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Flankie au chocolat pour Pâques
mais pas que...!
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Le week-end prochain on fête déjà Pâques et croyez moi bien, que ça, je n'ai pas oublié cette année! (Ah bah ça c'est sûr, tant qu'il y a du chocolat, t'es là toi!!!).
Alors, pour cette année, j'avais une idée (ou plutôt une envie hein,...gourmande va!) très précise de ce que je voulais....un flankie mais au chocolat cette fois ci!
Je vous avais déjà proposé sa version flankie à la vanille ICI (pour les p'tites filles...) que mon fils avait adoré et qu'il me demande régulièrement!
Eh bien, voilà sa version au chocolat (pour les p'tits gars...!!! Oh mais c'est quoi encore ces injonctions: du bleu pour les garçons et du rose pour les filles...on fait c'quon veut maintenant!!!) pour moi! J'adooore le chocolat (et pourtant t'es une fille, alors lâche nous avec les stéréotypes préhistoriques! Si tant est que Cromagnon se posait ce genre de questions...I'm nout sure!!!).
Ce dessert mi flan mi cookie dans sa version au chocolat, j'ai a-do-ré! La version à la vanille est excellente aussi, mais fan de chocolat un jour...fan de chocolat toujours! (Yep!).
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Et, je vous préviens d'avance qu'il va y avoir de la photo car je me suis régalée dans tous les sens du terme!!!
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La recette du flankie au chocolat
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Madame régale
Pour 8/10 personnes Préparation: 35mn Cuisson1h10 Réfrigération: 1 nuit
Cookie:
80g beurre
90g sucre
1 œuf
1cc vanille liquide
240g farine
1 pincée de sel
80g pépites chocolat
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Flan au chocolat:
60cl lait
40cl crème liquide entière
4 œufs entiers + 2 jaunes
110g sucre
70g fécule pdt
200g chocolat noir
1 pincée sel
1cs cacao non sucré
40g beurre
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Vermicelles en chocolat + Chocolat de Pâques (optionnel)
Concasser le chocolat pour en faire des pépites. Réserver.
Faire fondre le beurre.
Transférer dans un saladier et y ajouter le sucre, le sel et la vanille. Mélanger.
Ajouter l’œuf. Mélanger.
Verser la farine en 2 fois tout en mélangeant entre chaque ajout.
Ajouter les pépites et mélanger.
Recouvrir l'intérieur d'un moule ou d'un cercle de 20cm de diamètre de papier sulfurisé (et le poser sur une plaque à pâtisserie si c'est un cercle).
Foncer l'intérieur du cercle avec la pâte à cookies.
Mettre au congel en attendant.
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Concasser le chocolat. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait et la crème à ébullition.
Dans un saladier, fouetter les œufs, les jaunes et le sucre.
Ajouter lé fécule et le sel. Mélanger.
Verser sur ce mélange le lait chaud tout en continuant de mélanger.
Remettre le tout dans la casserole sur le feu jusqu'à épaississent tout en mélangeant sans cesse.
Lorsque la préparation a bien épaissit, hors du heu, ajouter le chocolat concassé. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
Verser le tout dans le cercle sur la pâte à cookies.
Cuire 1h.
Laisser refroidir et mettre au frigo la nuit entière.
Décorer, ou non, votre gâteau avant de le servir.
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Je vous avais dit qu'il y aurait de la photo...!!!!
Évidemment, javais envie de chocolat pour Pâques mais le chocolat c'est pas que pour Pâques, c'est quand on veut...avec modération toutefois!!! (Ouuuaiis, on ne va pas revenir sur les sujets qui fâchent du cadmium etc...!)
Cependant, vous pouvez faire ce gâteau pour n'importe quel jour ou occasion! Un dimanche en famille, un anniversaire, la fête de mères,....bref, il n'y a pas de date pour la gourmandise!
Sa taille vous permettra de faire pour une belle quantité de personnes! A voir, plus précisément, si vous avez des gourmand/es dans la tablée!
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Rien de bien compliqué pour ce gâteau avec 2 préparations! La pâte à cookies et le flan qui n'est, ni plus ni moins, qu'une excellente crème pâtissière!
Pour être tout à fait honnête, je dirai que ce gâteau est relativement rapide à préparer et que ce qui m'a pris le plus de temps c'est de ....foncer le cercle avec la pâte à cookies! (Mouaaiiiis, je n'ai pas du tout mais alors pas du tout la patience pour ce genre de truc...ça m'gonfle!!!).
Il ne faut pas exagérer non plus, j'y ai pas passé 3h....(qu'on se le dise!!!).
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Quelques petites modif?
Vous pouvez utiliser des pépites toutes prêtes mais, moi, pour des raison économiques, je préfère les faire moi même avec une tablette entière...(eh oui, tout a un prix et je préfère utiliser mes mains que vider mon porte monnaie...! Il est en peau d'hérisson ou quoi ton truc???!! Non, il est trop sollicité en ce moment le pauvre).
J'ai déjà diminué, un peu la quantité de sucre par rapport à la recette d'origine!
J'utilise de la fécule de PDT mais vous pouvez remplacer par de la Maïzena, si vous préférez!
Le préparer la veille permettra une découpe parfaite du gâteau et vous fera de belles parts à servir!
En plus, ça permet, aussi d'avoir moins la pression si ce gâteau est réalisé pour une occasion qui demande de beaucoup cuisiner déjà! Gain de temps...on aime!
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Enfin, pour la déco, faites comme vous le sentez!
Nature comme un flan classique!
Avec une déco de Pâques au chocolat (vermicelles et figurine mais vu le prix des chocolats, on se calme sur la taille de la figurine...ou mon porte monnaie en poil de zébu va vite s'assécher!!) comme pour moi ici!
Ou encore avec une chantilly nature ou chocolat...j'avoue, c'était ma première idée et j'ai changé!
Faites donc comme vous voulez! Avec ce que vous avez et ce que vous aimez....toujours (always, siempre....).
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C'est donc avec ce gâteau au chocolat que je vous laisse vous reposer et profiter du soleil.
Pour ma part, comme à chaque changement d'heure, mon ventre crie famine non stop pendant 2 jours. Je crois que mon corps (ou mon cerveau de glouton) n'a pas compris le concept du changement d'heure et qu'il a peur de mourir de faim!
Je cours donc, dévaliser le frigo. Mais, avant, oeuf course, je vous embrasse!
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