Köttbullar: Boulettes à la suédoise

Köttbullar: Boulettes de viandes à la suédoise

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Allez, une fois n'est pas coutume, on replonge pour des...boulettes car les boulettes c'est la vie...noon? Et, comme c'est le printemps, on le fête comme il faut!

Bon, par contre, préparez vis, clous, marteaux ou tout outil qui pourrait être utile car cette recette n'est pas n'importe quelle recette!!!! (Nooon Mesdames et Mesdames!) c'est LA recette des boulettes IKEA...(donc il va falloir monter des pièces en kit,..... prenez le minuteur, on n'est pas arrivé/es!).

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Autant vous le dire tout de suite, il y a des lustres que je ne suis pas allée chez Ikea et, de toute façon, j'y allais très très rarement!

Mais, autant vous le dire franchement (encore une fois), quand j'ai vu qu'ils ouvraient des "restos" dans leurs magasins, j'ai froncé le sourcil (que le droit, le gauche, lui, n'a pas bougé, je m'en souviens très bien! Il est resté de marbre!! Imaginez cette tête là!!!). Je n'y ai jamais mis les pieds et ça ne me fait toujours absolument pas envie! Toutefois, leurs "fameuses" boulettes faisaient un carton et j'en entendais dire que du bien! Tant mieux pour eux!

C'est donc, des années lumière plus tard, que je me suis enfin décidée à les gouter...mais, faites maison, bien sur!

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La recette des Köttbullar: Boulettes de viandes à la suédoise

Source: Amour de cuisine

Pour 6 personnes      Préparation: 20mn     Cuisson: 25mn

300g bœuf haché

300g chair à saucisses nature

50g chapelure

1 oignon

1 gousse d'ail

1 œuf

persil

huile, beurre

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4cs de beurre

3cs farine

40cl bouillon de bœuf

15cl crème liquide

1cc sauce soja

sel, poivre

Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile et de beurre, l'oignon préalablement émincé en petits dès pendant 5mn. Puis ajouter l'ail haché.

Dans un saladier, mélanger les viandes, l'oignon et l'ail revenus, la chapelure, du sel, du poivre, du persil haché et l’œuf.

Mélanger bien à la main et faire des boulettes de taille identique.

Les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Réserver en les maintenant au chaud.

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Faire chauffer, dans une casserole, le bouillon de bœuf (eau+1 cube).

Dans la même poêle, mettre le beurre et quand il est fondu, ajouter la farine tout en mélangeant.

Verser, petit à petit, le bouillon de bœuf chaud en continuant de mélanger sans cesse.

Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la crème et la sauce soja. Mélanger.

Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et cuire sur feux doux 10mn.

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Un bon p'tit plat en sauce comme on les aime...

Ooui, je sais, nous sommes au printemps, mais vu qu'ils annoncent de la neige cette semaine et une baisse des températures (de saison en fait, hein!),  je pense que ce p'tit plat des familles trouvera sa place à votre table!

J'y ai, volontairement, ajouté de la chair à saucisses, mais je crois qu'il n'y a que du bœuf dans la recette d'origine! (Bon, comme j'ai déjà fait des boulettes pur bœuf, je voulais changer!). Et franchement, ça change, c'est sympa! Bien sur, vous pouvez y mettre la viande ou les viandes que vous voulez comme du poulet, de la dinde (ou du mammouth!).

Cette recette est vraiment très facile à faire. Juste bien mélanger pendant le roux pour que les grumeaux n’apparaissent pas et hop là! (Plus facile à faire que de monter un meuble Ikea?? Défi relevé!).

Pour faire vos boulettes, pensez à humidifier vos mains avec de l'eau ou de l'huile. Pour ma part, ça glisse toujours tout seul, pas besoin!

Et, gros atout (pour les feignasses de la vaisselle) vous aurez besoin de très peu d’ustensiles car tout se cuit dans la même poêle...pas mal, non?

Remplacez la sauce soja par de la moutarde si vous n'avez pas ou que vous préférez! Ce sera parfait et tout le monde va adorer de toute façon!

Enfin, pour accompagner ce plat pensez purée maison, pâtes fraiches ou riz.......ça passe crème pour saucer tout ça! Car, oui, vous allez saucer c'est moi qui vous l'dit!. (Alors soyez généreuses/x sur la louche...oui une louche carrément! J'ai pas peur moi!)!

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C'est avec cette recette que je vous laisse profiter de ce premier dimanche printanier de cette année 2026!

Je vous retrouve très vite pour....du sucré, c'est confirmé!

Et, of course, je vous embrasse!

Comments

[Lavande]

Je n'en n'ai jamais mangées ... j'essayerai donc ce montage en suivant scrupuleusement ta notice :-)
Bisous de la mer du Nord

[gousses2vanille]

Ah oui, et attention à l'ouverture des sachets pour qu'il ne manque pas une seule pièce...sinon, galère! Gros bisous

[le solognot]

Mieux vaut en rire. J'enlève la viande et la charcuterie (purines).Huile de cameline recommandée exit beurre dans l'idéal , je ferai donc une entorse au dosage le restant de la famille n'est pas concerné

[gousses2vanille]

Oui, là, mieux vaut en rire car ça se complique un peu. Belle journée

[coKo]

Une recette que je vais refaire incessamment !

[gousses2vanille]

Ah madame est motivée. Merci de t'être arrêtée ici. Bises

[corinnette]

comme toi je n'y vais presque jamais en tout cas il y a plus de 30 ans
et les boulettes je ne les connais pas sinon de réputation
alors c’est une bonne idée maison
bon dimanche

[gousses2vanille]

Oui, pareil, je les connaissais juste de "réputation"! Alors, fait maison, je n'ai pas de comparaison possible...et c'est bien comme ça! Bises et belle semaine