Gâteau aux cerises.

Je les attendais depuis longtemps et voilà qu'elles sont enfin mûres.......je veux parler de mes cerises!

Alors aussitôt cueillies, aussitôt préparées.

Un gâteau qui change un peu, car les cerises ne sont pas dans le gâteau mais dessus!! Telle une salade de fruits!

Ce n'est ni un flan, ni un clafoutis! On pourrait le comparer à un cheese-cake plutôt!

Je trouve que ses couleurs font très envie. Et ce qui ne se voit peut être pas sur les photos, c'est que les cerises sont recouvertes d'un nappage! Ce qui donne un côté assez moderne à ce gâteau, je trouve!!!

Voici la recette.

Source: Les bonnes recettes d'autrefois.

Gâteau aux cerises:

Pâte:

200g farine

1 pincée levure chimique

50g sucre en poudre

1 pincée sel

1 oeuf

100g beurre

Crème:

1kg cerises

225g sucre en poudre

500g crème fraîche

2 oeufs

1 sachet pudding à la vanille en poudre

2 sachets glaçage pour tarte

Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre en une pâte lisse. Former une boule.

Filmer la pâte et laisser au frais 1h minimum.

Pendant ce temps, laver les cerises, les dénoyauter.

Les cuire rapidement avec 100g de sucre et 200ml d'eau. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte et tapisser un moule à manqué de 20cm de diamètre et 5cm de haut.

Cuire la pâte 10mn. Laisser refroidir.

Fouetter les oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux .

Incorporer la crème fraîche et le sachet de pudding.

Verser sur la pâte.

Cuire 50mn toujours à 180°.

Laisser refroidir dans le moule.

Égoutter les cerises et récupérer le jus obtenu. Le mélanger avec le reste de sucre et les sachets de nappage.

Verser les cerises refroidies sur la crème et verser  le glaçage dessus.

Laisser figer le glaçage au frais pendant 1h minimum et démouler délicatement le gâteau.

Un gâteau super simple au final, mais qui fera son petit effet!!!

Une dernière photo de l'ensemble du gâteau..........

Comments

[Sab]

Effectivement, ça donne vraiment envie!!!!! :-) miam!!!

[marie]

Waou, j'adore...

[stef et sa belet]

misère !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[lilirose]

dommage ! je n'ai plus de cerises car il m'aurait bien tenté! mais on peut peut être l'adapter avec d'autres fruits !

[Valie]

Alors là rien que les photos en disent long !

Merci mes Papilles pétillent !

Bisous de la nuit
Valie