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Tian de tomates et courgettes
du potager...
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On y est, dernier épisode de cette (saga haletante où l'intrigue est, je vous l'rappelle, la courgette dans tous ses états....fin aujourd'hui! Le voleur de courgettes vous sera révélé aujourd'hui!...Ah non, c'est pas ça l'sujet du jour?? Ah crotte alors!) série spéciale courgettes (ouf, il était temps!)!
Et pour finir (en beauté, faut bien s'le dire ...!) j'ai choisi une recette hyper facile à faire et qui demande 2 légumes omniprésents au potager en ce moment: la courgette et la tomate. Une nouvelle idée de recettes, donc, qui vous fera diminuer votre stock si vous ne savez plus quoi faire de vos légumes!
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La recette du tian de tomates et courgettes
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Laurent Mariotte
Pour 6 personnes Préparation: 25mn Cuisson: 2h20
6 grosses tomates
4 courgettes
2 oignons
3 gousses d'ail
thym, romarin,
basilic, huile, sel, poivre
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Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les grosses tomates en tranches de 5mm. Laisser les dans une passoire avec du sel pour qu'elles rendent leur eau pendant 30mn.
En attendant, peler et émincer les oignons.
Peler et hacher l'ail.
Dans un plat passant au four, verser un filet d'huile et ajouter les oignons, l'ail et du thym émietté.
Cuire 20mn.
Laver, couper les extrémités des courgettes et les couper en tranches de 5mm.
Récupérer le plat du four et ranger les tranches de légumes en les intercalant.
Assaisonner de sel et de poivre et verser un filet d'huile (généreux).
Répartir du romarin.
Cuire 2h.
Servir avec du basilic par dessus.
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Très peu d'ingrédients pour cette recette et surtout des ingrédients sains et bons pour la santé...surtout s'ils viennent du potager!
J'ai choisi ces 2 légumes mais, bien-sur, vous pouvez en ajouter d'autres! Aubergines, poivrons...faites avec ce que vous avez et comme vous aimez!
Le nombre de tomates et courgettes indiqué dans la recette, dépend, bien évidemment, de leur taille. Il faudra, peut être en rajouter!
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A servir avec une bonne salade si vous souhaitez un repas légumes uniquement! Pour le soir, c'est parfait avec un petit morceau de fromage à la fin (cliq claq, l'affaire est dans l'sac et bonsoir m'sieurs dames!).
Ou, à accompagner de riz, de viande ou de poisson grillés! C'est vous qui voyez! Pensez au barbecue aussi...les merguez et les chipos se marient parfaitement avec le tian!
Et comme l'été est toujours là, on en profite!
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(Gros secret, gros secret, ..euh calme toi hein! T'as pas inventé le fil à couper l'eau chaude non plus hein!).
J'ai déjà tenté cette recette il y a quelques années et cela ne m'avait pas plu du tout! Pourquoi? (Eh bien, j'vais vous l'dire m'sieurs dames! Don't move!). Tout simplement à cause de la cuisson!
Le temps de cuisson donné dans la recette que j'avais faite était bien trop court et mes légumes étaient vraiment trop croquants! (Et moi, j'aime pas quand ça craque sous la dent!!!).
Du coup, si j'ai un conseil à vous donner, prévoyez 2h de cuisson! Oui, c'est long mais ça en vaut la peine! Vos légumes seront fondants, confits, mais pas en compote non plus! Parfaits, je trouve!
La recette est très facile à faire autrement et rapide en préparation! Second conseil toutefois, il est important de couper des tranches assez épaisses, en tout cas, pas trop fines pour qu'il y ait de la mache (Quoi? Les légumes se transforment en salade verte après? Non mais c'est quoi ta recette, j'y comprends plus rien! C'est n'importe quoi!).
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Enfin, dernier conseil, et non des moindres, vous le savez, ces 2 légumes rendent de l'eau. Surtout la tomate. Donc, pensez bien à les faire dégorger 30mn avant.
Mais, troisième astuce, pensez à mettre 100g de riz dans le fond du plat avant de mettre les légumes en rondelles. Il absorbera l'eau de cuisson. Perso, je n'ai pas testé cette astuce, mais je vous la donne, je pense qu'elle est bonne! Par contre, après 2h de cuisson, je ne pense pas que le riz sera mangeable....bien trop cuit! Enfin, faites comme vous voulez, moi j'ai pas testé! (Et sinon, s'il y a vraiment trop d'eau et ben, faites comme moi,...videz la! Ohlala on va pas faire de chichi entre nous!!).
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Voilà, ça y est, j'en ai fini avec cette petite série de courgettes! J'espère qu'elle vous aura servi (et sinon...eh bah tant pire! Et souvenez vous, 1 tian vaut mieux que 2 tu l'auras..! Oh mais quel humour, quel humour, c'est plus possible! On va finir par te jeter des tomates avec ton humour bien nul! Quelle catastrophe!!).
Je vous laisse avec ce dimanche bien ensoleillé et je vous retrouve la semaine prochaine avec de nouvelles idées de recettes.
D'ici là, bien-sur, of course, évidemment....je vous embrasse.............
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