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Gateau chocolat courgettes sans beurre
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Je vous l'ai dit dans mon dernier article, je commence une petite série de recettes pour utiliser les courgettes qui inondent les potagers en ce moment.
Gardez bien ces idées car elles vous serviront chaque année,...enfin je l'espère! Car, après tout, vous ne les aimerez peut être pas...! (Eh oui, c'est quoi ces ordres que tu donnes aux gens? Tyran va...! Laisse nous tranquilles!).
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Et, forcément, je commence cette série avec de la gourmandise...et du chocolat en proposant cette recette de gâteau au chocolat bien fondant même sans beurre!
Oui, ce n'est pas la découverte de l'année et j'en suis bien consciente car cette recette traine sur le net depuis des lustres! Mais, il n'est jamais tard pour tester, si, comme moi, vous ne l'aviez jamais essayée!
En plus, un gâteau au chocolat, fondant et sans beurre...waouh c'est le ticket gagnant pour la non culpabilité (on va pouvoir s'gaver les filles!!! Non mais, c'est quoi ce diktat encore du summer body! On s'en fiche nous, on mange du beurre si on veut!). Ce n'est pas une raison pour en abuser non plus hein...!
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La recette du gâteau au chocolat et courgettes sans beurre
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Lilie bakery
Pour 6 personnes Préparation: 20mn Cuisson: 30mn
200g courgettes
200g chocolat noir
1 pincée sel
4 oeufs
100g sucre
1cc extrait de vanille liquide
60g farine
1/2cc levure chimique
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90g crème liquide entière
100g chocolat noir
Faire fondre le chocolat et ajouter le sel. Mélanger et réserver.
Laver, peler les courgettes et enlever la partie fibreuse du milieu (il doit rester 200g de courgettes).
Râper très finement la courgette.
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille liquide dans un saladier pendant 3/4mn pour que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et refroidi par dessus. Mélanger.
Ajouter la courgette râpée et essorée entre vos mains.
Verser la farine et la levure en mélangeant délicatement mais pas trop longtemps.
Verser dans un moule beurré.
Cuire 30mn.
Laisser complètement refroidir le gâteau.
Hacher le chocolat au couteau et le mettre dans un bol.
Faire chauffer la crème et la verser chaude sur le chocolat en 2 fois. Mélanger bien.
Laisser reposer la ganache 5mn et l'étaler sur le gâteau.
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Certes, vous l'aurez remarqué, ce n’est pas, non plus, la recette qui vous fera utiliser le plus de courgettes contrairement à la prochaine! Mais elle est gourmande, alors...on s'fait plaisir aussi!!!
La ganache n'est pas, non plus, obligatoire! Faites, donc, comme vous le sentez!
On ne sent absolument pas la texture de la courgette et pour cela LE secret est d'utiliser la plus petite râpe que vous ayez! J'ai pris ma râpe à agrumes et c'était nickel.
J'ai aussi essoré les courgettes pour qu'elles ne relâchent pas trop d'eau et que le gâteau ne fasse pas une flaque.
C'est donc cette texture très moelleuse qui permet de remplacer le beurre et de donner son fondant à ce gâteau.
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"C'est d'la merde" disait-il, déjà, depuis 20,30 voire même 40ans en arrière avec son crane dégarni, sa bouille ronde tout autant que ses lunettes, son verre de vin blanc tenu par des mains tremblotantes!
Je me souviens de lui, Jean Pierre Coffe. Il me faisait rire car j'étais petite! Mais, justement, c'est peut être là que ça coinçait. Il dénonçait pourtant , déjà, mais son spectacle était tellement drôle que prenions-nous, à l'époque, vraiment ce qu'il disait, déjà, au sérieux ou assistions nous au spectacle d'un comique qu'il n'était pourtant pas? Car, au final, c'était déjà là! Ce n'est pas une nouveauté ni une surprise quand on y regarde mieux! Nous mangeons, respirons, buvons n'importe quoi!
Je ne pouvais pas passer à côté de cette info révélée cette semaine. Car, même si je ne regarde plus les infos depuis longtemps, je me tiens, quand même, grosso modo informée et le sujet a fait la une sur les réseaux. On ne pouvait pas y échapper!
