Salade smashed potatoes au thon

Salade smashed potatoes au thon

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Avec ces jolies températures qui nous font croire que l'été arrive dans quelques jours, on a envie de fraicheur et de salades.

Alors, à la maison, les salades commencent à arriver (timidement, mais surement!) et ça fait du bien! Même si on ne sait pas si ce temps va durer encore! Car, rappelons-le, nous ne sommes qu'au printemps...l'été c'est dans 2 mois!!!

Et, pour changer un peu des traditionnelles salades de pâte ou de riz, on essaye la smashed potatoes ou patates tapées en français! (euuh ça fait moins envie d'un coup en français car, en anglais, perso, je n'avais pas traduit et ça m'allait très bien....!!!).

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La recette de la salade smashed potatoes au thon

Source: Loulou kitchen

Pour 6 personnes         Préparation: 25mn             Cuisson: 35mn

1 kilo pdt charlotte

2cs yaourt skyr (ou fromage blanc)

2cs mayonnaise

1 boite de thon

20 olives

6 oeufs durs

1 oignon rouge

tomates confites

huile, paprika, sel, poivre, ciboulette, pousse d'épinard ou roquette

Faire cuire les œufs 10/15mn dans l'eau. Réserver.

En même temps, dans une autre casserole, couper les pdt en 2 en laissant la peau et les faire cuire à l'eau, ou à la vapeur, 20mn.

Préchauffer le four à 200°.

Égoutter les pdt et, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, écraser les pdt avec un verre.

Les enduire d'huile et de paprika.

Cuire 15mn.

Dans un grand saladier, mélanger le yaourt et la mayonnaise, sel et poivre.

Ajouter le thon égoutté, les olives coupées en 2, les oeufs durs coupés en quartiers, la ciboulette hachée, l'oignon émincé et les tomates coupées en lamelles.

Verser les pdt chaudes et croustillantes et mélanger.

Parsemer de pousses d'épinard ou de roquette.

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Une recette que j'ai envie de tester depuis l'année dernière vu le succès qu'elle a rencontré (on the web) et que je me suis empressée de réaliser dès les premiers jours de ce printemps!

Elle a, à son tour eu du succès à la maison! Déjà, parce que ça change! Et aussi, parce que c'est frais et copieux!

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Faites comme il vous plait....

Comme toute salade composée, vous pouvez mettre ce qui vous plait dans celle-ci! Il faut bien le dire (si si, dites le avec moi...!! Tous ensemble, tous ensemble,...... ouais, ...... ouais,....) les salades composées, c'est toujours des salades fourre tout dans lesquelles on met ce qui  nous reste!

Alors, si vous n'avez pas de thon ou que vous n'aimez pas ça, mettez-y du jambon ou des lardons ou des restes de merguez du barbecue (....vous voyez, c'est open bar!!)!

Pour ma part, les oeufs durs étaient déjà cuits, suite à une autre salade, j'ai juste eu à les couper...

Au lieu du paprika, utilisez les épices de votre choix! Ajoutez des câpres, des anchois, des cornichons ou tout ce qui pourrait vous faire plaisir!

Cependant, petit conseil qui va faire une différence, privilégiez un yaourt léger en texture et pas un yaourt grec qui sera trop épais et qui va vous plomber la sauce! Évidemment, vous pouvez, aussi, faire juste une vinaigrette et ce sera (bueno et on ne parle pas de kinder ici.....oh la vache quel humour de gros beauf!!!!) parfait!

Enfin, vous me direz, pourquoi les écraser ces pdt (euh non, on s'en fiche en fait, on trust le process!)?? Parce que la cuisson au four les rendra ultra croustillante et, ça, on aime!

Bon, ben, voilà, il est temps pour moi de retourner à ma bronzette!

Et, avant de vous retrouver en pleine forme, je vous embrasse.........évidemment, ça va sans dire!!!

Comments

[sableturquoise]

ça me plait bien ta recette avec les pdt écrasées et grillées au four ! miam !
par contre , je ne mettrai pas de mayo mais des épices dans le yaourt pour la ptite sauce.0 mais tu as bien dit , c'est open bar , lol !
merci pour ta recette et ton humour !

[anne]

merci beaucoup

[gousses2vanille]

Avec plaisir!

[anne]

tu les fais comment les tomates confites ?

[gousses2vanille]

Couper les tomates et les saupoudrer de sucre et de sel. Badigeonner d'huile. Avec quelques aromates selon gout Les faire sécher au four pendant 4h minimum 180°. Puis les mettre en bocal avec herbes de ton choix. Remplir d'huile et placer au frigo! Bonne journée Anne

[corinnette]

une belle salade colorée
bon dimanche

[gousses2vanille]

Oui, de la couleur dans les assiettes, ça fait du bien!! Merci pour ton passage et belle semaine