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Granola salé
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Oui, on est mercredi et d'habitude je ne publie pas! Mais là, j'avais envie de vous partager une petite recette toute bête, toute simple mais que j'utilise très souvent, en ce moment, pour saupoudrer sur mes soupes, veloutés et salades d'hiver...j'adooooore!
Vous verrez, vous ne vous en passerez plus! Et, cerise sur le gâteau (yesss cherry on the cake ladies), cette recette est ultra saine pour la santé et notamment la santé hormonale!
Cette version n'est autre que la version salée du granola sucré aux pépites de chocolat que je vous avais déjà proposée ICI et que j'utilise quotidiennement pour mettre sur mes yaourts!
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La recette du granola salé
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: La cuisine de Géraldine
Pour 1 pot 1/2 Préparation: 5mn Cuisson: 25mn
150g flocons d'avoine
140g graines (courges, lin, sésame, chanvre, tournesol, fenouil, coriandre,....)
1 blanc d'oeuf
6cl huile
1cs sirop agave ou miel
1/2cc paprika fumé
1cc cumin
1cc fleur de sel
poivre
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier.
Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Cuire 25mn jusqu'à coloration et remuer si besoin.
Laisser complètement refroidir et verser dans des pots hermétiques.
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C'est une recette, comme je vous l'ai dit, toute simple, toute bête à faire!
Super rapide, facile et que j'utilise énormément pour donner du croquant avec du gout à des préparations!
La quantité obtenue est celle que vous voyez sur les photos: 1 grand pot et 1 petit pot de confiture...de quoi garnir quelques salades et soupes déjà!
Bien sur, j'ai mis les graines qui me faisaient envie et qui ont des vertus intéressantes niveau hormones!
Les graines de lin sont les plus riches pour la santé et je suis totalement fan des graines de courges torréfiées!
Vous pouvez, aussi, jouer avec les épices! Curcuma, curry, herbes de Provence,...vous choisissez mais je vous conseille de ne pas tout mélanger! A ce moment là, faites des fournées différentes avec chaque épice, ça vous permettra de twister!
Remplacez le cumin par de la moutarde si vous préférez,...vous êtes la cheffe!!!
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Que ce soit le granola sucré ou le salé, je les conserve dans des pots en verre, dans un placard à l'abri de la lumière et de l'humidité et ça se conserve très bien! Plus d'1 mois facilement!
Bon, voilà, c'était rapide aujourd'hui! J'ai choisi de vous présenter cette idée car vous vous doutez bien que je vais l'utiliser dans des recettes à venir très prochainement, comme ça vous l'aurez déjà!
Alors, on se retrouve dimanche, avec une autre recette salée, je pense!
Et, je n'ai pas oublié,même si on est mercredîîî, je vous embraaaaaaaaaassssssssssssse.....
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