Crème à la banane.

La banane est un fruit que j'adore manger......cru!

Mais très rares sont les recettes qui la mette en valeur (ce n'est que mon avis!)

Alors, j'ai voulu réaliser quelque chose de léger qui lui rende toute sa subtilité!!!!

Une texture très très crémeuse et un mariage banane-amande qui m'a ravie!!

Une excellente surprise qui m'a réconciliée avec les desserts à la banane souvent très lourds.

Voici la recette.

Crème à la banane :

2 bananes

60g sucre en poudre

10cl lait

40cl crème liquide

1 oeuf + 3 jaunes

1cc d'extrait d'amande amère

Éplucher une banane et la couper en morceaux.

Dans le bol d'un mixer (ou d'un blender), mettre les morceaux de banane, le sucre, le lait, la crème, les oeufs (ainsi que les jaunes) et l'extrait d'amande.

Mixer rapidement jusqu'à obtenir une crème homogène.

Préchauffer le four à 120°.

Répartir la préparation dans des ramequins allant au four et faire cuire selon la technique du bain-marie.

Cuire 50mn. 

Laisser refroidir et décorer de tronçons de bananes caramélisés.

Je me suis régalée avec ces petites crèmes et j'en referai régulièrement!

Comments

[Miamana]

Ca a l'air juste divin cs p'tites crèmes!!! Bisous!

[K-Thys]

J'adoooore les bananes, crues et cuites ! Je ne connaissais pas cette recette, ça me donne bien envie pour un futur dessert.

[Salma]

c'est une tuerie!!! miam miam!!!

[tournesol55]

Waouh mais il faut encore attendre 50 min pour que ce soit prêt ! lol, je suis gourmande, vous l'aurez compris. Cela semble délicieux, à essayer donc. miam miam miam

[aurel]

Je viens de réaliser ta recette, une vraie tueurie!!!!