Tarte aux poires et chocolat au beurre salé.

Ouuuuf, Canalblog a réparé son soucis et je peux importer mes photos!!!! Donc, c'est parti...!

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de tartes et l'envie m'a reprise en voyant de jolis fruits de saison sur les étals.

Alors, ni une ni deux, je m'y suis collée........pour vous présenter cette délicieuse tarte.

Une très bonne pâte simplement recouverte de poires saupoudrées de chocolat. Pas de crème, ni de mousse: une tarte un peu à la façon tatin. Simple mais très goûteuse avec ce mélange que j'affectionne beaucoup et un très très subtil goût de beurre salé.

Un fondant en bouche qui n'est vraiment pas pour me déplaire.....bien au contraire!

Voici la recette.

Tarte aux poires et chocolat au beurre salé :

30g chocolat noir

3-4 poires (selon la taille)

35g d'amandes en poudre

1 oeuf

2cs lait

100g beurre salé + 2 noix

45g sucre glace

30g sucre en poudre

170g farine

Sortir le beurre du frigo et le travailler pour qu'il devienne pommade. (Le passer au micro-ondes si besoin). Réserver.

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre pommade, 1 oeuf, et le lait. Mélanger et former une boule. Filmer et placer au frais en attendant.

Éplucher et épépiner les poires. Les couper en quartiers. Puis les faire revenir dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre et le sucre pour les caraméliser (5mn).

Préchauffer le four à 210°.

Étaler la pâte et la disposer dans un moule de 20cm de diamètre.

Egoutter les quartiers de poires et les disposer sur la pâte. Déposer une noix de beurre sur la tarte.

Cuire 15mn.

Pendant ce temps, râper le chocolat.

Et au bout des 15mn de cuisson, en parsemer la tarte.

Remettre au four 10mn.

Facile et rapide, vous pouvez bien évidemment, changer les fruits selon vos goûts et les saisons. Mais, je dois dire que le mélange est très savoureux.

D'ailleurs, je m'en vais la finir avec un bon thé.......!

Voilà, c'est à vous maintenant............!!!

Je tenais à vous remercier pour toutes celles et ceux qui m'ont demandé de garder mon calme pendant le problème Canalblog  survenu ce week-end et celles qui m'ont apporté des solutions.

En fait, si je me suis un peu énervée, c'est que je pensais que cela venait de moi et que j'avais fait quelque chose qu'il ne fallait pas! En voyant les messages, j'ai compris que ce n'était pas moi et ça m'a calmée........aaahhhh l'informatique!!!! On est bien content quand ça marche.....!

Alors, à très très bientôt......bandes de gourmands(e)s.....!

Source: Tartes sucrées de nos grand-mères. Éditions Atlas.

Comments

[CRICRI]

J'avais mis 4 recettes de côté pour ce week-end: mais la prochaine fois je regarderai toute seule : sinon j'ai une liste interminable : et ça? et pourquoi pas ça aussi..et moi je préfère ça, moi !...

Je mets de côté les recettes et je coupe l'ordi : interdiction de faire encore un tour sur ce super blog... sinon je dors dans la cuisine ! lol !

A tr!s bientôt !

J'envoie à tous ceux qui ont froid de jolis rayons de soleil de la Côte d'Azur pour les réchauffer.

[kola]

Bonjour Vanille,

Une fabuleuse tarte gourmande et savoureuse à souhait, j'adore !! bravo et merci à toi, voilà une extraordinaire recette succulente et délicieuse, magnifique !! excellente journée, bisous

Jacqueline

[Sylvie]

je sais pas si il en reste vu le nombre de visites! mais il me reste le plaisir des yeux! merci!

[minette76]

hum miam miam merci pour cette recette.Bisous

[guioma]

Voilà, tarte dégustée et super appréciée par tout le monde!! Merci!! Je n'hésiterai pas à la refaire et j'invite chacun et chacune à la faire et surtout à s'en régaler!!!