Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

10 mai 2012

"Tête" chocolatée à la meringue.

  J'éspère partager ma nostalgie en publiant cette recette car c'était mon dessert préféré quand j'étais petite (et bizarrement, je n'en mange plus maintenant)! Dès qu'on me demandait le dessert que je souhaitais à la boulangerie, c'était celui-ci. Alors, c'est avec un grand plaisir que je le réalise et vous le propose!             A l'époque (eh oui, je me sens vieillir d'un coup!), on l'appelait "Tête de nègre". Mais pour des raisons, que vous comprendrez, ce dessert a été... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Gâteau aux abricots et amandes.

    L' abricot n'est pas un fruit de saison, je sais! Mais quelle saison......???? Alors, en attendant de préparer ces fruits que j'aime tant, je profite des fruits au sirop et vous propose ce gâteau tout simple à faire et pourtant réalisé par le champion de France des desserts: Mr Florent Margaillan.         C'est bien un gâteau, mais pour changer un peu, j'ai eu envie de vous le proposer dans les ramequins pour des portions individuelles, plutôt que dans sa version classique. Un gâteau... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Paris-Brest.

  Voilà une recette que j'avais envie de réaliser depuis très très longtemps et que j'ai enfin pris le temps de faire et de vous présenter! Enfin,........vous la présenter.......vous connaissez toutes et tous cette pâtisserie très gourmande si vous êtes amatrices(eurs) de crème pralinée et de pâte à choux!           Vous le savez sans doute, j'adore travailler la pâte à choux et pourtant cette recette a bien mal commencé. Pressée, que j'étais, de m'occuper de... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Crumble exotique (ananas-coco).

  Il fait beau: le soleil brille, le ciel est bleu, les températures avoisinent les 20° c'est génial...........mais en fait..........tout est dans ma tête! Car en réalité, le vent souffle comme un fou, il pleut toutes les 15mn, il fait gris et froid......c'est l'automne!!   Alors pour me changer les idées avec ce temps déprimant et continuer dans mon rêve, je vous invite à réaliser ce petit crumble exotique qui vous donnera un avant-goût de vacances et de chaleur......... Les Antilles dans un... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Brioches suisses.....de C.Felder.

  Je suis dans une période "brioches" en ce moment et le temps s'y prête bien en plus! Alors, à la recherche d'une recette gourmande, j'ai trouvé celle-ci: les brioches suisses de C.Felder! Brioche, crème pâtissière et pépites de chocolat.......ça vous tente??? Alors...........C'est parti.........           Chez moi, on ne les appelle pas comme ça mais la composition est la même......c'est le principal! Une recette très facile à faire mais qui vous demandera beaucoup de patience car les temps... [Lire la suite]
22 avril 2012

Cake praliné-spéculoos.

  Il y a longtemps que je n'avais pas fait de cake et l'envie m'a prise ce matin! Un goûter très facile et rapide à réaliser qui allie un doux chocolat praliné au bon goût du spéculoos.         Un cake à faire pour se réchauffer car le vent souffle et les éclaircies sont rares......alors que j'aimerai plutôt faire des desserts plus légers et fruités ( à bas de fraises par exemple!!!). Mais pour ça, il va falloir attendre un peu que la chaleur revienne.   Du coup avec un café, ce cake est... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Goûters "BN" au Nutella.

  Une nouvelle recette qui pourrait rentrer dans mon dossier "contre-façons": un goûter chocolat-Nutella et un bon verre de lait......tout y est!         Très facile à faire, il faudra juste être un peu patient car ce biscuit a besoin de repos. Mais préparé le matin, il sera prêt pour l'heure du goûter. Et il fera des heureux(ses) chez les petits comme chez les grands!           Goûter "BN" au Nutella.  ATTENTION: Je tiens à prévenir que les... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Petites crèmes rhum-raisins.

  J'avais promis à certaines d'entre vous que je referai des petites crèmes à différents parfums...car j'adore ça! Il me fallait, juste, trouver un mélange qui m'intéresse.......et j'ai trouvé!         J'ai des gros amateurs de glaces à la maison et pour l'un d'entre eux, le parfum préféré est rhum-raisins. Ça m'a donc donné l'idée de transformer ce mélange pour en faire des petites crèmes et .......c'est un succès pour mon gourmand...! D'après lui, le goût est le même!!!! Sauf... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Sablés de la couturière....!

   Je sais, le titre est un peu tiré par les cheveux, mais j'aime bien vous faire chercher un peu......!!!! Et en effet, les boutons....elles connaissent les couturières! Alors, pour moi qui suis si nulle en couture, voici ma participation gourmande!!! J'ai ainsi l'impression de prendre ma revanche!         J'ai trouvé l'idée super sympa pour un panier gourmand à offrir! Vous pourrez les personnaliser en les attachant par les trous avec de la réglisse ou tout autre tissu...    ... [Lire la suite]
08 avril 2012

Gâteau aux billes chocolatées.

  Nous sommes le week-end de Pâques et j'ai encore le temps de vous proposer ce dessert à réaliser demain au repas de famille car il est relativement rapide à faire! Et question chocolat.......il se pose là!         Un dessert qui fera une grosse impression pour le jour de Pâques, pour le goûter d'anniversaire de votre enfant ou pour toute autre occasion! J'ai longtemps hésité avant de réaliser cette recette car la crème s'apparente à une crème au beurre et je n'aime pas ça. Mais,... [Lire la suite]






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