Mes gourmandises, qu'on se le dise ...



01 janvier 2016


Bonne année.

 

 

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Cette image représente tout à fait ma façon de penser.

 

Je vous souhaite un éveil, un envol, de l'amour..........le reste suivra!

Prenez soin de vous.

 

 

Bonne Année.

 

 

 Merci d'être là!

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par gousses2vanille - Entre gourmand(e)s, qu'on se le dise... [47]



29 décembre 2015


Angel cake des rois.

 

Qui a cru que j'avais oublié de poster une recette pour le dessert du 31 (comme promis) lève le doigt???

Non mais, sans blague, comme si c'était mon genre...!!

Une promesse est une promesse! Cependant,......je dois bien dire........que j'ai un peu tardé car les idées se bousculaient dans ma tête.

Quand j'ai pensé, il y a quelques semaines à ce dessert, j'étais certaine de mon choix. Puis, après Noël, mon estomac avait besoin de repos.

Après, j'ai complètement oublié de faire un gâteau. J'ai été un peu prise et quand je me suis enfin dis, j'attaque: mon idée n'était plus aussi lumineuse (mais je ne vous la donnerai pas....petites curieuses!!!!).

Du coup, en m'y attelant, ce matin, je fouinais à la recherche d'idées......quand soudain.....la lumière s'est allumée (dans ma tête pas dans la cave!!!)!

 

 

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J'avais déjà pensé à faire ce gâteau qui porte différents noms: le sponge cake, le chiffon cake ou angel cake.

Perso, je préfère ce dernier car il correspond à mon prénom. Et pour finir l'année comme un ange, j'ai foncé sur cette idée.

En fait, ce qui m'a fait changer d'idée, c'est que vu l'état de mon estomac après Noël, je voulais absolument un dessert très trèèèès léger. Et c'est sa texture ultra légère qui m'a fait penser à ce gâteau.

Manger un nuage pour le dernier jour de l'année, ça vous tente???

 

Alors, quand j'ai cherché des saveurs pour ce gâteau, je me suis dit aussi que se serait une bonne idée d'allier la fin d'année avec l'Epiphanie qui arrive tout de suite derrière.

D'ailleurs, cette année, il me semble que c'est encore plus tôt que d'habitude, non???!!!

Celles et ceux qui me suivent savent que je ne suis pas friande de la galette des rois. Je trouve ça un peu lourd et écoeurant. Mais c'est une expérience qui me fait avoir cette opinion!

 

Alors, je me suis dit  (eh oui, encore......j'men dis des choses!!!) qu'en mélangeant à ce dessert les arômes de l'Epiphanie, c'est à dire, l'amande, je ferai d'une pierre deux coups!

 

Sortez la fève si vous le souhaitez et la couronne, c'est l'occasion aussi de changer un peu!

En allégeant le tout, vos pantalons me diront merci, croyez-moi!

 

 

 

 

Angel cake des rois:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Recette inspirée de Prima (ICI).

 

Pour 6 personnes       Préparation: 40mn      Cuisson: 40mn

 

 

IMG_0298Gâteau:

6 blancs d'oeufs

90g farine

90g sucre en poudre

1 sachet levure

1 pincée de sel

6 cl lait

4 cl huile tournesol

1cs Rhum

50g amandes effilées

Crème:

100g mascarpone

2 jaunes d'oeufs

30g sucre glace

1/2cc extrait amande amère

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Préchauffer le four à 150°.

Mélanger le lait, l'huile, la farine, la levure et le Rhum.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre peu à peu.

Les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans un moule haut.

Cuire 40mn.

Dès la sortie du four, retourner le moule dans un plat de service et laisser refroidir ainsi sans ôter le moule.

Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre glace et l'extrait d'amande.

Étaler délicatement sur le gâteau refroidi.

Faire revenir dans une poêle les amandes effilées et les déposer sur le gâteau.

Servir de suite ou mettre au frais.

Servez le reste de crème en coupant le gâteau.

 

 

Un gâteau très simple à réaliser. Attention tout de même au démoulage. Passez le couteau tout autour pour détacher le gâteau des parois et ne pas le casser.

