Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

16 décembre 2012

Bûche légère et fraîche aux fruits (pommes et poires).

 

Pour cette seconde idée de dessert de Noël, je voulais changer un peu et trouver quelque chose de très léger et frais. De quoi finir un repas de réveillon sur une touche agréable.

Et, je pense avoir trouvé la bûche idéale qui fera digérer.........sans alourdir le repas!

 

 

Copie de Copie de Photo 2627

 

 

Pas de biscuit à faire, pas de crème, pas de sucre......des fruits........! La bûche parfaite pour celles qui font attention à leur ligne en plus!

Une recette que vous ferez en 40mn et qu'il vous suffira de laisser prendre au frais la veille: elle est pas belle la vie????

C'est toujours pratique de pouvoir préparer un élément du repas de réveillon la veille, ce qui laisse plus de temps le jour J.

 

 

 

 

Bûche légère et fraîche aux fruits:

 

 

recette bûche pomme poire

  Mettre la gélatine (3 voire 4 feuilles) à tremper dans un saladier rempli d'eau.

  Éplucher les pommes et les couper en quartier.

  Les faire cuire à couvert avec un peu d'eau et la cannelle pendant 15mn.

  Presser le citron et faire chauffer son jus avec le sucre glace.

  Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chaud. Mélanger bien.

  Hors du feu, ajouter un tiers du jus de citron à la compote de pommes. Mélanger et laisser refroidir.

  Peler les poires et les couper en quartiers. Mixer pour obtenir une purée et ajouter le reste de jus de citron. Mélanger.

  Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter délicatement à la purée de poires.

  Chemiser un moule de papier sulfurisé. Déposer une couche de compte de pommes puis une couche de purée de poires. Placer au frais 30mn puis recommencer l'opération.

Laisser reposer au frais la nuit. Démouler au dernier moment et décorer de feuilles de menthe.

 

 

 

Copie de Copie de Photo 2616

 

 

Cette bûche bien fruitée surprendra vraiment par sa fraîcheur. Ne contenant pas de sucre, ni de crème, elle est très fondante et le goût des fruits est ultra puissant.

J'ai rajouté une petite cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la purée de poires pour parfumer un peu le tout ..........et c'est excellent!

Mais vous pouvez aussi ajouter à la compote de pommes du calvados ou de la liqueur de poires à la purée de poires.......si vous êtes entre adultes bien sûr!

 

A servir si vous le désirez avec des petits gâteaux secs (cigarettes russes ou éventails) pour agrémenter. Et, je pense que vous aurez des compliments avec cette recette très fine et délicate.

 

Quant à sa réalisation, c'est la plus rapide bûche de Noël que j'ai faite........et ça c'est un atout majeur aussi!

 

 

 

 

Copie de Copie de Photo 2622

 

 

 

 

 

 

 

Cette bûche est aussi très économique car les pommes et les poires sont des fruits de saison et le reste des ingrédients est aussi très raisonnable! 

 

Vous l'aurez compris, cette recette de bûche m'a séduite par sa simplicité (dans tous les sens du terme) et sa fraîcheur.

 

 

 

 

 

Nous attaquons la dernière semaine avant les vacances et le réveillon de Noël! Donc, il me reste très peu de gourmandise à partager avec vous!

Alors, je vous attends pour le prochain dessert...........En attendant, pensez aux cadeaux, à la liste pour le repas, à la vaisselle, à la déco, aux tenues............c'est la couuuurse!!!!

 

 

 

A très viiiiiiiite.......

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

Source: Gourmand.15 jours de cuisine simple et savoureuse.

 

 

 

 


Commentaires sur Bûche légère et fraîche aux fruits (pommes et poires).

    elle est très chouette cette buche
    bon dimanche

    Posté par corinnette, 16 décembre 2012 à 17:03 | | Répondre
  • elle est superbement gourmande

    Posté par afaurore, 16 décembre 2012 à 17:07 | | Répondre
  • Excellentissime et toute en légèreté pour terminer en beauté
    Bonne soirée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 16 décembre 2012 à 17:08 | | Répondre
  • Elle est vraiment top cette bûche ! Et pour la ligne et au niveau timing ! Je l'adore et je la note

    Posté par LeeYaa, 16 décembre 2012 à 17:22 | | Répondre
  • Une bûche sans biscuit, comme chez les pâtissiers ! Mais quel plan merveilleux ! Merci beaucoup !

    Posté par Natharies, 16 décembre 2012 à 17:24 | | Répondre
  • en favoris, a tester tres vite

    Posté par la nonna, 16 décembre 2012 à 17:26 | | Répondre
  • Idée légère pour des repas de fêtes très copieux...

