Salade chaude de printemps

Salade chaude de printemps

TOUTES les photos et textes de mes blogs et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

Il a fait bien chaud et bien beau ces derniers temps et il faut dire que le retour de la grisaille, de la pluie, même s'il en faut, des nuages et de la fraicheur n'est pas forcément agréable! Mais, pas l'choix (ma pauv' Lucette), c'est comme ça (grrrh j'aime pas ça moi le temps gris et frais on se croirait en automne!!.....Schtroumpf grognon sort de ce corps!)!

Alors, comme nous sommes toujours au printemps et que la fraicheur revient en ce mois de mai, cette petite salade chaude aux pommes de terre, tombe à point nommé! Des pdt, des asperges vertes et un peu de viande, ça réchauffe!

TOUTES les photos et textes de mes blogs et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

La recette de la salade chaude de printemps

Pour 4 personnes          Préparation: 30mn          Cuisson: 25mn

1kg/1kg200 pdt fermes Charlotte

3 escalopes de dinde

1 botte d'asperges vertes

1 pincée paprika

huile ou beurre, sel, poivre

Éplucher les pdt et les couper en gros dès.

Les laver et les mettre dans un faitout avec de l'eau froide salée ou cuire à la vapeur 20mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Couper les escalopes en lamelles et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile. Assaisonner. Réserver.

Éplucher et laver les asperges.

Toujours avec l'économe, faire des lamelles dans la hauteur de l'asperge et couper quelques unes entières en tronçons. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les pdt essorées jusqu'à légère coloration dans du beurre ou de l'huile et du paprika.

Ajouter les escalopes.

Ajouter les asperges et cuire 5mn.

Assaisonner.

Dresser de suite avec de l'aneth et quelques trèfles violets.

TOUTES les photos et textes de mes blogs et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

C'est la première fois, cette année, que je mange autant d'asperges vertes. J'en ai fait une cure et beaucoup de recettes (par contre vous ne les verrez certainement pas toutes!!!!Eh non eh non!!!).

J'aime les salades tièdes à base de pdt, c'est toujours sympa et ça change (sauf en cas de canicule...oeuf course!).

Et comme la saison de l'asperge est très courte, il faut en profiter car d'ici 1 mois max, ce sera fini!

TOUTES les photos et textes de mes blogs et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

Bien sur, on y met ce qu'on aime...toujours!

A la base, j'ai fait cette salade parce que j'avais des asperges (euuh, oui, plein les sacs!). Mais, parce qu'aussi et surtout, j'avais un reste de dinde (et aussi des pommes de terre car sinon, tu aurais fait autre chose que cette recette de légumes de printemps...oeuf course!).

Mais, vous pouvez donc la faire avec une autre viande ou du poisson: thon, saumon, crevettes,..! Ou complètement veggie, si ça vous dit!

Cette salade est très facile à faire et demande juste d'éplucher et de cuire! C'est tout, donc ça va!

Pour ma part, j'ai laissé les lamelles d’asperges crues car j'aime le croquant que ça apporte et comme c'est très fin, c'est parfait! Je les ai dressées et j'ai juste arroser légèrement d'huile! J'ai donc juste fait revenir les tronçons d'asperge dans l'huile. Mais, faites bien comme vous voulez!

Enfin, pour faire joli, j'ai dressé des trèfles violets sur le dessus de l'assiette. C'est une fleur comestible qu'on trouve en abondance dans les jardins et qui est comestible...bien sur mais on ne le sait pas (eh oh, j'vais pas vous faire crever non plus!!! Je connais mes limites quand même...sans blague!). Juste à les passer sous l'eau. Il y a d'autres fleurs comestibles par lesquelles vous pouvez les remplacer mais c'est vous qui voyez: pâquerettes, pensées, calendula, mauve,...! A voir en fonction des saisons!

TOUTES les photos et textes de mes blogs et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

Bon, voilà pour la petite recette de la semaine.

On se retrouve très vite et d'ici là, je vous embraaaaaaasssssseuuuuuuuh..............

Comments

[Lavande]

Les asperges vertes, mes préférées, pour le goût bien sûr, mais aussi parce qu'il ne faut pas les éplucher (ohhhh, la paresseuse !)
Les salades tièdes, j'adore ! J'ajouterais volontiers quelques copeaux de parmesan à ta salade ...
Bisous très froids de BXL (Les saints de glace, brrrrr)

[gousses2vanille]

Ah oui, là, tu fais la feignasse.....;) Moi aussi, j'aime les salades tièdes. Mais, ouiiiiiii, le parmesan...évidemment! il faut en rajouter! Bisous à vous 2. Ici, aujourd'hui soleil mais très frais....

[anne]

oui jolie assiette, simple et fraiche , belle photo !

[gousses2vanille]

Merci pour ton commentaire. Bonne journée

[corinnette]

c'est une jolie salade printanière
bonne soirée

[gousses2vanille]

Jolie et bonne! Merci pour ton passage ici. Belle semaine