Gâteau Black & White de Pâques.

12 avril 2017

Pâques c'est dans quelques jours maintenant et vous recherchez une idée de recette très simple, rapide, jolie et goûteuse???
Restez avec moi, j'ai ce qu'il vous faut!

J'ai toujours aimé le visuel noir et blanc pour un gâteau, je trouve que ça le rend super classe. Peut être est-ce une image inconsciente des tenues portées pendant les cérémonies?? Je ne sais pas, mais en tous cas, j'aime beaucoup ce visuel en pâtisserie! Et quand les couches sont franches et que la découpe donne un aspect très net, c'est carrément le top.....!!!!

Il me restait un pot de ricotta dans le frigo et je ne savais pas trop quoi en faire! J'aime beaucoup cette texture fraîche et moelleuse qu'il apporte mais jusque là, j'avais surtout l'habitude de la mélanger à la pâte de mes gâteaux pour alléger le tout!

Alors, quand j'ai trouvé cette recette, qui en faisait un ingrédient vraiment à part dans la recette, j'ai d'abord trouvé l'idée bizarre......mais ça m'a plu et j'ai voulu tester!

Je pensais que cela n'apporterait rien au gâteau et peut être même que ça le rendrait très fade! Et en fait, pas du tout! C'est même le contraire je dirai!

Il permet d'apporter une couche de véritable fraîcheur et apporte une autre dimension au gâteau. Cela n'allège pas un banal gâteau au chocolat mais réellement, ça le rafraîchit. Et si vous voulez vraiment savoir, je mangeais la couche de ricotta seule avant d'attaquer le gâteau au chocolat......!!!

Gâteau Black & White :

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Source: Coupe et cuit

Pour 6 personnes Préparation: 25mn Cuisson: 45mn

150g chocolat noir

70g beurre