    Posté par marie, 16 décembre 2012 à 17:33 | | Répondre
  • merci bcp grace à toi j' ai mon dessert pour le 25!! bisous betty

    Posté par ccommecarpediem, 16 décembre 2012 à 17:45 | | Répondre
  • Une excellente idée : un dessert léger parfait après un repas de fête un peu riche !
    Bises

    Posté par Pimprenelle, 16 décembre 2012 à 17:53 | | Répondre
  • Moi aussi je prends, merci et bravo !
    Puisque tu l'as testée, par quoi remplacerais-tu éventuellement la cannelle ?
    Enfin, sans biscuit et sans crème mais la forme y est, c'est le principal !

    Posté par glao, 16 décembre 2012 à 17:56 | | Répondre
  • quelle belle et bonne idée ! ça me tente bien !
    mais moule as-tu utilisé ???

    Posté par sableturquoise, 16 décembre 2012 à 18:01 | | Répondre
  • que j'aime la légèreté de cette buche !! tout aux fruits ,j'adore! bisous et bonne fin de week end, Lou

    Posté par lou, 16 décembre 2012 à 18:12 | | Répondre
  • Une superbe bûche de Noël, moi qui adore les fruits je suis comblée.
    Bises et douce soirée.
    Monique

    Posté par Monique, 16 décembre 2012 à 18:14 | | Répondre
  • c'est vraiment une très belle bûche!

    Posté par thithoad, 16 décembre 2012 à 18:19 | | Répondre
  • une superbe idée...je vais la tester très vite!!!
    belle fin de dimanche et gros bisous , Vanille!
    Cathy

    Posté par cathy, 16 décembre 2012 à 18:22 | | Répondre
  • Une buche qui va plaire par sa légèreté et son goût très fruité...
    Encore une recette qui me va bien...
    Elle va je pense rester dans mes favoris...
    Merci de penser à nos régimes !!! tout en restant gourmande...
    Bises

    Posté par Monette, 16 décembre 2012 à 18:28 | | Répondre
  • une belle buche toute légère /fruitée parfait après un repas copieux souvent ds ces moments là ! j'aurais bien voulu la tester avant rien que pour le démoulage......................... merci pour toutes tes idées ...

    Posté par mimi, 16 décembre 2012 à 18:34 | | Répondre
  • une bien jolie photo pour ton dessert de noël tout en légéreté

    Posté par sandrinette, 16 décembre 2012 à 18:35 | | Répondre
  • Vivement Noël ...

    Moi aussi je la prends .... mais je n' ai pas de moule arrondi ... cela existe ?
    bise et merci pour cette recette.
    Smack ! ! sur la joue !

    Neill

    Posté par NEILL, 16 décembre 2012 à 18:37 | | Répondre
  • elle est parfaite!!! bisous

    Posté par sotis, 16 décembre 2012 à 19:09 | | Répondre
  • cela a l air tres bon

    demain je vais essayer de la faire pour voir merci pour toutes les recettes

    Posté par mariebs, 16 décembre 2012 à 19:43 | | Répondre
  • Cette légèreté me plaît énoooormément! Eh oui, elle est belle la vie et tu y es aussi pour quelque chose
    Gros bisous

    Posté par Lavande, 16 décembre 2012 à 19:47 | | Répondre
  • Voila un dessert bien léger pour finir le repas du réveillon
    merci
    gros bisous

    Posté par Marie, 16 décembre 2012 à 20:03 | | Répondre
  • ah, ca c'est parfait ! juste ce qu'il faut après un repas de Noêl, frais et léger, voila ce que j'attendais comme dessert, (surtout que je viens de faire tes madeleines, alors il faut penser léger maintenant !) bonne soirée

    Posté par Stacy, 16 décembre 2012 à 20:22 | | Répondre
  • mmmm mais c'est perfect ça, frais, léger... j'adore

    Posté par kak, 16 décembre 2012 à 20:26 | | Répondre
  • Elle est belle et a l'air tellement bonne !

    Posté par Alexandra, 16 décembre 2012 à 20:30 | | Répondre
  • Hummm elle est super appétissante ^^

    Bisous mimi

    Posté par Mimi, 16 décembre 2012 à 20:44 | | Répondre
  • Samedi, dimanche, lundi, mardi... le week end de Noël sera long et j'imagine que les cuisinières vont s'activer, alors ce dessert plus léger sera le bienvenu!
    Bisous

    Posté par Ghislaine, 16 décembre 2012 à 20:47 | | Répondre
  • Je note précieusement cette recette....j'adooooooooooore.....

