Champignons farcis à l'ancienne

Champignons farcis à l'ancienne

TOUTES les photos et textes de mon blog et réseaux sont NON libres de droits. Sans Photoshop et sans IA

Oui, je suis dans ma période "p'tits farcis"! Il y a des périodes comme ça, où on enchaine les recettes en série...(eh ben, j'suis d'dans les ami/es et c'est pas joli!!!).

Et si j'ai changé de légumes, c'est parce que ...vous l'avez sentie...cette petite fraicheur matinale dans la semaine???!!! Septembre est là, et j'aime tellement ce mois (Pourquoi?? Eh oh, les curieuses/x, j'ai mes secrets...!).

Alors, le matin en ouvrant la porte, on a remis la p'tite laine, heiiin (ah oui, ça fait frisquette d'un coup!).

Et ces brumes, vous les avez eues???...J'adore!

Mais, pour en revenir à nos moutons (et pas à nos peaux d'zébu, sinon ça n'a  plus d'sens!) si j'ai bien un conseil à vous donner c'est de faire cette recette...!!! Franchement, très facile à faire et un temps de cuisson bien plus rapide que pour les tomates et les poivrons, vous apprécierez avec l'automne qui arrive!

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La recette des champignons farcis à l'ancienne

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Source: On dine chez Nanou

Pour 8 champignons    Préparation: 15mn    Cuisson: 5mn + 25mn

8 gros champignons de Paris

1 échalote

persil

1 tranche de jambon

quelques tranches de chorizo

4cs crème liquide

1 oeuf

60g parmesan

sauce tomate

huile, sel, poivre

Frottez délicatement les champignons et retirer le pied.

Hacher finement l’échalote, les pieds de champignons nettoyés, le persil lavé, le jambon et le chorizo.

Faire revenir le tout dans un peu d'huile à la casserole.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter la crème et un peu de poivre à la préparation.

Retirer du feu, ajouter l'oeuf et mélanger.

Ajouter les 2/3 du parmesan et mélanger.

Déposer dans un plat allant au four, un fond de sauce tomates. Dresser les champignons dessus.

Garnir les champignons avec la farce. 

Saupoudrer avec le reste de parmesan et poivrer.

Cuire 20/25mn.

A la sortie du four, saupoudrer de persil haché.

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Bien sur, il est toujours possible de faire des variantes...

Remplacez de jambon, le chorizo par des lardons si vous préférez ou du thon, pourquoi pas!

Le parmesan peut être remplacé par n'importe quel fromage râpé: cheddar, gruyère, Beaufort,...faites selon vos gouts et vos placards!!!

Une autre version, façon pizza peut être tentée! Remplacez la crème et l'oeuf par de la sauce tomate tout simplement et augmentez un peu la quantité de fromage et nous y sommes!!! Sans oublier l'origan (oeuf course)!

Les champignons cuisent vite, alors, profitez-en pour augmenter les quantités et les congeler! Vous serez ravi/es de les retrouver quand l'envie de cuisiner se fera plus discrète en semaine! Attention, comme pour les tomates farcies, les champignongs peunvent rendre un peu d'eau!

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Du changement par ici!

Mon activité de photographe culinaire touche à sa fin, en ce qui me concerne, trop impactée par la concurrence de l'IA! Quand la vie vous ferme des portes, il faut savoir en ouvrir d'autres et se dire qu'il est temps de changer de vie, que ce cycle est terminé et qu'il est temps de passer à autre chose plus adapté pour soi!! Ce  n'est jamais une punition, bien au contraire, c'est une ouverture pour quelque chose de meilleur! J'ai donc décidé, cet été, de reprendre une activité salariée et j'en suis ravie!

Toutefois, cela aura certainement une conséquence sur la publication des recettes ici..le temps que je m'organise et reprenne mes marques!

Ne soyez donc pas trop surpri/es si le nombre d'articles diminue un peu!

Enfin, les ateliers culinaires ne verront donc pas le jour...pour le moment! Il y a des priorités et des changements de vie...je suis en plein dedans et j'en suis bien heureuse!!!

Je vous embrasse bien fort et vous dis à très vite...car j'ai du stock de recettes quand même en attendant...

Comments

[Simone Bourry]

Une recette qui fait beaucoup d'effet et pourtant elle est simple à préparer, et très appétissante, merci pour les différentes variantes, bon courage pour ta nouvelle activité, bises et bonne journée

[gousses2vanille]

Effectivement, très très simple à préparer. Merci beaucoup Simone. Bises et belle semaine à toi

[sableturquoise]

Ohhh ! ta recette me fait bien envie , merci .

[gousses2vanille]

Avec plaisir! Je la recommande vraiment, elle est très bonne!

[sableturquoise]

Ohhh ! ta recette me fait bien envie , merci .

[corinnette]

j'aime beaucoup les champignons farcies et ceux ci doivent être délicieux
bonne journée

[gousses2vanille]

C'est toujours sympa et ça change un peu! Cette recette est très bonne, je confirme! Belle semaine