Poires Nadia.

Vous connaissez tous et toutes les poires Belle-Hélène et pour cause.... (Je me souviens d'une superbe pub dans laquelle un chocolat noir bien épais coulait sur la poire .......hum c'était à tomber!)

Mais certainement moins les poires Nadia! Cette recette vient tout droit du cahier de ma chère môman......et elle est excellente!!!

Ne me demandez pas son origine, je ne la connais pas!

De quoi s'agit-il????

D'une poire pochée généreusement accompagnée d' une crème pâtissière vanillée dans laquelle on ajoute des blancs en neige pour l'alléger. Parsemée d'amandes effilées,.......c'est un régal!

Ce dessert est vraiment très léger. Il plaira pour sa fraîcheur et sa douceur.

Voici la recette.

Poires Nadia : (6 personnes)

6 poires (Comice)

250g sucre en poudre

5 oeufs

1/2l lait

50g farine

3cc vanille liquide

1 pincée de sel

amandes effilées

vanille en poudre

eau

Faire bouillir 1l d'eau avec 100g de sucre.

Éplucher les poires et les plonger pendant 10mn pour les pocher.

Les retirer délicatement et les poser sur du papier absorbant.

Dans une casserole, mettre la farine, le sel et les 150g de sucre restant. Mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger au fouet à main en ajoutant petit à petit le lait et la vanille.

Porter jusqu'à épaississement sur feu doux pendant 5 à 10mn en remuant sans arrêt.

Retirez du feu. Filmer au contact.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la crème refroidie.

Placer cette crème dans les plats de service (bols, coupelles.....) et faire refroidir. Verser de la poudre de vanille.

Placer les poires au milieu et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Faire dorer à sec les amandes effilées et en saupoudrer le dessert.

Ainsi pochées, les poires ne noirciront pas. Il n'est donc pas nécessaire d'y ajouter du jus de citron.

Un dessert très simple et rapide à réaliser.

Vous pourrez le préparer un peu à l'avance ce qui vous fera gagner du temps.

C'est aussi une bonne façon de faire manger des fruits à nos bouts de choux........!!!

Il faudra, quand même, éviter le milieu des poires qui contient encore ses pépins!!! Pour cette recette, j'ai préféré laisser les poires entières car je trouve que ça présente mieux!

Mais vous pouvez très bien, les couper en 2 et ôter les pépins avant de les ébouillanter! 

Et comme le printemps montrera son nez dans 2 jours, je vous offre ces petites fleurs (cueillies dans le jardin par mon petit bonhomme).

Merci et bienvenues à toutes les nouvelles arrivées sur mon blog.

Passez une bonne semaine (aussi ensoleillée que la précédente..........mais ça, c'est pas gagné!).

A très vite........

Comments

[Marie]

Je craque sur ce dessert qui doit être délicieux! je découvre grâce à ton passage chez moi ton blog qui est très beau et bien gourmand comme j'aime ! Merci. A bientôt.

[Janou]

alors ça y est nous avons mangé cet excellent dessert !

mes invités ont adoré ! dommage il n'en reste plus ! lol

c'est sûr je recommencerai !

j'en ai fait une photo que je mettrais sur mon blog d'ici peu, en même temps que ma jolie table du jour !

merci !

gros bisous.

[Janou]

je viens de réaliser ce dessert pour demain et je me suis déjà régalé à lécher le plat ! lol ! j'espère que mes invités aimeront aussi ! je t'en donnerais des nouvelles !

gros bisous.

[Pimprenelle]

Un dessert aux fruits, juste comme j'aime !! Je n'ai jamais essayé d'incorporer des blancs en neige dans la crème pâtissière ! A tester donc !

Bises et merci !

[tata dany]

hummmm ça donne trop envie ,c'est sur je les fait cette semaine avec les petit cake aux cerises.et en plus il faut que je me mette au régime, c'est trop injuste !!!