    Bises. Valou.

    Posté par Valou, 16 décembre 2012 à 20:52 | | Répondre
  • J'aime aussi les bûches aux fruits!
    C'est rafraîchissant après un repas copieux!
    Bisous

    Posté par dentelline, 16 décembre 2012 à 21:00 | | Répondre
  • J'ai hâte de la faire ! Merci pour cette recette

    Posté par pe'titesouris, 16 décembre 2012 à 21:43 | | Répondre
  • une belle tentation pour Noël.. à essayer !
    bonne semaine

    Posté par patricia cugnod, 16 décembre 2012 à 21:44 | | Répondre
  • Qu'elle est belle!!
    Elle serait parfaite côté couleur sur la table de mon Noël blanc tu ne crois pas?
    Merci merci merci pour ton petit adorable sur mon blog!!!
    Ici aussi c'est la course pour que tout soit prêt le jour J!!! Bises et bonne semaine!

    Posté par MAMANBUL, 16 décembre 2012 à 22:10 | | Répondre
  • Je suis bien tentée par cette bûche
    merci pour toutes les recettes délicieuses

    Posté par françoise, 16 décembre 2012 à 22:23 | | Répondre
  • Cela a l'air succulent et si facile à réaliser ! peut-on remplacer les poires fraîches par des poires au sirop ? il me semble que cela devrait être faisable et préférable quand on a des problèmes de digestion...

    Posté par coKo, 16 décembre 2012 à 22:46 | | Répondre
  • Ça change et c'est frais et joli! En plus, je suis sûre que c'est délicieux! Bises!

    Posté par Julia T, 17 décembre 2012 à 00:20 | | Répondre
  • Superbe ! la légèreté de cette bûche est un vrai rêve ! Si on ne parle plus d'ici là, faute de temps, je te souhaite d' avance un très joyeux Noël et une excellente nouvelle année ! Bises de la Réunion.

    Posté par zazouchocolat, 17 décembre 2012 à 04:13 | | Répondre
  • hum comme ca doit etre bon de finir un repas la dessus....

    Posté par manue, 17 décembre 2012 à 07:02 | | Répondre
  • Elle a l'air bonne cette bûche, je prends !!!
    Merci et gros bisous
    Annick

    Posté par Annick, 17 décembre 2012 à 08:13 | | Répondre
  • Légère, facile, rapide et très savoureuse, surtout avec de la fleur d'oranger, bref, elle a tout pour plaire Et elle est magnifique !

    Posté par Fabienne, 17 décembre 2012 à 08:15 | | Répondre
  • miaaaaaaaaam alors ça j'adore c'est une super idée, je garde la recette merci !

    Posté par babakitchen, 17 décembre 2012 à 08:43 | | Répondre
  • dans quelle moule l'as-tu réalisé ?

    Posté par sb68000, 17 décembre 2012 à 08:57 | | Répondre
  • hummmmm j'aime beaucoup cette recette, légère mais trop bonne.
    bonne semaine et bisous de la Catalogne...
    Rosa

    Posté par Rosa Castellar, 17 décembre 2012 à 10:17 | | Répondre
  • Après un repas un peu plus lourd que d'habitude, je suis sûre que ta bûche ferait merveille. Merci
    Chrys

    Posté par Chrystel, 17 décembre 2012 à 10:25 | | Répondre
  • léger et fruité, j'adore !

    Posté par anneauxfourneaux, 17 décembre 2012 à 10:36 | | Répondre
  • top pour une fin de repas legere

    Posté par l'avis maman, 17 décembre 2012 à 13:47 | | Répondre
  • c'est chouette une bûche légère en ce moment ;o) merci!

    Posté par lucie, 17 décembre 2012 à 14:10 | | Répondre
  • j'aime bien ta recette qui se rapproche de la mienne
    sauf que c'est pas en buche
    je fais la recette du gâteau roulé nature auquel j'ajoute des épices de pains d'épices
    quand il est cuit je le découpe en forme de rond
    fais cuire une compote + ajouter 4 feuilles de gélatine + crème chantilly maison
    ajouter la compote sur le biscuit puis déguster 3 à 4 heures après.
    voilà, mais j'essaierais la tienne car j'aime bien ce mélange de pommes et de poires
    merci pour cette délicieuse recette

    Posté par natacha62, 17 décembre 2012 à 14:18 | | Répondre
  • Ce doit être un vrai délice cette bûche!

    Posté par lounatine, 17 décembre 2012 à 15:00 | | Répondre
  • Merveilleuse....
    Bises

    Posté par agnès, 17 décembre 2012 à 15:57 | | Répondre
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