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Cobbler aux nectarines
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Allez, avant que la chaleur ne revienne, j'en ai profité pour rallumer mon four et je dois dire que ça m'avait manqué car les salades, j'en avais un peu fait le tour...!!!
Et j'ai voulu vous proposer un dessert que je fais chaque année mais, à chaque fois, j’oubliais de le poster (eh bah oui tête de linotte!!!).
Ce dessert c'est un cobbler! Un dessert américain (il n'y a pas assez de desserts en France peut être???) qui ressemble un peu au crumble car il se compose de fruits qui sont recouverts d'un biscuit!...En tout cas, c'est bien bon et c'est le principal!
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La recette du cobbler aux nectarines
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Pour 4 personnes Préparation: 20mn Cuisson: 25mn
4 nectarines
150g farine
55g sucre +1cs
1cc levure chimique
90g beurre froid + 4 noisettes
Préchauffer le four à 220°.
Laver les nectarines, les couper en 2 et enlever le noyau.
Les faire revenir avec 4 noisettes de beurre et 1cs de sucre à la poêle (passant au four si possible) jusqu'à légère coloration.
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et l'amalgamer du bout des doigts.
Former une boule de pâte et détailler 4 à 5 morceaux.
Si besoin, déposer les fruits avec leur jus dans un plat passant au four.
Aplatir légèrement ces boules de pâtes entre les mains et les déposer sur les fruits.
Cuire 20mn.
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Un dessert très très facile à faire et qui se réalise tout au long de l'année avec les différents fruits de saison!
Pensez à utiliser des fruits murs et juteux...ça n'en sera que meilleur!
Normalement, le cobbler a une pâte qui ne recouvre pas la totalité des fruits. Cela doit former des disques comme ici (ouaiiis les anglo saxons, ils ont vraiment des drôles d'idées heinnn!! Nous, on ne lésine pas, on y va franco!!)! Mais, franchement, si votre pâte recouvre tous les fruits, on ne vous en voudra pas (ahh non, pas du tout même car on se régale!). Car, comme pour le crumble, la pâte, les fruits et leur jus c'est....hum...un délice!
Et, pour y apporter un peu plus de gourmandise, (mais tout en légèreté, vous l'avez vu!!!) j'ai ajouté un peu de yaourt à ce dessert! Ça se marie très bien!
Les plus gourmand/es ajouteront une boule de glace à la vanille, de la crème fraiche, des fruits secs,... Faites comme vous le sentez, c'est la meilleure des solutions!
Se déguste tiède ou froid à chacun ses envies! Mais, je trouve que tiède c'est encore meilleur (ce n'est que mon avis bien sur!).
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Je vous laisse profiter de ce dimanche en espérant que vous vous portez bien et que tout va bien pour vous! J'ai, bien évidemment, une grosse pensée pour des milliers de personnes qui vivent les incendies depuis quelques semaines...courage à vous!
Je vous retrouve vite et vous embrasse de tout coeur.
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