Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

15 décembre 2013

Bûche fondante à la poire et au caramel au beurre salé.

  Évidemment, à Noël, la bûche est incontournable et je l'aime à condition qu'elle ne soit pas un poids en plus sur l'estomac. Je l'aime très légère, en général, et avec des fruits en particulier car je trouve que ça passe tout seul. Mon fruit préféré en matière de dessert léger c'est la poire. Son fondant et son côté sucré me font fondre à coup sûr. Aussi, j'ai cherché une alliance qui pouvait me plaire. Et comme je suis à fond dans le caramel au beurre salé en ce moment (l'année dernière c'était plus le spéculoos....eh oui,... [Lire la suite]

01 septembre 2013

Cappuccino glacé au melon.

  Août s'en est allé et voici déjà la rentrée! Que c'est vite passé.... Mais pas de regrets, car en cette veille de rentré scolaire; c'est le soleil qui est au rendez-vous. C'est donc avec grand plaisir que je peux enfin vous proposer ma petite recette......qui attendait patiemment! Mi boisson, mi dessert estival, ce cappuccino fruité rafraîchira les chaudes journées d'été.         Du soleil, de la chaleur! Et oui, haut les coeurs, l'été est encore là!!! Et pour se donner un peu de courage (eh oui,... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Coupe sablée aux fraises.

    On continue avec les fruits rouges puisque le soleil semble être de la partie et s'invite enfin! Je reviens donc, tout naturellement, avec une recette aux fraises bien fraîche et très gourmande.... Des fraises, des sablés au beurre, une chantilly de chocolat blanc:.....bref..... tout un programme!           C'est sûr qu'avec cette recette, mieux vaut éviter de compter les calories. Mais, c'est tellement bon et ça fait du bien de pouvoir enfin déguster des fraises goûteuses et des... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Fontainebleau aux fruits rouges.

  Le fontainebleau vous connaissez??? Personnellement, je connais la ville de Fontainebleau mais ça s'arrête là! Alors, quand j'ai trouvé cette recette, j'ai été très curieuse de la goûter. Et la curiosité fait bien les choses de temps en temps! Il faut dire, en même temps, que je ne risquais pas grand chose. Des fruits rouges, du fromage blanc et de la chantilly.....franchement.....le trio ne pouvait que me satisfaire.           J'ai choisi de présenter ce dessert dans des grandes coupes.... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Mousse de mangues et amandes.

  Après tout cet excès de chocolat et de bons repas, les estomacs sont lourds et pleins à ras bord. Alors, voilà une petite recette bien rafraîchissante. Une mousse qui ne necesssite pas de sucre à condition que les mangues soient bien mûres. Seule la chantilly casse, même un peu, l'effet d'un dessert 0 calorie!!!! Mais, j'ai trouvé le mélange mangues-amandes bien intéressant et très fin.         Une saveur délicate et bien fraîche qui change même si les températures, en ce moment, ne sont pas au... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Dacquoise pistache-chocolat.

  On pourrait croire à un parfum de glace avec ce titre: pistache-chocolat! Mais ce n'est pas avec cette météo que je me régalerai à en manger une! Non! Et comme Pâques est à nos portes, c'est plutôt un gâteau que j'avais envie de préparer......enfin plutôt un dessert frais (tout de même).         La dacquoise est, dans tous les types de biscuits confondus, de loin mon préféré! Il est moelleux à l'intérieur et craquant à l'extérieur du fait des blancs d'oeufs. Alors allié à une mousse "légère" au... [Lire la suite]

07 mars 2013

Liégeois de pommes au caramel.

  Les pommes, c'est la saison......mais vous en avez assez de faire des tartes ou des gâteaux avec! Voici une petite idée qui pourrait vous allécher les papilles! Pommes fondantes, caramel et chantilly, je n'en connais pas beaucoup qui ne se laisserez pas tenter!             Une recette pleine de gourmandise avec ces pommes fondantes (Golden ou Royal gala) au bon  goût de caramel. Et cette chantilly...huummm....un dessert parfait pour ne pas se ruiner et régaler ses amis pour un dîner... [Lire la suite]
10 février 2013

Coupe crémeuse aux framboises.

  Je continue, en vous donnant des petites idées gourmandes pour la St Valentin (mais pas que...). Une jolie coupe remplie de pâte feuilletée, de fruits rouges, de chantilly et d'un soupçon de chocolat: c'est plutôt sympa non, comme gourmandise??? Ben moi, je trouve.....           Figurez-vous qu'après la recette de la pomme d'amour (ICI), j'ai cherché des petites idées. J'en avais repéré plusieurs et avais plus ou moins fait mon choix. Quand hier soir, en faisant le point, je réalise... [Lire la suite]
27 décembre 2012

Vacherin à la framboise.

  Noël est déjà passé mais pas question de relâcher la pression......il reste encore un repas de fêtes à préparer. Cette année, volontairement, je n'ai pas proposé de bûche glacée à Noël car j'avais déjà dans l'idée de faire un dessert glacé pour le jour de l'an.........avec ce vacherin à la framboise. Huuumm, un vrai régal....         Je n'avais jamais fait de vacherin car j'avais toujours entendu ma mère dire (quand j'étais toute petite) que c'était très difficile à réaliser. Et puis, un jour... [Lire la suite]
10 juin 2012

Feuilletés aux fraises.

    Dimanche prochain c'est la fête des pères en France et pour l'occasion, que pensez-vous d'un dessert plutôt sympa comme celui-ci ????  Pâte feuilletée, crème, fraises et sucre glace.........les papas gourmands ne vont pas résister !!!         J'aime beaucoup le mélange de la pâte feuilletée avec une crème, c'est très agréable en bouche .....même si souvent, on s'en met plein partout. Du nez au menton, entre la crème et le sucre glace, c'est un festival de gourmandise ! Alors,... [Lire la suite]
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