J'ai vu qu'il existait des moules spécialement réalisés pour l'angel cake mais je me suis contentée d'un moule à kouglof. Il faut absolument que le moule soit haut et qu'il ait une cheminée au milieu. Du coup, le moule à kouglof fait l'affaire aussi bien!

 

J'ai parfumé ce gâteau à mon idée mais il existe plein d'autres possibilités: café, vanille, chocolat,......

Vous pouvez aussi le servir nature. Il conviendra aussi pour un goûter très simple et délicieux.

Son atout??? Son extrême légèreté......c'est fou!!!

Au moins, après le repas du 31, vous ne serez pas repus à cause de ce dessert car il fond littéralement dans la bouche.

 

Et un second avantage, c'est que ce dessert vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs que vous avez stockés!! Alors, pour un gâteau d'anniversaire, pensez-y. Enduisez-le de crème au chocolat, il plaira.....c'est sûr!

 

 

Sur l'idée, il ressemble un peu à ma seconde bûche réalisée sur ce blog (recette ICI). Il faut dire que j'aime l'amande mais je sais que ce n'est pas le cas de toutes.

 

 

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 A vos fourneaux! Il vous reste encore le temps. Et si vous optez pour ce dessert, vous verrez, il est simple et rapide!

 

 

 

Pour cette année, ma mission est finie auprès de vous!

En attendant, je vous souhaite de passer un excellent réveillon.

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




25 décembre 2015


Joyeux Noël....

 

Il faut beau. Il faut presque chaud...! Ouais c'est l été.....

Ah non.....! Mais..........ouais quand même ..............c'est Noël...!!!!

 

Alors, JOYEUX NOËL à toutes et à tous.

Les estomacs sont rassasiés et les cadeaux déballés......profitez bien!

 

 

 

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JOYEUX NOËL

 

 

 

 

A très bientôt pour le dessert du 31 .....!!!

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE 

 

 

 

 

Posté par gousses2vanille - Entre gourmand(e)s, qu'on se le dise... [28]



23 décembre 2015


Un Noël plein de gourmandise (2014 et 2015)!

 

Voilà, le réveillon c'est déjà demain! Pour la plupart, je pense que tout est déjà bouclé (cadeaux, repas, déco,....) mais pour d'autres, je suis certaine qu'il manque encore quelques petites idées de dernière minute.

 

Comme tous les ans, je vous propose donc de faire un récap de ce que j'ai pu vous proposer cette année pour les fêtes. Cependant, je me suis rendu compte que que j'avais complètement oublié de le faire l'année dernière.

Donc, exceptionnellement, vous aurez les idées de cette année et celles de l'année dernière dans un seul et même article!

 

 

Commençons par les desserts car, je pense qu'à cette heure, c'est ce qui vous préoccupe le plus:

En 2014:

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En 2015:

 

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Maintenant, passons aux idées pour les paniers gourmands:

En 2014: 

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En 2015:

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Et pour finir, une idée déco 2015 :

 

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Voilà, il vous suffit de cliquer sur chaque image pour accéder à la recette.

Des pommes, des poires, du caramel, du chocolat, des marrons, du café........et puis différents biscuits........! A vous de choisir.

J'espère que vous y trouverez des idées pour vos menus de fêtes!

 

Je vous laisse donc à vos fourneaux car il est encore temps!

Moi même, je m'affaire aujourd'hui à ma dernière bûche.

 

 

 

Bon réveillon.

A très bientôt.

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 




21 décembre 2015


Ma bûche glacée qui a un grain...!

 

Pour ma seconde bûche, j'étais encore à la recherche des parfums et c'est mon fils qui m'a dit ce qu'il voulait!

Comme son père, il est fou de glace. Bizarrement, pour un enfant, celle qu'il aime le moins est la glace au chocolat!!!

Mais il adore le café, le caramel, la vanille, la fraise....

Vous imaginez bien que je n'ai pas mis tous ces parfums dans une seule bûche car les différentes saveurs ne se combinent pas forcément très bien ensemble. J'en ai donc chois 2 qui me plaisaient à moi aussi: le café et le caramel.

 

 

 

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Une bûche glacée installée sur un sablé chocolat et recouverte de chantilly.

