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Boulettes de courgettes et feta aux herbes
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L'été se termine dans 3 jours maintenant, mais il est encore temps de profiter des dernières courgettes du jardin et de se régaler avec!
Et quoi de mieux que les boulettes pour faire plaisir aux petits comme aux plus grands!
Les boulettes, c'est facile et rapide à faire, alors, autant les décliner et, ici, avec les courgettes, ça change. C'est donc une très bonne occasion de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu! Et vous verrez, ils vont adorer!
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La recette des boulettes de courgettes et feta aux herbes
Source: Un zeste pour deux
Pour 5 personnes Préparation: 20mn Cuisson: 10mn
350g courgettes râpées et essorées
1 oeuf
100g chapelure
150g feta
1 échalote
quelques feuilles de menthe
1cc curry
sel, poivre, huile
Laver, râper puis essorer les courgettes. Il doit rester 350g de courgettes râpées après essorage dans un linge.
Les verser dans un saladier et ajouter l'échalote hachée.
Ajouter la feta émiettée, l’œuf, la chapelure, le curry et la menthe ciselée.
Bien mélanger le tout et faire des boulettes.
Les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle en assaisonnant avec le sel et le poivre.
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Ce que j'adore dans les boulettes c'est la facilité avec laquelle elle se réalisent!
Même les enfants pourront vous donner un coup de main (bah oui, un coup de pied, ce s'rait plus compliqué!!) et adoreront patauger et malaxer la préparation!...Alors, mettez les au boulot les chérubins!
Comme d'habitude, cette recette est à adapter selon vos gouts et vos placards!
A la place du curry, mettez du piment ou tout autre épice qui vous plait!
Remplacez l'échalote par de l'ail, si vous voulez plus de saveur!
Pour la feta, si vous n'aimez pas, mettez du chèvre ou même du gruyère!
Quant à la menthe, je vous la conseille franchement car elle apporte beaucoup de fraicheur aux boulettes, mais remplacez-la par l'herbe de votre choix: basilic, persil,.......
Cependant, il est impératif que les courgettes soient très très bien essorées! Alors, lâchez les biceps et pressez sinon, vous aurez trop d'eau et ça ne se tiendra pas!
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Je vous laisse profiter de votre fin de dimanche très nuageux ici.
Je vous embrasse et vous dis à bientôt.
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