Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

30 novembre 2011

Nougat tendre aux amandes, pistaches et miel.

  Nouvelle gourmandise des fêtes de fin d'année, puisqu'elle fait partie des 13 desserts du Noël provençal, voici le nougat.   J'adore ça!!! Ces amandes entières, son bon goût de miel et cette délicate présence de pistaches.......je craque!!!         J'ai choisi de vous le présenter sous sa forme la plus tendre.......par respect pour mes dents!! Mais, je l'aime tout autant très craquant!!! Cette gourmandise est vraiment très simple à réaliser et rapide. Il vous faudra juste, à nouveau, un... [Lire la suite]

27 novembre 2011

Pain d'épices moelleux aux écorces d'oranges et miel.

  Rien de plus traditionnel que le pain d'épices à Noël, je trouve! Problème...........je n'aime pas ça!! Enfin, ce qui me gène, c'est sa texture trop dure à mon goût. Sauf que, lors de ma visite au Salon du Chocolat de Paris, j'ai redécouvert LE pain d'épices. Une texture super moelleuse et un goût très subtil. J'ai adoré! Alors, forcément, j'ai voulu tenter de reproduire quelques chose qui se rapproche et je m'en suis approchée! Ce n'est pas ce que j'ai goûté, mais c'est, en tout cas, plus dans mes goûts.   ... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Bouchées Mozart (nutella, pâte d'amande).

  Je vous vois venir. Vous allez vous dire: "Ça y est, elle se prend pour une artiste! Elle rebaptise ses chocolats.....la pauvre!!!". Eh ben, NON!!! Figurez-vous que, les filles de ma famille (c'est à dire: ma soeur, ma mère et moi) à Noël ont un rituel gourmand. En effet, dès que les chocolats sont mis en rayon dans les grandes-surfaces, nous courons à la recherche de NOTRE gourmandise. Et la première qui les dégotte en rapporte aux autres. Sauf que, depuis 2 ans, ce rituel a disparu car cette gourmandise ne se trouve... [Lire la suite]
20 novembre 2011

Sablés de Linz.

    Autre idée de paniers gourmands, les biscuits. Mes biscuits préférés sont les sablés et je me suis dit que la recette la plus gourmande (mais moins traditionnelle) pour Noël était les sablés de Linz. Un bon goût de noisettes accompagné de confitures ou de gelées de votre choix......c'est parfait et très joli je trouve!     En fait, vous pourrez le personnalier selon les goûts de chaque destinataire et ça c'est une super attention. En plus, c'est un biscuit très rapide et facile à... [Lire la suite]
17 novembre 2011

Pâte de coings.

  Passons à quelque chose de moins chocolaté pour agrémenter nos paniers gourmands, mais toujours dans la tradition de Noël........ la pâte de fruits.       Une recette très facile et rapide à réaliser et qui fera la plaisir des amateurs.......Pour ma part, c'est pas trop mon truc, mais il en faut pour tous les goûts!!! N'ayant pas réussi à faire mûrir mes coings correctement, j'ai dû me résigner à en acheter car je tenais à faire cette recette. Une gourmandise, qui au final, est très... [Lire la suite]
13 novembre 2011

Rochers au praliné.

  On continue dans les douceurs au chocolat avec ces rochers au praliné. Ils pourraient rentrer aussi dans ma catégorie "contre-façons" car ils ressemblent aux fameux rochers S-----d et je les trouve, même, moins écoeurants. Un coeur léger de praliné et des éclats de noisettes grillées........le bonheur à l'état pur! Une gourmandise très très facile et rapide à réaliser car cette fois-ci, pas besoin de surveiller la température.     Je peux vous dire qu' ils ont déjà remporté un franc succès auprès de mes... [Lire la suite]

10 novembre 2011

Mendiants au chocolat noir.

  Première gourmandise chocolatée, dans ma série "Paniers gourmands de Noël", voici les mendiants.     Alors là, rien de plus simple. Ils se déclinent avec tous les chocolats (noir, lait, blanc) et avec toutes les garnitures de fruits secs et confits. Vous mettez vraiment selon vos goûts et ceux de vos invités. Un vrai jeu d'enfant, même si, la préparation du chocolat est plus délicate qu'il n'y parait! En effet, si vous voulez obtenir un chocolat de "pro", vous devrez le tempérer (voir... [Lire la suite]
06 novembre 2011

Gâteau roulé aux noix.

  Petite pause dans les gourmandises de Noël, ou presque.....!!! En effet, je vous propose ce soir un biscuit délicieux qui est la base des bûches: le gâteau roulé! Et aux noix, car mon noyer a été très généreux cette année. Et quand j'ai fini ce gâteau, qui devait être un simple goûter, j'ai eu envie de le décorer à la façon........des bûches de Noël.     Ce dessert serait, peut être, un peu simple pour le grand soir.......quoique!!! Imaginez-vous, ce gâteau roulé amélioré avec un bon glaçage et agrémenté... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Caramels café-noisettes.

  Certaines le savent déjà, je suis en plein dans les préparatifs de Noël. Recettes de desserts et surtout de petits paniers gourmands à offrir. Alors, pourquoi ne pas déjà commencer par ces caramels.....     Une recette facile et rapide à réaliser trouvée dans le super magazine Cuisine Actuelle. Il s'agit de caramels mous très légèrement parfumés au café et avec des morceaux de noisettes qui apportent à cette gourmandise une nouvelle dimension.......promis!!! Par contre, pour les réussir, il vous faudra vous... [Lire la suite]
30 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

  En automne et surtout en hiver, il est un agrume que l'on apprécie bien pour sa teneur en vitamines et son coup de fouet....l'ORANGE!!!     C'est un agrume que je n'ai jamais cuisiné, il me semble. Alors, il fallait réparer cet oubli. Car boire du jus d'orange frais est une chose. Mais le consommer en dessert en est une autre. J'adore pourtant les orangettes, c'est ce qui d'ailleurs ma donné l'envie de faire ce gâteau. Et aussi le fait que le Salon du Chocolat terminé, j'avais envie d'en manger.  Un... [Lire la suite]






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