de châtaignes , vanillée de surcroît , ça me va !!! les mona lisa de ma campagne drômoise n'ont qu'à bien se tenir ..merci pour le partage et pour ce cadeau de noël anticipé

    Posté par elisabeth, 04 novembre 2012 à 19:14 | | Répondre
  • Etonnant !

    et bizarre mais si tu dis que c'est bon ... allez j'adopte !
    quand tu dis cuisson : 50 mn ... c'est y compris la cuisson de la purée ?
    en fait c'est de la "crème" de pommes de terre vanillées.
    Va falloir que je teste je suis trop curieuse.
    Merci de nous donner des idées aussi surprenantes pour à notre tour surprendre !
    Bises

    Dominique

    Posté par Domi92, 04 novembre 2012 à 19:22 | | Répondre
  • Superbe

    Je suis vraiment ravie que tu aies réalisée cette confiture de pommes de terre, j'ai trouvé une recette semblable à la tienne en Bretagne, l'année dernière... j'en ai fait plusieurs pots que j'ai offerts pour Noël, ils ont tous été très appréciés... une originalité extraordinairement savoureuse et gourmande, bravo à toi !!
    belle fin de journée de dimanche,
    Jacqueline

    Posté par Méline, 04 novembre 2012 à 19:31 | | Répondre
  • J 'adore !!!!

    Ma mère nous faisait aussi cette confiture. Dans une version un peu différente, mais le goût doit être le même, je pense ! Et on en raffolait à la maison ! Je vais essayer de la faire pour te montrer ! Bises ensoleillées.

    Posté par zazouchocolat, 04 novembre 2012 à 19:41 | | Répondre
  • Là, tu m'étonnes et tu me tentes!! Je pense que je vais essayer pour les fêtes
    Bonne semaine. Bisous

    Posté par Lavande, 04 novembre 2012 à 19:55 | | Répondre
  • Cette recette me tente !!
    Sais tu si une bassine à confiture est indispensable ou une cocote en fonte peux faire l'affaire ?
    Est ce que cela se conserve longtemps sans stérilisation ?
    et enfin pomme de trre ouvelle ou variété spécifique ??
    Que de questions!!! lol
    bonne semaine à toi

    Posté par bibinou, 04 novembre 2012 à 19:57 | | Répondre
  • Etonnant, en effet ! Mais je veux bien croire que c'est hyper bon. Qui dit Noël dit étrennes pour les enseignants. Et comme j'ai encore un gamin dans le premier degré, ça me tente bien !

    Posté par Natharies, 04 novembre 2012 à 20:03 | | Répondre
  • quelle idée originale a essayer sans attendre !
    douce soirée

    Posté par JEMLESILES, 04 novembre 2012 à 20:07 | | Répondre
  • En effet, c'est très originale, je serai curieuse d'y gouter!!!

    Posté par Miss Bretzel, 04 novembre 2012 à 20:13 | | Répondre
  • Curieuse

    Vraiment, qui peut l'imaginer, confiture avec pomme de terre (Patata). Et ton idée cadeau me fait bien plaisr, je l'economie basse. Bisous.

    Posté par Sara, 04 novembre 2012 à 20:14 | | Répondre
  • http://freddymini.canalblog.com

    L'an dernier ma voisine a acheté un pot de confiture de pommes de terre ,un peu surprise lorsqu'elle a voulu m'en faire goûter mais totalement enthousiasmée par le test Tu penses bien que je vais en faire un petit stock pour offrir
    Merci pour la recette

    Posté par Lotus, 04 novembre 2012 à 20:23 | | Répondre
  • bonne idée !!!!! MERCiiiiii !!
    Bonne soirée Vanille ! clairette

    Posté par clairette, 04 novembre 2012 à 20:24 | | Répondre
  • Extra

    Voilà une super idée pour cadeaux gourmands pour Noel que je vais faire cela va en épater plus d'un..Je veux bien encore plein d'idées de cadeaux gourmands comme celle ci rapide et certainement délicieuse.
    Bises Marianne

    Posté par marianne, 04 novembre 2012 à 20:25 | | Répondre
  • C'est original au moins !!! je ne pensais pas faire un jour de la confiture de pommes de terre.....Je vais essayer, je suis trop curieuse de goûter !!! Moi, "la mère confiture" je vais encore étonner avec mes petits pots pour les fêtes. Merci pour cette idée étonnante....
    Bonne semaine

    Posté par Monette, 04 novembre 2012 à 20:27 | | Répondre
  • Recette très originale ! Ma curiosité est bien attisée, je vais m'empresser de l'assouvir en testant cette confiture samedi ou dimanche prochain.
    Ce serait très gentil de me préciser si 50 minutes de cuisson, c'est avec le temps de cuisson des PdT ? et Faut-il une variété spécifique ou à éviter ?
    Merci pour ces généreux partages.
    Très bonne soirée
    Monia

    Posté par Castres81, 04 novembre 2012 à 20:34 | | Répondre
  • Elle me tente bien cette recette originale, je vais la tester, merci pour toutes ces fabuleuses recettes ! Christelle

    Posté par Scrap Languedoc, 04 novembre 2012 à 20:41 | | Répondre
  • alors là je suis sans voix
    une vraie découverte

    Posté par corinnette, 04 novembre 2012 à 20:44 | | Répondre
  • Oh je n'y aurais jamais pensé. Je vais essayer.