Voilà quelque chose de bien simple mais de très gourmand.

 

 

 

 

 

Bûche glacée café et caramel sur sablé chocolat:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

Pour 6 à 8 personnes      Préparation: 45mn      Cuisson: 12mn    Repos: 1h     Réfrigération: 1 nuit + 3h

 

Sablé chocolat:

90g farine

50g beurre

50g chocolat noir

35g cassonade

Mousse caramel:

95g sucre poudre

5cl + 10cl crème liquide

25g beurre

1cs sucre glace

1 feuille gélatine

Mousse café:

250g ricotta

15cl crème liquide

1cs sucre glace

2 feuilles gélatine

3 dosettes café soluble 2g

5cl eau

60g sucre

Chantilly:

10cl crème liquide

2cs sucre glace

 

 

Sablé chocolat:  Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Mélanger la farine et le sucre.

Verser le chocolat fondu dessus et mélanger. Finir à la main jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.

Faire une boule de pâte. Filmer.

Laisser 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte pour former un rectangle aux dimensions de votre moule. Découper le surplus.

Cuire  le tout 12mn. Laisser refroidir.

Mousse caramel:  Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau dans une casserole.

Faire tiédir la crème.

Quand le caramel atteint la couleur souhaitée, verser, hors du feu, la crème puis le beurre.

Mélanger rapidement.

Verser la gélatine essorée et mélanger le tout. Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly en ajoutant, à la fin, le sucre glace pour serrer la chantilly.

Mélanger délicatement le caramel froid et la chantilly.

Verser dans le moule à bûche recouvert de papier sulfurisé.

Laisser 3h au congélateur.

Mousse au café:  Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer le café avec le sucre et l'eau.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger.

Verser avec la ricotta. Mélanger.

Monter la crème en chantilly en ajoutant, à la fin, le sucre glace pour serrer la chantilly.

Mélanger délicatement la ricotta et la chantilly.

Montage:  Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, verser la moitié de la mousse café.

Ajouter la glace au caramel.

Recouvrir du reste de mousse café.

Finir en déposant le sablé au chocolat.

Recouvrir avec le papier.

Laisser au frais une nuit.

Déco:  Le matin, démouler la bûche sur un plat de service.

Monter la crème en chantilly en ajoutant, à la fin, le sucre glace pour serrer la chantilly.

Recouvrir la bûche avec la chantilly.

Décorer de grain de café en chocolat.

Saupoudrer de sablé en chocolat (s'il vous en reste un peu).

Filmer et remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.

 

 

 

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  Comme souvent, pour ce genre de dessert, les instructions sont longues et les étapes nombreuses mais faites moi confiance, elles sont simples!

  Après cela, croyez-moi, la chantilly n'aura plus de secret pour vous. Et, justement, si vous en voulez un de secret! Pour bien faire monter votre chantilly, placez votre saladier et les fouets du batteur au congèl 10mn avant. Vous verrez, c'est magique!!

 

 

  Vous pouvez, bien évidemment, remplacer les parfums de la bûche par d'autres!

  Ou inverser les proportions si vous préférez le caramel.

 

  Parfumez aussi votre chantilly si vous le souhaitez. Ajoutez-y du chocolat blanc, ou noir ou café.....

 

  Osez plus d'originalité dans la déco.....!!!

 

 

  Cette bûche faite maison (n'étant pas remplie d'air comme beaucoup de glaces industrielles.....si vous voyez ce que je veux dire...!!!), pensez à la sortir 10 à 15mn avant de la servir pour lui laisser le temps de ramollir un peu!

 

 

Une fois de plus, je vous ai proposé mes bûches de Noël! Pour ma famille, j'en ai encore 2 à réaliser! La moitié d'une attend en ce moment au congélateur. Mais, je ne vous en dirai pas plus et je n'aurai pas le temps de vous les présenter.........peut être l'année prochaine!!!!

Et, pour toutes celles qui n'osent pas encore se lancer dans la confection d'une bûche maison, comme j'ai pu le lire, ayez confiance en vous! Vous verrez, le résultat sera à la hauteur!!!!!