Oui, le chocolat serait contaminé au cadmium!
Non, nooooon! Tout pouvait l'être mais pas le chocolat! C'est NOTRE aliment doudou. Celui qui réconforte! D'ailleurs, ne nous a-t-on pas incité, depuis des années, à en manger un carré le soir en ventant ses bienfaits? (Nous aurait-on menti?? On ne nous dit pas tout? Je n'ose y croire....!!! C'est ironique bien évidemment).
D'ailleurs, l'info parlait, aussi, des pdt et des pâtes. Mais, tout le monde a occulté le reste de cette info (ouuuii tout le monde s'en fout, contre fout et s'en carre l'oignon!) car il ne fallait pas toucher au chocolat! C'est tout!
Alors, permettez-moi, ici, de dire ce que je pense! A chacun/e sa façon de penser, je n'érige aucune vérité, c'est juste ce que je constate! Et si vous pensez autrement, c'est très bien aussi! Chaque idée et chaque façon de penser a sa place. Et si vous ne voulez pas lire plus, arrêtez vous là, c'est parfait!
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Je pense, et ce n'est que mon opinion, qu'il n'y a pas mieux pour manipuler et asservir une population que de générer la peur en général.
Je pense, aussi et surtout, et ce n'est que mon avis, qu'il n'y a pas mieux pour appauvrir une population que de contrôler son alimentation et de la rendre dépendante. C'est même le levier n°1! Je ne développerai pas plus le sujet...
Selon moi, il y a des siècles, des décennies et des années, les gens cultivaient eux même leurs fruits et légumes dans leur potager. Ils géraient leur production de lait, oeufs et de viande aussi dans leur toute petite ferme. Ils travaillaient donc pour eux et vivaient de ce qu'ils récoltaient! Puis, on leur a "vendu" la solution d'acheter leurs fruits, légumes, viande, lait, oeufs, fromages et que, pour ça, de très grandes fermes produiraient à leur place. Qu'ils seraient moins fatigués et qu'ils pourraient en profiter plus! (Oui c'est raccourci, beaucoup, et très très vite résumé mais j'ai pas 4h non plus!!). A partir de ce moment, nous avons mis le pied dans un cercle vicieux de consommation voire de surconsommation au fil du temps. (Comme la souris qu'on appâte avec un morceau de fromage bien coulant...relié à une tapette??). J'en ai fait partie, aussi! J'ai beaucoup acheté, des choses qui ne servent à rien. Mais, aujourd'hui, je fais machine arrière. Je fais mon potager et je cultive mes fruits et légumes de saison sans pesticide. Et, pour le reste, comme je n'ai pas la place d'avoir des vaches à la maison, j'achète ma viande chez des petits éleveurs qui revendent à mon boucher. Mon lait cru et mon fromage direct chez le producteur sur mon marché!
C'est une solution comme une autre et ce n'est peut être pas la meilleure. Je ne détiens aucune vérité, je le redis, mais je préfère gérer, moi même, ce que je mets dans mon assiette. Je reviens, clairement, à l'essentiel, aux choses simples et aux "petits" plaisirs qui sont certainement, pour moi, les plus grandes joies de la vie. Je privilégie la qualité à la quantité. Dans l'alimentation comme dans le matériel et la vie en général! Nous consommons moins de viande d'une manière générale et je suis toujurs plutôt à la recherche d'équillibre et me dis qu'il est important de manger de tout en petite quantité et mieux!
Et, pour en revenir au chocolat, je continuerai d'en consommer, à défaut de pouvoir le produire, mais de moins en moins! D'ailleurs, c'était déjà le cas! J'en consomme bien moins qu'avant! Qui sait, en 2050, on pourra, peut être, en faire pousser dans nos jardins avec ce climat qui se réchauffe...!!! (c'est encore ironique!).
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Bon, en attendant la prochaine recette qui, elle vous fera écouler beaucoup plus de courgettes (et pour laquelle je ne donnerai pas mon avis sur le monde), je vous dis à très vite et.....je vous embrasse..........!!!
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