Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

02 décembre 2012

Nougat noir aux amandes et noisettes.

  Pour ouvrir un nouveau volet des 13 desserts du Noël provençal, voici le nougat noir. Moins connu mais tout aussi délicieux!  J'adore le nougat quelque soit sa texture: tendre ou croquant...........je suis fan, alors je n'ai pas résisté!         L'année dernière, je vous avais proposé un nougat tendre aux amandes et pistaches (ici). J'avais trouvé cette recette assez simple à réaliser. Le seul problème était le temps de cuisson et pour être plus précis un thermomètre était... [Lire la suite]

04 décembre 2011

Calissons d'Aix.

  C'est une gourmandise moins connue mais que j'ai voulu vous faire redécouvrir. Elle est parfaite pour les fêtes de fin d'année car elle contient différentes sortes de fruits confits......c'est le calisson.     Un très bon goût de melon, d'orange, d'amande et de fleur d'oranger......voilà tout ce que contient cette jolie gourmandise. Cette recette, je l'ai trouvée dans un livre spécialement consacré aux calissons et je peux vous dire que je n'ai pas fini de la décliner. Très simple à réaliser, il faut... [Lire la suite]
30 novembre 2011

Nougat tendre aux amandes, pistaches et miel.

  Nouvelle gourmandise des fêtes de fin d'année, puisqu'elle fait partie des 13 desserts du Noël provençal, voici le nougat.   J'adore ça!!! Ces amandes entières, son bon goût de miel et cette délicate présence de pistaches.......je craque!!!         J'ai choisi de vous le présenter sous sa forme la plus tendre.......par respect pour mes dents!! Mais, je l'aime tout autant très craquant!!! Cette gourmandise est vraiment très simple à réaliser et rapide. Il vous faudra juste, à nouveau, un... [Lire la suite]
10 novembre 2011

Mendiants au chocolat noir.

  Première gourmandise chocolatée, dans ma série "Paniers gourmands de Noël", voici les mendiants.     Alors là, rien de plus simple. Ils se déclinent avec tous les chocolats (noir, lait, blanc) et avec toutes les garnitures de fruits secs et confits. Vous mettez vraiment selon vos goûts et ceux de vos invités. Un vrai jeu d'enfant, même si, la préparation du chocolat est plus délicate qu'il n'y parait! En effet, si vous voulez obtenir un chocolat de "pro", vous devrez le tempérer (voir... [Lire la suite]






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