Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

17 novembre 2011

Pâte de coings.

  Passons à quelque chose de moins chocolaté pour agrémenter nos paniers gourmands, mais toujours dans la tradition de Noël........ la pâte de fruits.       Une recette très facile et rapide à réaliser et qui fera la plaisir des amateurs.......Pour ma part, c'est pas trop mon truc, mais il en faut pour tous les goûts!!! N'ayant pas réussi à faire mûrir mes coings correctement, j'ai dû me résigner à en acheter car je tenais à faire cette recette. Une gourmandise, qui au final, est très... [Lire la suite]

13 novembre 2011

Rochers au praliné.

  On continue dans les douceurs au chocolat avec ces rochers au praliné. Ils pourraient rentrer aussi dans ma catégorie "contre-façons" car ils ressemblent aux fameux rochers S-----d et je les trouve, même, moins écoeurants. Un coeur léger de praliné et des éclats de noisettes grillées........le bonheur à l'état pur! Une gourmandise très très facile et rapide à réaliser car cette fois-ci, pas besoin de surveiller la température.     Je peux vous dire qu' ils ont déjà remporté un franc succès auprès de mes... [Lire la suite]
10 novembre 2011

Mendiants au chocolat noir.

  Première gourmandise chocolatée, dans ma série "Paniers gourmands de Noël", voici les mendiants.     Alors là, rien de plus simple. Ils se déclinent avec tous les chocolats (noir, lait, blanc) et avec toutes les garnitures de fruits secs et confits. Vous mettez vraiment selon vos goûts et ceux de vos invités. Un vrai jeu d'enfant, même si, la préparation du chocolat est plus délicate qu'il n'y parait! En effet, si vous voulez obtenir un chocolat de "pro", vous devrez le tempérer (voir... [Lire la suite]
06 novembre 2011

Gâteau roulé aux noix.

  Petite pause dans les gourmandises de Noël, ou presque.....!!! En effet, je vous propose ce soir un biscuit délicieux qui est la base des bûches: le gâteau roulé! Et aux noix, car mon noyer a été très généreux cette année. Et quand j'ai fini ce gâteau, qui devait être un simple goûter, j'ai eu envie de le décorer à la façon........des bûches de Noël.     Ce dessert serait, peut être, un peu simple pour le grand soir.......quoique!!! Imaginez-vous, ce gâteau roulé amélioré avec un bon glaçage et agrémenté... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Caramels café-noisettes.

  Certaines le savent déjà, je suis en plein dans les préparatifs de Noël. Recettes de desserts et surtout de petits paniers gourmands à offrir. Alors, pourquoi ne pas déjà commencer par ces caramels.....     Une recette facile et rapide à réaliser trouvée dans le super magazine Cuisine Actuelle. Il s'agit de caramels mous très légèrement parfumés au café et avec des morceaux de noisettes qui apportent à cette gourmandise une nouvelle dimension.......promis!!! Par contre, pour les réussir, il vous faudra vous... [Lire la suite]
30 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

  En automne et surtout en hiver, il est un agrume que l'on apprécie bien pour sa teneur en vitamines et son coup de fouet....l'ORANGE!!!     C'est un agrume que je n'ai jamais cuisiné, il me semble. Alors, il fallait réparer cet oubli. Car boire du jus d'orange frais est une chose. Mais le consommer en dessert en est une autre. J'adore pourtant les orangettes, c'est ce qui d'ailleurs ma donné l'envie de faire ce gâteau. Et aussi le fait que le Salon du Chocolat terminé, j'avais envie d'en manger.  Un... [Lire la suite]

26 octobre 2011

Tarte d'automne (pommes, noix et miel).

  On ne peut plus reculer. L'automne est bel et bien là! Le signal: les feuilles couleur rouille et les premières gelées! Alors, comme cette saison offre beaucoup de bonnes saveurs, je vous propose cette tarte.     Une pâte sablée (qui est ma pâte préférée) très légère, du fondant avec ces pommes bien sucrées, de la douceur pour le miel et du croquant avec les noix. Tout y est!! Une tarte très facile à réaliser pour le repas du dimanche en famille. Prévoyez juste de laisser reposer votre pâte 2h. Ou si le... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Salon du chocolat Paris 2011.

  Ce week-end a lieu le Salon du Chocolat à Paris. Je n'avais pas pu y aller l'année dernière, alors cette année, je n'ai pas manqué l'occasion. Évidemment, je vous précise que TOUT ce que vous allez voir aujourd'hui est réalisé en chocolat........et c'est vrai que des fois, on pourrait vraiment se poser la question!!!! Alors, je laisse place aux photos nombreuses qui, je pense, vous donneront envie et vous surprendront......... C'est parti. Tout d'abord, place aux passionnés et aux artistes.........   Mr Pierre... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Sablés aux noisettes.

  Pour n'avoir pas assez cuisiné les noisettes, j'ai vraiment envie de vous faire partager ces délicieux biscuits!     Je peux vous dire que le pot s'est littéralement vidé en une soirée...! C'est plutôt bon signe. Je connais le goût de la noisette (forcément...!), mais là, je le redécouvre en fait!!! En plus, très facile et rapide à faire. Ce petit biscuit accompagnera à merveilles un café gourmand ou fera un super goûter.     Voici la recette.   Sablés aux noisettes :   ... [Lire la suite]
16 octobre 2011

Gâteau aux noisettes et aux poires.

  La noisette est un de mes fruits secs préférés. En plus, elle est de saison. Mais je ne la prépare que très rarement en gâteau. Alors, je me suis rattrapée aujourd'hui.     Pour en faire vraiment un gâteau de saison, j'y ai ajouté des poires. En plus, j'ai pensé que la noisette et la poire devraient faire un mélange sympa..........eh ben c'est le cas!!! Un gâteau vraiment très simple à faire et rapide à exécuter. Prévoyez juste 1h de cuisson quand même. Un conseil: mangez ce gâteau tiède. Le goût des... [Lire la suite]
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