Sablés au citron.

En ce moment, je ne sais pas pourquoi, je suis dans une "période" citron, et j'ai donc envie de vous la faire partager!

 

Ces petits biscuits ont bien le goût du citron, mais sans aucune acidité......Alors avec un bon thé, c'est l'harmonie parfaite!!

Voici la recette.

Source: Cuisine actuelle.

Sablés au citron : (25 biscuits)

250g farine

60g poudre d'amande

1 citron

120g sucre en poudre

1 oeuf

150g beurre

1 pincée sel

sucre cristal

Verser la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre en dès et malaxer du bout des doigts.

Incorporer l'oeuf, le jus et le zeste du citron.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Filmer et laisser reposer la pâte 1h au frigo.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 5mm d'épaisseur et découper les sablés avec un emporte-pièce. Puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les sablés avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre cristal.

Cuire 10mn.

Une recette bien facile à réaliser pour un goûter tout simple.

                      

Comments

[alesomo]

pourquoi doit t'on étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé?

et merci pour ces recettes que je teste avec les ptits loups que je garde!

[anne]

sinon la pâte sablée est très difficile à étaler

[Emlyn]

Bonjour ^^

j'ai testé ta recette, un pur délice! Bon, j'ai dû laisser reposer ma pâte bien plus d'une heure avant de pouvoir la travailler, et je n'ai pas réussi à utiliser les emportes pièces (je débute aussi hein), mais j'ai finalement réussi à faire quelque chose de potable, et c'est trop trop bon!!!!!

J'ai aussi fait la crème au citron que tu mets avec le roulé (le nom m'échappe), et je suis bluffée par moi même, car c'est vraiment délicieux! Sur de la brioche ou du pain, avec le café ou le thé... c'est à s'en damner!

Continue de nous faire rêver avec tes recettes, car grâce à toi le rêve devient réalité. Merci beaucoup.

[talonhautcacao]

là je crois que j'ai croisé un blog de fan de saveur acidulé :-)
tes petits sablés au citron me tentent bcp

[cléo]

ah oui avec un bon thé ça doit être un délice, mais c'est fou tu passes ta vie en cuisine!!! en tout cas tout fait envie et les photos sont magnifiques!

[Kittie]

Trompée dans mon lien ;-)