Carrés bretons (chocolat et caramel au beurre salé).

Ahhh enfin un hiver comme je les aime: à savoir froid mais ensoleillé!

En plus, pas besoin avec ce temps, de se trouver des excuses à la gourmandise car il faut se réchauffer et pour ce........faîtes moi confiance......vous n'allez pas être déçu(e)s!!!

Chocolat chaud, et petites douceurs pour l'accompagner.......l'hiver va devenir votre ami........si si !!!

Et en guise de petite douceur, il s'agit de chocolat mélangé à un délicieux caramel au beurre salé (d'où le nom de cet en-cas). Mais ce n'est pas tout, car ces carrés vous apporteront aussi plein de croquant en bouche puisqu' ils contiennent des amandes effilées grillées et des crêpes dentelles: le tout concassé.

Alors, vous me croyez maintenant, quand je vous dis que l'hiver a du bon! Eh oui......voyons le bon côté des choses.

Carrés bretons:

  Chauffer la crème sans faire bouillir. Réserver.

  Chauffer le sucre avec 1cs d'eau pour obtenir un caramel blond. Ajouter la crème (attention aux éclaboussures) et le beurre. Mélanger et laisser frémir encore 5mn. Réserver.

  Émietter les biscuits.

  Griller à sec les amandes effilées et les concasser.

  Faire fondre le chocolat au bain-marie.

  Y incorporer le caramel puis les amandes et la moitié des biscuits. Mélanger.

  Verser le tout dans un petit moule carré recouvert de papier sulfurisé.

  Laisser refroidir et placer au frais 2h.

  Couper en cubes et les rouler dans le reste de biscuits émiettés.

Les crêpes dentelle (Gavotte) sont des petits biscuits secs et très croquants que vous trouverez dans tous les supermarchés. En général, elles sont à côté des boudoirs.

Vous pouvez tout aussi bien, les remplacer par des spéculoos ou du riz soufflé. Le résultat sera bien sympa aussi.

Le caramel au beurre salé est une vraie gourmandise. Attention, toutefois, à ne pas le finir à la petite cuillère.

Mélangé au chocolat et aux amandes effilées, le résultat est bien goûteux et pas du tout écoeurant. Mais, une seule de ces friandises suffira à remplir votre petit creux......n'abusez pas!

Alors, vous succombez à la tentation....?????

Une idée super facile à faire et rapide (même s'il faut prévoir le temps de repos) à proposer pour agrémenter un café gourmand entre copines.

Mais, si comme moi, vous voulez y joindre toute l'onctuosité d'un savoureux chocolat chaud maison, c'est sans soucis, la recette est ici (ou cliquez sur la photo).

Bon, là, je pense avoir été assez gentille en vous proposant 2 recettes bien gourmandes.....alors, STOP!

Je vais maintenant me mettre tranquille devant un bon film, avec dans une main, une grosse tasse de chocolat chaud et dans l'autre......ces petites merveilles!!!!! (oui, je sais, je suis vilaine!!!)

A très bientôt.......

Source: Maxi cuisine. (mon second magazine préféré après Cuisine actuelle!)

Comments

[s_emilie]

Merci merci, je viens de prendre ta recette des carrés bretons !!!!! fan de la Bretagne nous sommes et revenons chaque année dans un autre endroit. J'ai ramené de Pont Aven l'an dernier des crèpes dentelles, mais les paquets sont vides, je prendrais donc des spéculos, par contre il me reste un tube de caramel au beurre salé , hum j'en salive pendant que je te laisse ce petit mot

Encore merci je vais essayer ta recette très vite

douce soirée

[kittythe1]

Je découvre votre blog, super génial.....



merci pour tout ce partage de recettes

[MAMANBUL]

Alors là je fonds!!!! déja pour la recette, mais aussi pour ta très très jolie tasse sur ta dernière photo!! Tout à fait mon style!!!;) bisous!!!

[murvette]

ca l'air d'un delice, a tester

[GabrielHuman]

Ils sont magnifiques ...