Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

29 décembre 2013

Verrine polonaise.

 

J'espère que vous avez digéré votre repas de Noël car les fêtes ne sont pas encore terminées!!!

Pour le réveillon du jour de l'an, c'est une idée très simple que j'avais repérée dans un magazine et qui me faisait très envie.

 

 

Copie de Copie de Photo 3456

 

 

Des fruits confits, un peu de brioche, de la crème pâtissière et de la meringue.....oui, vous l'aurez compris, l'heure est à la gourmandise!!!!

Je reconnais toutefois que ce dessert est à servir dans des petites tasses à café car il est assez copieux et sucré.

Mais, je le trouvais trop festif pour passer à côté.

 

 

 

 

Verrine polonaise:

Source: Gourmand.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

Préparation: 30mn     Cuisson: 20mn

 

2 petites brioches parisiennes

150g fruits confits

 

4 jaunes d'oeufs

100g sucre en poudre

60g farine

50cl lait

 

1 sachet sucre vanillé

 

3 blancs d'oeufs

120g sucre en poudre

 

Crème pâtissière:

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Ajouter la farine aux jaunes d'oeufs.

Verser lentement le lait bouillant sur le mélange de jaunes d'oeufs en remuant sans arrêt.

Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.

Laisser refroidir en filmant au contact.

 

Couper les fruits confits en dès.

Couper les brioches en fines lamelles.

Verser un peu de crème pâtissière dans le fond des tasses.

Parsemer des fruits confits et de brioches.

Recouvrir du reste de crème pâtissière.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Meringue:

Juste avant de servir, monter les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre en poudre.

Placer dans une poche à douille et recouvrir le dessus des verrines.

Brûler la meringue au chalumeau ou placer quelques minutes sous le grill du four.

 

 

 

Copie de Copie de Photo 3448

 

 

Et si vous trouvez ce dessert un peu trop gourmand pour le réveillon, n'hésitez pas à servir de belles coupes de glace.

En général, ça passe toujours très bien! Ajoutez-y des morceaux de fruits et un peu de chantilly....et hop!

 

 

 

 

 

Je vous laisse donc profiter des vacances et préparer votre réveillon.....

.....à bientôt!

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires sur Verrine polonaise.

    Ooooh ! lala ! que cela doit être bon ! surtout que NOUS adorons les polonaises, j' ai un pâtissier qui en fait de très très bonnes, mais TOI, tu es la meilleure !
    bise pour une bonne fin de dimanche
    Neill

    Posté par NEILL, 29 décembre 2013 à 16:48 | | Répondre
  • ah les souvenirs que ça me rappelle .... Il y a bien longtemps, au moins 30 ans, quand je travaillais, un pâtissier en faisait de très bonnes. Nous en achetions de temps en temps. Eh puis ... il a cédé son commerce et le suivant n'avait pas le même savoir faire et nous n'avons plus jamais mangé de polonaises ....

    Posté par mamiemo, 29 décembre 2013 à 16:48 | | Répondre
  • Et bien moi je ne connaissais pas , je garde ta jolie recette Merci !
    bonne soirée , bisous

    Posté par Kris 25, 29 décembre 2013 à 16:54 | | Répondre
  • Quelle belle gourmandise
    Bises et bon dimanche

    Posté par corinnette, 29 décembre 2013 à 16:55 | | Répondre
  • Oh que c'est beau à voir! Tu me donnes une idée pour le dessert de mercredi J'ai mangé il y a x années des polonaises et j'en avais gardé un super souvenir Merci pour la recette

    Posté par Lothus, 29 décembre 2013 à 16:55 | | Répondre
  • Vraiment appétissante ta verrine ! Vive la gourmandise !!

    Posté par alexandra18, 29 décembre 2013 à 17:14 | | Répondre
  • J'aime pas les fruits confits mais ça a l'air bon !!
    Bises et bonne soirée
    Denise

    Posté par etlafeesatoile, 29 décembre 2013 à 17:39 | | Répondre
  • C'est le genre de dessert qui me convient, les fruits confits en moins... on pourrait les remplacer par des fruits frais, non ?

    Posté par coKo, 29 décembre 2013 à 17:49 | | Répondre
  • C'est vrai que "jadis", on trouvait ces gâteaux en pâtisserie !! Quelle bonne idée de nous donner la recette, merci et tous mes vœux !