 

 

 

 

 

En attendant, je vous dis,

.....à très vite......

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






17 décembre 2015


Bûche 4 en 1.

 

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais chaque année, je me demande quel parfum de bûche je vais bien pouvoir faire cette année!

Si, en fait, je le vois bien que vous êtes comme moi! Vous vous triturez les méninges, vous vous rongez les ongles, vous ne dormez plus, vous ingurgitez des litres de café,...tout ceci est bien déplorable! Mais grâce à cette recette miracle et pour la modique somme de 999.99 euros, j'ai trouvé le remède! (Euh oui, la somme est, je l'avoue, un peu élevée mais avec un financement en 12x sans frais, vous verrez, c'est tout à fait faisable!)

 

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Trêve de plaisanterie!

 

Entre ma soeur qui aime la liqueur, ma cousine Anabelle qui aime le caramel, tata Bertha qui aime le chocolat, tonton Raymond qui préfère les macarons, maman Renée qui adore le café mais papa Ernest qui le déteste et mes 2 hommes qui de toutes façons mangent tout dès qu'il est question de bûche (et je ne soulignerai pas avec quelle facilité déconcertante j'ai fait rimer les noms de mes invités et les parfums....non, je ne le signalerai pas car je suis bien modeste et cette maîtrise parfaite de la poésie n'est qu'une infime partie de mes dons naturels....non,non, je ne le soulignerai pas ....il s'en va sans dire.....!!!), je suis certaine que vous vous reconnaîtrez dans ce cas de figure.

Alors, pour en finir avec ce casse-tête, voici ma solution (à 999.99 euros toujours payable en 12x sans frais bien sur!): la bûche 4 en 1!

Ouahh, ça vous scotche ça???  Ouaaiiiis, je sais, j'suis comme ça moi! Toujours à la pointe du neck plus ultra!

 

 

Bon, bref, laissons vraiment tomber la plaisanterie (même si ça fait du bien de ne pas se prendre au sérieux) pour en revenir à cette recette.

Évidemment, je n'ai rien inventé (eh oui, mon mythe s'effondre!!!), mais il est vrai que j'ai quand même souhaité partager avec vous le fait de décliner 4 bûchettes en n'en réalisant qu'une seule et ainsi pouvoir la personnaliser selon les goûts de chacun!

Eh oui, grande nouvelle! Maintenant, vous pourrez dormir sur vos 2 oreilles car tonton, tata, papa, maman, les cousins (bon, je ne vais pas énumérer tout le monde), toute la famille aura son parfum préféré! Alors là, si c'est pas un beau cadeau, je n'mis connais pas!!!!

 

Le principe est très simple: en réalisant 1 seule génoise, parfumez, agrémentez, accompagnez et décorez chaque bûchette avec ce que chacun aime. Il vous suffira juste d'un peu d'imagination pour faire plaisir à chacun!

 

 

 

Bûche 4 en 1:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

Génoise:

4 oeufs

100g sucre en poudre

100g farine

1 pincée de sel

Sirop:

100g sucre en poudre

10cl eau

Crème:

100g chocolat (au total pour l'ensemble des 4 bûchettes)

25cl crème liquide (au total pour l'ensemble des 4 bûchettes)

 

 

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Préchauffer le four à 200°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 10mn).

Ajouter la farine.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange de jaunes d'oeufs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10mn.

Dès la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon humide. Ôter le papier sulfurisé et rouler la génoise dans le torchon. Laisser refroidir.

 

 

 

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 Couper en 2 le biscuit froid dans la hauteur et recouper en 2 chaque partie.

 Dans 4 récipients, faire fondre les différents chocolats au bain-marie avec 2cs de crème chacun.

 Mélanger et laisser tiédir.

 Diviser et verser le reste de crème dans chacun des chocolats (ou des préparations). 

 Placer un second saladier rempli de glaçons en dessous et monter la crème chocolatée en chantilly.

  Recouvrir le biscuit de crème (en garder pour le décor si besoin) et le rouler.

  Bien serrer la bûche dans du papier sulfurisé et placer au frais la nuit.

  Le lendemain, recouvrir la bûche du reste de crème chantilly.

