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Glaces crémeuses pistache, chocolat ou sunday sans sorbetière
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Pour celles et ceux qui me suivent, je vous avais promis une recette sucrée ou plutôt 3 pour le prix d'1 (ah parce que faut payer maintenant???).
Et bien, voilàààà!
Il s'agit de glaaaaaces et quelles glaces!
Des glaces très très faciles à faire et surtout sans sorbetière, comme quoi il y a toujours des solutions pour se passer du matériel superflu!
Et, cerise sur le gâteau, elles ne nécessitent que 2 ingrédients à la base auxquels on rajoute le parfum choisi et/ou les topping! N'est-ce pas foooormidable?? (Oh si, wunderbar, great, amazing!!! Je vais m'en faire péter le bide graaaave!!!).
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Pour cette fois, j'ai choisi des parfums qui me faisaient très envie (bah oui bécasse, tu vas pas choisir des parfums qui te font vomir ou c'est q't'as un problème!!!).
Alors, ce sera glace chocolat et pépites pour la fan de chocolat que je suis, de la pistache car j'aime beaucoup aussi et façon sunday caramel! Alors, autant vous dire que M-Do, j'y suis très peu allée dans ma vie! Mais les rares fois où j'y suis allée c’était presque que pour leur sunday, j'adorais ça! Donc, en faire une version proche et maison, je ne m'suis pas faite prier, croyez-moi bien!
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La recette des glaces crémeuses chocolat, pistache ou façon sunday caramel
Pour 1 bac de glace Préparation: 10mn Congélation: 15mn + 1 nuit
40cl crème liquide entière
250g grammes lait concentré sucré
200g chocolat noir ou 2 à 3cs pâte de pistache ou caramel au beurre salé,...
pépites de chocolat ou éclats de pistaches ou cacahuètes,...
Mettre les batteurs du fouet électrique et le saladier au congél 15mn.
UNIQUEMENT pour le parfum chocolat, faire fondre le chocolat au bain marie. Feu éteint mais toujours sur bain marie, ajouter le lait sucré en remuant. Réserver et laisser complètement refroidir.
Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
Ajouter le lait concentré sucré (sauf pour chocolat car c'est fait avant!) et mélanger délicatement avec une maryse.
Ajouter le parfum de votre choix (pâte de pistache ou chocolat fondu et froid) ainsi qu'un peu de topping (éclats de pistaches, pépites de chocolat ou cacahuètes). Mélanger délicatement.
Verser le tout dans un contenant adapté au congélateur.
Dresser avec le topping de votre choix.
Filmer au contact et refermer le couvercle.
Placer au congélateur la nuit.
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Alors, franchement, je crois qu'on est tous et toutes d'accord pour dire qu'il n'y a pas plus facile comme recette, non???
Même si je vous ai proposé d'autres techniques, résultats et textures de glaces sur d'autres recettes, je crois que là on détient le record de facilité???
Et, oui, je vous vois venir, effectivement, il y a du lait concentré sucré...mais c'est tellement bon le lait concentré sucré (et quoiqu'iil en soit c'est meilleur que toutes les cochonneries mises par les industrielles dans leur pot de glaces! De mauvaise foi? Mouuuaaah??Mais vous n'êtes pas sérieux/ses???)!
Lorsque j'étais petite, dans ma famille, on l'utilisait pour remplacer le sucre dans le café! (et moi, je le mangeais à la petite cuillère!!!).
Et c'est d'ailleurs grâce à ce lait concentré sucré qu'on obtient cette texture si crémeuse et cette facilité de prise! En plus, dès la sortie du congèl, pas besoin d'attendre, elle est relativement crémeuse de suite!
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Je vous avais déjà présentée cette glace mais avec le parfum citron ICI il y a trèèès longtemps de cela!!
Car, effectivement, l’avantage avec cette glace, comme avec beaucoup d’ailleurs, c'est qu'elle est personnalisable à l'infini en fonction de vos gouts!
Et, pour être honnête, je me suis forcée à m’arrêter là car j'avais tellement envie d'essayer avec des morceaux de brownies, de cookies à l’intérieur que j'ai préféré faire des choix et rester "classique"!
Mais, bien-sur, lancez-vous à faire selon vos gouts et envies comme avec des coulis de fruits par exemple! Tout est possible! La seule limite est un manque d'imagination car, j'ai aussi eu envie d'essayer avec des légumes, genre poivrons, basilic.... Testez à ma place et vous me direz (j'suis sûre que ça déchire sa grand mère!!!).
Pour celles et ceux qui seraient tenté/es de tester avec du lait concentré non sucré, je ne vous garantis pas le résultat...je n'ai pas essayé! Mais si vous souhaitez des glaces beaucoup plus light, vous trouverez d'autres recettes sur mon blog rassurez-vous...il en faut pour tout le monde!
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Voilà, vous êtes, maintenant, paré/es pour une future canicule avec un stock de glace...vous pourrez l'affronter sans souci et avec gourmandise! (It's a joke oeuf course!).
C'est donc sur ces gourmandises que je vous laisse terminer en douceur ce dimanche, ce mois d'aout et de commencer à préparer la rentrée (nanh mais déjà?? T'est pas sérieux, j'ai pas vu passer l'été...ni le début d'année de toute façon!!!).
Je vous retrouve bientôt et vous embrasse......
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