Crumble exotique (ananas-coco).

Il fait beau: le soleil brille, le ciel est bleu, les températures avoisinent les 20° c'est génial...........mais en fait..........tout est dans ma tête!

Car en réalité, le vent souffle comme un fou, il pleut toutes les 15mn, il fait gris et froid......c'est l'automne!!

Alors pour me changer les idées avec ce temps déprimant et continuer dans mon rêve, je vous invite à réaliser ce petit crumble exotique qui vous donnera un avant-goût de vacances et de chaleur.........

Les Antilles dans un dessert.......dépaysement garanti! 

L'idée est partie d'une boîte d'ananas qu'il me restait. Ça me faisait bien envie mais pas question (vu les températures) de faire un dessert frais!

Je voulais quelque chose de très rapide à réaliser et chaud de préférence......!!!

Alors, ....alors, j'ai pensé....crumble!!!!

Et pour vraiment harmoniser le dessert, j'ai voulu y apporter une seconde touche d'exotisme avec la noix de coco......

Crumble exotique (ananas- noix de coco):

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

  Préchauffer le four à 180°.

  Mélanger la farine, les poudres d'amande et de noix de coco et le sel.

  Ajouter le beurre en l'effritant du bout des doigts pour que le mélange devienne sableux. Placer au frais.

  Égoutter les tranches d'ananas et sur feu vif, les mettre à caraméliser avec 1cs de beurre, le sucre et la vanille en poudre 5mn. 

  Placer les ananas dans des ramequins.

  Avec le sirop d'ananas et un peu d'eau, faire un petit jus (sans faire chauffer).

  Verser ce sirop sur les ananas caramélisés.

  Recouvrir de la pâte en grumeaux.

  Cuire 20mn.

  Avec un économe, couper finement le chocolat. Et saupoudrer sur les crumbles froids. 

La noix de coco est présente mais n'emporte pas le dessert non plus, comme ç'est le cas parfois. Car l'ananas se fait bien goûteux et juteux pour mon plus grand plaisir!

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec un ananas frais, bien au contraire!

Si seulement.........ça pouvait faire venir le printemps, .............je serai aux anges!

En attendant, je souhaite de bonnes vacances à tous ceux et celles qui en profitent encore.

Merci pour votre soutien .........et à très vite......avec le soleil!!!!

Comments

[just-love-cats]

Rien qu'à voir ce blog, je bave, ça me donne tellement faim ! Blog magnifique, j'ai hâte de reproduire ces recettes, enfin surtout de les apprécier !

[Calinquette]

Je viens de découvrir ton blog, suite à ta visite chez moi. C'est vraiment superbe. Je suis loin d'avoir tout vu, mais je reviendrais, ne serais-ce que pour faire des gâteau boutons pour ma soeur couturière...

Bonne soirée

Calinquette

[barbibouille]

en général j'utilise les fruits du jardin pour le crumble rhubarbe/fraise va bientot etre de saison, mais ananas/coco me tente bien il va falloir que j'essaie!

[sandrine]

trop bon de dessert merci pour tes merveilleuses idées de dessert.Et là je me crois dans les îles!

bises sandrine

[babylone1134]

Allez je me lance, en ce beau jour de novembre (comme une bloggeuse commentait).

Je rentre des courses et le boucher me demandait "C'est le soleil qu'on entend tomber ?"

Vive le printemps.

En revanche, je suis moins noix de coco (et je l'ai surtout oublié dans ma liste) aalors je vais tenter de raper quelque zeste de citron vert dans la pate à crumble ..

Affaire à suivre !