Tiramisu aux fraises

19 juillet 2026

Tiramisu aux fraises

Voilà pourquoi je vous ai proposé, entre autre, la recette du koso aux queues de fraises ICI... pour l'utiliser avec ce tiramisu!!!

Le tiramisu est un de mes desserts préf! Tellement facile à faire et bon, franchement, pourquoi s'en priver? ~~(oui, on se demande bien pourquoi???)~~.

Et puis, en toute modestie, les personnes qui ont déjà gouté à mon tiramisu me demandent à chaque fois la recette ~~(oui bah, il est excellent, il est excellent quel que soit le parfum!! Qu'est ce que vous voulez que j'vous dise?? La modestie...moi...connais pas sorry!!!)~~.

En plus, vu qu'on est en été, c'est le moment parfait pour changer du traditionnel tiramisu au café et passer à quelque chose de plus fruité!

La recette du tiramisu aux fraises

Pour 10 personnes Préparation: 35mn Réfrigération: 1 nuit

5 œufs

50g sucre en poudre

50 biscuits boudoirs

750g mascarpone

500g fraises

sirop de fraises ou koso aux queues de fraises (voir recette ICI).

Passer rapidement les fraises sous l'eau et les sécher.

Couper les queues (et les garder pour faire un koso) et couper le reste des fraises en 2 ou plus selon tailles. Réserver.

Dans un grand saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme dans un autre saladier.

Les ajouter délicatement au mascarpone.

Tremper les boudoirs dans un sirop de fraises (ou koso aux queues de fraises) et les mettre dans un plat.

Recouvrir d'une couche de mascarpone.

Déposer les fraises coupées tout en en gardant quelques unes pour la déco.

Refaire une couche de boudoirs trempés dans le sirop.

Refaire une couche de mascarpone.

Décorer avec quelques fraises et feuilles de menthe.

Filmer et placer au frais pour la nuit.

Quelques variantes...

Pour moi le tiramisu est le dessert par excellence: facile, gourmand et bon, il a, aussi, l'avantage de se décliner avec beaucoup de parfums différents!

Mon incontournable: le café bien sur! Mais, vous trouverez, aussi, mon tiramisu façon framboisier ICI ~~(le petit Jésus en culotte de v'lours comme disait mon père!!...Oui, euh sauf que lui il disait ça en dégustant un bon Bordeaux...c'est pas la même....!!!)~~ ou le tiramisu aux mures en verrine ICI.

Mais pensez, fruits rouges, fruits exotiques avec de la noix de coco, agrumes avec un bon lemon curd par exemple...les gouts ne sont pas ce qui manque!

Pour la réalisation, tout est simple!

Pensez à le préparer à l'avance et c'est pratique parfois car une nuit ou même 24h à l'avance, il n'en sera que plus ferme!

Et si vous manquez de temps, au contraire, sachez qu'en le laissant 4h au congèl, il saura se tenir! J'ai testé, c'est validé!

Pour les adultes, ajoutez une pointe d'alcool dans votre sirop mais ce n'est pas obligatoire!

Enfin, pour la déco, faites selon votre inspiration et avec ce que vous avez! Vous pouvez, aussi, recouvrir votre tiramisu avec une compotée très fluide de fraises si vous en avez à gogo...gourmandise assurée. Veillez, toutefois avant de la verser dessus à ce qu'elle soit bien refroidie...sinon cata en vue!!

Bon, bah, voilà! Un dessert bien gourmand comme on les aime avec cette fraicheur revenue qui nous rappelle à quel point on se sent bien de respirer à nouveau!!!

En attendant la prochaine recette, profitez bien! Prenez soin de vous et je vous embrasse!!! Bon dimanche.