    Posté par Didi, 04 novembre 2012 à 20:52 | | Répondre
  • bluffant .............

    j'ai relu à deux fois ! alors tu parles bien de la pomme de terre c'est bluffant je ne connaissais pas mais c'est sur je vais la tester rapidement ! elle me donne vraiment envie en plus j'aime bien les confitures épaisses et variées.. merci beaucoup pour la recette simple mais originale ..
    @ très vite pour la suite !

    Posté par mimi, 04 novembre 2012 à 20:53 | | Répondre
  • Il va falloir que j'essaye ça!

    Posté par Amoe, 04 novembre 2012 à 21:01 | | Répondre
  • Ça c'est original j'ai déjà fait de la confiture de patate douce mais la j'ai bien envié d'essayer !!! Merci

    Posté par Maryse, 04 novembre 2012 à 21:05 | | Répondre
  • Hâte de tester

    ... sur mes petits gourmets gourmands, et si affinité en offrir, épater les amies... hihi! merci!

    Posté par Karine, 04 novembre 2012 à 21:05 | | Répondre
  • coucou c'est original, je n'aurais jamais pensé qu'avec de la pomme de terra on pouvait faire des confitures. Biz boubou

    Posté par boubou, 04 novembre 2012 à 21:26 | | Répondre
  • je sens que l'homme va encore servir de cobaye!!! c'est très tentant!!!

    Posté par Pôlette, 04 novembre 2012 à 21:32 | | Répondre
  • Une recette bien originale et bien tentante !
    Merci pour cette idée de confiture.
    Karine.

    Posté par karine, 04 novembre 2012 à 21:42 | | Répondre
  • superbe cette confiture, je garde sous le coude hein !! un énorme merçi à toi !!
    gros bisous

    Posté par marie, 04 novembre 2012 à 22:58 | | Répondre
  • Alors ça, c'est original, je vais essayer !! Merci pour la recette !

    Posté par Emmanuelle, 04 novembre 2012 à 23:13 | | Répondre
  • Oh, quelle originalité !!! Je suis vraiment tentée là !!! Car avec tout ce que tu dis ainsi que les commentaires, je vois que ça a l'air vraiment bon. J'avais une question, mais au cours de ma lecture de ton article j'ai trouvé la réponse, donc parfait (c'était concernant la variété de PDT à utiliser ). Merci donc et je pense que je testerai un jour Bisous

    Posté par Cécile, 04 novembre 2012 à 23:19 | | Répondre
  • Super !! Je fais la même recette pour la confiture de patates douces, à essayer donc ! Dans le genre confiture étonnante, ma grand-mère faisait de la confiture de carottes et c'était excellent ! Bises

    Posté par isabel, 04 novembre 2012 à 23:22 | | Répondre
  • Méga bon !

    J'oubliais! J'ai testé ta recette "fondant-choco-marrons" et j'ai fait un carton plein auprès de mes collègues ! Ils étaient raaaavis ! Merci et bises

    Posté par isabel, 04 novembre 2012 à 23:27 | | Répondre
  • Cette confiture est super originale et surprenante ! Je note et j'essayerai de tester ça car ça m'intrigue de trop !

    Posté par LeeYaa, 04 novembre 2012 à 23:39 | | Répondre
  • Surprenant... Et à mon avis, ce doit etre une merveille de douceur... Je crois bien que je vais me laisser tenter... en y mettant un peu mon grain de sel, mais l'idée de la pomme de terre dans une confiture, et donc la texture qu'elle doit lui apporter, me plait bcp!!

    Posté par Laurie SENOTIER, 04 novembre 2012 à 23:51 | | Répondre
  • Surprenant!

    J'avoue que je suis sur le c....! Une pure folie non? À tester sans faute! Bises ma belle!

    Posté par Julia T, 05 novembre 2012 à 02:05 | | Répondre
  • C'est sûr que c'est de la pomme de terre ou serait ce de la patate douce ...il y en a de la rose et de la blanche ... et cette recette avec de la vitelotte serait intéressante à faire ... rien que pour la couleur
    Bonne continuation

    Posté par soleil de minuit, 05 novembre 2012 à 06:39 | | Répondre
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