Moelleux amandes et cerises

17 juin 2026

Moelleux aux amandes et cerises

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La saison des cerises a commencé et, cette année, les gelées tardives ont eu raison de mes cerisiers ~~(c'est pô juste!!!)~~. Pourtant j'y ai cru! Ça avait peu gelé mais il a suffit de quelques degrés malgré tout pour que les cerises soient aussi nombreuses que les cheveux sur le crane de Frank Leboeuf...

Bon, c'est comme ça mais pas de clafoutis cette année du fait ~~(Mais naaaanh! Dis moi pas ça, c'est mon fruit prèf et mon dessert de l'été...La vie est trop rude parfois!! Pauvre de mouaaah......).~~

Alors, devinez quoi? J'en ai quand même achetées une petit pincée...et je les ai jetées dans un gâteau ~~(je les ai chouchoutées rassurez-vous!)~~.

La recette du moelleux aux amandes et cerises

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Source: Liliebakery

Pour 6 personnes Préparation: 20mn Cuisson: 45mn

400g cerises

100g farine

120g poudre d'amande

1cc levure chimique

1 pincée de sel

3 oeufs

80g sucre

120g beurre

quelques gouttes d'amande amère

amandes effilées

Faire fondre le beurre. Laisser tiédir.

Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Verser la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sel. Mélanger sans trop insister.

Verser quelques gouttes d'amande amère et les cerises (en garder une poignée). Mélanger.

Verser la pâte dans un moule et disposer quelques cerises sur le dessus.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire 45mn.

Alors, oui, je sais, cette recette n'est pas adaptée pour la canicule qui arrive cette semaine ~~(euhh c'est rien de l'dire! 45mn de four, c'est le sauna assuré)~~ ...mais, au moins, elle est de saison! Donc, gardez là dans un coin car le combo amandes et cerises est parfait!

Vous le savez bien, j'adore les amandes dans les gâteaux...

Un gâteau simple à faire toute l'année!

C'est un gâteau vraiment très très facile à faire!

Utilisez les petites mains des enfants disponibles en ce mercredi pour vous aider à dénoyauter les cerises...ils seront occupés et ravis de vous aider! ~~(surtout d'en boulotter quelques unes au passage!!! Elles sont tellement meilleures celles-ci!)~~.

A réaliser tout au long de l'année avec les différents fruits de saison! Pommes, poires, abricots...bref, nous avons le choix!

L'amande amère n'est pas une obligation, mais j'adore ça! Et si vous n'avez pas d'amandes effilées, saupoudrez d'1cs de sucre.

Pensez, aussi, à ajouter une lichette de rhum, si vous aimez! Un duo parfait avec l'amande, vraiment, je recommande! Ou du kirsch pour les cerises pour celles et ceux qui aiment!

Bref, faites toujours avec ce que vous avez et ce que vous aimez!