  Décorer.

 

 

 Voilà, jusque là, rien de bien compliqué et d'original. Mais je vais vous proposer quelques variantes qui pourraient vous plaire.

 

 

Variantes garnitures:

- pensez à varier les chocolats (noir, au lait, blanc, au caramel, au café, praliné.....)! ce ne sont pas les parfums qui manquent!

- mais vous pouvez aussi remplacer une des bûches par de la crème de marron, de la confiture (de n'importe quel parfum là encore) ou par du Nutella si cette portion de bûche est destinée à des enfants.

- au lieu du chocolat, vous pouvez vous contenter d'une chantilly nature montée au sucre glace.

- ou encore, remplacez par un caramel au beurre salé (200g sucre, 115g beurre, 15cl crème). Faire chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à coloration voulue. Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème tiédie. Mélanger. Laisser refroidir.

- pensez aussi à aromatiser certaines crèmes en y ajoutant quelques gouttes d'aromes artificiels (oranges, café,...)

- vous pouvez aussi, ajouter des morceaux de fruits confits ou frais (poires, ananas,......) dans une des bûchettes.

- .....

Variantes sirops:

- si certaines bûches sont destinées à des adultes, rajoutez un peu d'aloccol dans le sirop qui servira à puncher la génoise. ( Certains adultes apprécient!!).

Variantes déco:

- faites vous plaisir en personnalisant chaque bûchette selon vos invités. Pour les enfants, saupoudrer de paillettes colorées (pour les filles) ou de vermicelles en chocolats (pour les garçons!) ou de n'importe quels bonbons (rochers en chocolat, Smarties, Finger....)

- pensez à réaliser des décors en chocolat (parfums et formes selon votre choix).

- pour les plus sophistiqués, épatez-les en créant quelques macarons ou encore plus facile quelques meringues colorées.

- pour les plus simples, saupoudrez généreusement de sucre glace, cacao, noix de coco râpée,...

- ......

 

 

Bref, vous l'aurez compris, la liste est à adapter en fonction des goûts et des envies de chacun.

Le but premier étant de décliner au maximum en utilisant le moins possible de produits. Ainsi, vous gagnerez du temps.

Et pour les réveillons, c'est un argument précieux!

En plus, en ayant une attention pour chacun, vous ferez plaisir à coup sûr!

 

 

Pour la réalisation proprement dite, c'est vrai qu'il s'agit d'un simple biscuit roulé. Mais après tout, même si le procédé est assez basique, le principal n'est pas là pour cette recette!

Parfois, le mieux est l'ennemi du bien........et croyez-moi.........je sais de quoi je parle.

 

 

Voilà, pour cette (ou ces) première(s) bûche(s) de Noël.

La seconde est déjà faite, photographiée et même goûtée. Il ne me reste plus qu'à la mettre en ligne très rapidement.

 

 

 

 

En attendant, je vous dis à très vite

et bonne continuation pour la dernière ligne droite!!!!!

 

 

 MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




16 décembre 2015


Vous en voulez encore plus????

 

Dans une semaine c'est Noël et je me prépare à la réalisation de bûches pour cette occasion.

Je réalise aussi que je n'ai pas posté les recettes de chocolats et autres gourmandises que j'ai fabriquées cette année et que, comme chaque année, il y en a encore beaucoup que je n'ai pas faites.........ça sera pour l'année prochaine!

 

Alors, si vous êtes restées sur votre faim en matières de paniers gourmands à offrir pour Noël (ou tout simplement pour vous régaler en attendant les fêtes), voici un récap des années précédentes.

Vous y trouverez des biscuits, chocolats, desserts et tout plein d'autres gourmandises!

 

 

 

1ère série

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2ème série

 

 

 

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3ème série

 

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En cliquant sur le "titre chaque série" vous arriverez sur les recettes réalisées chaque année.

 

Vous en souhaitant bonne réception, je vous dis à très bientôt pour les bûches de cette année.

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

Posté par gousses2vanille - Entre gourmand(e)s, qu'on se le dise... [12]



12 décembre 2015


Sablés gourmands.

