Panna cotta exotique......mangue-coco.

En voyant des noix de coco sur les étals de nos marchés, ça m'a fait vraiment envie!!!

Alors, j'ai craqué et je me suis lancée à l'assault d'une recette aux bonnes saveurs exotiques!!! 

J'avais aussi envie d'une recette fraîche, même si les températures ont bien baissé en Normandie!!

Alors, mon idée était trouvée: panna cota coco-mangue!!!

Une recette ultra simple à réaliser puisque chaque préparation ne demande que 10mn. Le plus long est le temps de réfrigération.

J'ai donc fait la crème la veille au soir que j'ai laissée au frais toute la nuit. Et le lendemain matin, très rapidement, j'ai fini le dessert pour le remettre au frais jusqu'au moment de servir!!! Tout était prêt pour midi, sans stress......aucun!!!

Panna cotta mangue et coco.

   Faire chauffer le lait, la crème et les sucres jusqu'à ébullition et ajouter l'agar-agar ou la gélatine (préalablement ramollie dans de l'eau froide et égouttée). Laisser bouillir 1 minute en remuant.

  Verser dans 4 verrines et laisser refroidir avant de placer au frais.

  Mettre à chauffer les sachets de nappage pour tarte avec la cs de sucre et le jus de fruit. Arrêter dès les premiers bouillons et laisser tiédir 5 mn.

  Éplucher et couper la mangue en dès. Placer les morceaux sur la crème durcie.

  Verser la préparation de jus de fruit sur la mangue et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Un dessert bien sympa car il est frais et pas trop sucré (j'en connais qui vont être ravies!!!).

Le goût des mangues et de la noix de coco font un beau mélange qui m'a bien plu!! Une belle harmonie puisqu' aucune des 2 saveurs n'écrase l'autre, c'est une très belle alliance.

A titre d'info, le lait de coco se trouve dans toutes les grandes surfaces au rayon des "produits d'ailleurs".

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit de saison.......! Et si vous n'avez pas de mangue fraîche, n'hésitez pas à la remplacer par une mangue au sirop en conserve.

Je sais que certaines (habitantes de La Réunion) auront ces fruits à portée de bras sur l'arbre! Alors j'éspère que vous aurez à coeur de faire cette recette......bande de veinardes!!! (Même si je sais qu'il pleut énormément là-bas en ce moment!).

Pâques arrive à très grande vitesse et je ne serai pas sans recettes chocolatées............

Alors à très très vite et merci de votre fidélité.

Source: inspirée de Mes délicieuses petites crèmes. Sylvie Aït-Ali.Éditions ESI.

Comments

[mumu]

Encore une superbe recette a essayer!

Je viens de la tester mais n'ayant pas de mangues sous la main, j'ai utilisé des bananes coupées en rondelles, remplacé le jus de mangue par du smothie mangue/passion et rajouté quelques billes de chocolat noir.Verdict ce soir

Encore merci pour toutes ces fabuleuses recettes

[Sandrine]

Une merveille en verrine ! Des saveurs qui se marient parfaitement ! Rien à redire ! Un très beau dessert :)

[Sophie]

Voilà un dessert qui a l'air plein de fraîcheur, et la mangue j'adoooooore!!! encore une recette à essayer!!!! la liste s'allooooooonge lol!

Bisoussss

[mari]

la coco c'est vraiment trop bon ^^

[EloLolie]

Hummm ! Cette panna cotta me donne bien envie !