/image%2F0990782%2F20260602%2Fob_1e214b_banniere-blog-cuisine-mes-gourmandise.jpg)
Tarte rustique aux légumes d'été
/image%2F0990782%2F20260802%2Fob_5f7ec7_tarte-rustique-aux-legumes-d-ete-m.jpg)
Comme je vous l'ai dit la dernière fois, j’étais bien pressée de réutiliser mon four car les salades...j'en avais marre (ah oui, on en avait marre des salades!!!)!
Alors, dès que les chaleurs se sont calmées, j'ai sauté sur les gratins, les tartes, quiches (et tout l'tintouin!!!) car ça me manquait beaucoup, pour profiter des légumes de saison autrement!
Après donc le cobbler de la semaine dernière, voici une nouvelle tarte rustique toujours bien facile à faire avec des bons légumes de saison! Courgettes, tomates, ail, feta...ça ne sentirait pas les vacances par ici??? Un gout de farniente, de Méditerranée (Méditerranée, aux iles d'or ensoleillées... c'est pas récent mais c'est un souvenir de ma môman...!).
/image%2F0990782%2F20260802%2Fob_5b45b9_tarte-rustique-aux-legumes-d-ete-m.jpg)
La recette de la tarte rustique aux légumes d'été
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Inspiration: Clemfoodie
Préparation: 20mn Cuisson: 45mn
200g farine
50g beurre
1 oeuf
2cl eau
2 courgettes
1 oignon
2cs moutarde
1 poignée de tomates cerises
1 gousse d'ail
feta
2 poignée de gruyère râpé
huile, sel, poivre, herbes de Provence, basilic
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre froid, l'oeuf et l'eau avec les doigts pour bien amalgamer le beurre.
Faire une boule et mettre au frais en attendant.
Émincer l'oignon et les courgettes et faire revenir les oignons à la poêle pour qu'ils dorent. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir, 10mn environ, les courgettes et l'ail haché dans l'huile en assaisonnant. Réserver.
Préchauffer le four à 190°.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour un diamètre de 30cm environ.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
Étaler la moutarde jusqu'à 3cm du bord.
Ajouter les oignons, le gruyère.
Ajouter les courgettes sans l'eau de cuisson.
Rabatte les bords de la tarte et ajouter les tomates coupées en 2 et la feta émiettée.
Cuire 35mn environ.
Au moment de servir, dresser les feuilles de basilic.
/image%2F0990782%2F20260802%2Fob_bbaba0_tarte-rustique-aux-legumes-d-ete-m.jpg)
Une tarte faite maison avec cette pâte toujours très facile à faire en 5mn et qui reste super moelleuse (rien à voir avec les pâtes toute prêtes!!!). En plus, pas besoin de précuire, donc franchement, on se lance!
Courgettes et tomates, un duo gagnant qui plait et qui reste gourmand tout en étant plutôt healthy (de toutes façons, trop tard pour le body summer....il est temps d'assumer qui on est!!!).
La moutarde, les oignons caramélisés, l'ail, la feta et le basilic....un petit délice (ouiiii si c'est ça le paradis, j'y vais dès maintenant!!!).
/image%2F0990782%2F20260802%2Fob_787d26_tarte-rustique-aux-legumes-d-ete-m.jpg)
Je suis littéralement fan du mélange, moutarde, oignons caramélisés en fond de tarte. D'ailleurs, vous pouvez retrouver une autre recette de tarte rustique salée ICI .
Mais, biensur (rien n'est écrit dans le marbre) vous pouvez faire sans. Un peu de sauce tomates, de gruyère et todo va bene! Ou rien du tout pour les puristes (ohh c'est tristounet quand même!!!). Faites comme bon vous semble, c'est toujours la meilleure façon!
A servir avec un soupçon de vinaigre balsamique, pourquoi pas et tiède ...c'est tellement meilleur!!!
Avec une bonne salade, voilà votre repas prêt. Et, je peux vous dire que cette tarte est bien rassasiante!!!
Comme toujours, variez avec les légumes de votre choix, tout au long de l'année...ce ne sera que plus sympa d'en profiter plus longtemps!
/image%2F0990782%2F20260802%2Fob_e82525_tarte-rustique-aux-legumes-d-ete-m.jpg)
Voilà voilà m'sieur dame pour cette semaine!
Le mois d'aout vient, déjà, de commencer et je n'ai pas vu passer la première partie de l'année!
Je vous souhaite donc de bonnes vacances à ceux et celles qui partent! Profitez, reposez vous et surtout, prenez soin de vous! Je vous embrasse....
Partager cet article
/image%2F0990782%2F20250728%2Fob_835b59_tarte-rustique-au-sarrasin-tomates-et.jpg)
/image%2F0990782%2F20250721%2Fob_bb4bf5_tarte-rustique-cremeuse-aux-myrtilles.jpg)
/image%2F0990782%2F20260726%2Fob_fc728f_cobbler-aux-nectarines-mes-gourmandis.jpg)
/image%2F0990782%2F20260719%2Fob_012f8b_tiramisu-aux-fraises-mes-gourmandises.jpg)