    Posté par annie35, 29 décembre 2013 à 18:07 | | Répondre
  • C'est un dessert qui me tente bien,merci.

    Posté par Brigitte, 29 décembre 2013 à 18:28 | | Répondre
  • je prendrais bien ,un verre moi, TITOU........ bisous bisous..........

    Posté par titou, 29 décembre 2013 à 18:57 | | Répondre
  • Quelle jolie présentation, c'est très gourmand! Une belle façon de terminer un repas de fêtes!

    Posté par Miss Bretzel, 29 décembre 2013 à 19:26 | | Répondre
  • de superbes verrines et un très bon réveillon pour l'an nouveau
    une très bonne soirée
    guy

    Posté par guy59600, 29 décembre 2013 à 19:37 | | Répondre
  • tjours de belles idées par ici ! ça semble bien bon!! j'ai fais la recette toute simple buche crousti /fondante excellent .. rapide à faire en plus !!!
    belle fin de soirée !

    Posté par mimi, 29 décembre 2013 à 20:41 | | Répondre
  • De jolies verrines qui donnent bien envie...

    Posté par Isma, 29 décembre 2013 à 20:47 | | Répondre
  • Trop trop beau

    Posté par Sylvie rOndslesm, 29 décembre 2013 à 21:00 | | Répondre
  • Ta photo me régale déjà!!!!!!!!!
    Belle fin d'année!
    bisous!
    Ghislaine

    Posté par la dame en rose, 29 décembre 2013 à 22:06 | | Répondre
  • Que de souvenirs d'enfance qui remontent à la surface, et pourtant ils sont si loin mes 10 ans. J'adore les polonaises et on n'en trouve plus de "bonnes" comme autrefois. Je te promets que je vais essayer cette merveilleuse recette. Merci à toi. Bonne journée. BIZZZZZ

    Posté par Cathy, 30 décembre 2013 à 06:15 | | Répondre
  • Oh c'est magnifique et comme tu dis une véritable verrine de fête!
    Une bonne et belle fin d'année à toi aussi....

    Posté par emmascrap, 30 décembre 2013 à 06:16 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ta recette ! Une superbe idée !

    Posté par SYLCARTISANE, 30 décembre 2013 à 08:03 | | Répondre
  • merci pour cette bonne recette

    Posté par celanie 88, 30 décembre 2013 à 11:49 | | Répondre
  • Joli!! Bon réveillon et bonne Année 2014 Bisous

    Posté par Lavande, 30 décembre 2013 à 13:05 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas, je note car cela me paraît excellent.
    J'ai fait les sablés brésiliens, un régal !!!!!
    Bises et bel après-midi
    Monique

    Posté par Monique, 30 décembre 2013 à 14:37 | | Répondre
  • Pure tentation !

    Posté par Chris, 30 décembre 2013 à 16:49 | | Répondre
  • Une gourmandise irresistible!
    Merci pour toutes tes recettes et Bonne Année.

    Posté par Sara Laura, 30 décembre 2013 à 23:49 | | Répondre
  • Merci! C'est bien tentant.

    Posté par Tout chocolat, 31 décembre 2013 à 19:25 | | Répondre
  • Gourmand! c'est vraiment le cas de le dire.
    J'en profite pour te souhaiter une très belle année 2014 pleine de merveilles

    Posté par kali, 01 janvier 2014 à 22:02 | | Répondre
  • tous mes meilleurs vœux pour cette année nouvelle et pleins de bonnes choses surtout la santé
    une bonne soirée
    guy

    Posté par guy59600, 04 janvier 2014 à 19:52 | | Répondre
  • en voilà une très belle idée, qui me fait bien saliver !

    Posté par Nathy Kalou, 07 janvier 2014 à 09:23 | | Répondre
  • ma page facebook rien que pour mes recettes est faite ; elle reprend toutes les recettes publiées sur mon blog et complète celui-ci
    Je t'invites à y faire un tour si tu veux :
    http://www.facebook.com/laviedeChoupette
    bonne soirée
    bisous

    Posté par choupette88, 06 février 2014 à 17:45 | | Répondre
  • Oh, tu sais d'ou ce nom? de ce dessert? c'est tres interessant....
    bel apres-midi
    Gosia (Polonaise))

    Posté par Gosia, 11 février 2014 à 12:14 | | Répondre
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