 

Décembre avance vite vite vite et je me rends compte, comme tous les ans, que je vais manquer de temps pour vous montrer tout ce que j'ai réalisé et tout ce que j'avais encore envie d'essayer pour déguster pendant les fêtes! 

Cependant, je continue quand même, ma série avec ces délicieux sablés bien gourmands!

 

 

 

 

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Un bon sablé, du chocolat et des fruits secs torréfiés......je peux vous dire que vous pouvez d'ores et déjà préparer des plaques de biscuits supplémentaires car ils vont être vite engloutis!

 

 

 

 

 

Sablés gourmands:

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

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Pour 30 sablés environ      Préparation: 40mn      Repos: 1h       Cuisson: 12mn

 

 

200g farine

1cc levure chimique

100g poudre noisettes

80g sucre poudre

2 sachets de sucre vanillé

150g beurre

2 jaunes d'oeufs

75g chocolat praliné

75g fruits secs (noisettes, noix, amandes,...)

 

 

 

 

Mettre au four 5mn sous le grill les fruits secs pour les faire torréfier sur une plaque à pâtisserie. Réserver.

Mélanger la farine, la poudre de noisettes et les sucres

Ajouter le beurre mou coupé en dès en l'amalgamant du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier.

Ajouter les jaunes d'oeufs et pétrir.

Filmer et mettre la boule de pâte au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Découper dans la pâte abaissée, les biscuits, à l'aide d'emporte pièces, et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 12mn.

Laisser refroidir.

Faire fondre au bain marie le chocolat.

L'étaler sur les biscuits refroidis et déposer les fruits secs sur le chocolat fondu.

Laisser refroidir.

 

 

 

IMG_8678  Jouez avec la forme des sablés. Je les ai fait, volontairement, tous dans des tons natures et ronds. Mais, usez et abusez de vos emporte pièces.

 

 Vous pouvez, bien-sur, remplacer la poudre de noisettes des biscuits par de la poudre d'amandes, de pistaches, de noix,... ou faire un mixte entre 2.

 

 Pensez aussi à remplacer le chocolat praliné (même si avec la poudre de noisettes, je trouve que l'accord est super) par du chocolat noir, blanc, ....

Mais aussi, pourquoi pas, par du miel! Ça doit être bien gourmand aussi!!

 

  Variez, également, les fruits secs. Ajouter des pistaches, des noix de cajou, des cacahuètes,....

 

 

  Ou, si vous préférez, remplacez les fruits secs par des fruits confits!

Vous pouvez, tout aussi bien, faire un panaché!

 

  Enfin, vous l'aurez compris, une fois, de plus, faites vous plaisir! Faites place à votre imagination et à vos envies!

  Tout est réalisable! Tout est possible! Dès l'instant que c'est fait avec le coeur!!!!

 

 

 

 

A réaliser pour le goûter des enfants ou pour un après-midi entre copines, ces sablés ne sont pas réservés pour Noël. Mais, évidemment, si le coeur vous en dit, vous pouvez les offrir comme cadeaux gourmands à Noël.

 

En ce qui me concerne, j'attaque les desserts de Noël que je viendrai rapidement partager avec vous.

 

 

 

 

Profitez bien de ce week-end et à très vite!

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 

 




02 décembre 2015


Spritz Bredeles.

 

Décembre arrive et avec lui tout son lot de gourmandises et de déco.

Pour moi cet après-midi, c'est déco du sapin avec mon fils. Chocolat chaud et chants de Noël........ ouaiiiis! Tout un programme qui me réjouit bien!

Mais pour accompagner notre chocolat chaud, il y aura aussi de délicieux bredeles réalisés hier.

J'ai voulu, avec cette recette très simple et surtout vraiment très rapide à exécuter puisqu'il n'y a pas de repos de la pâte, vous montrer à quel point il est facile de personnaliser des recettes.

Avec une seule recette de base, vous pourrez réaliser les formes et les parfums qui vous font plaisir; jugez plutôt!

 

 

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Il s'agit tout simplement de la pâte à Spritz, ce délicieux sablé également commercialisé sous le même nom.

Mais ici, vous pourrez lui donner le goût et l'aspect que vous désirez (en rond, en S, en goutte d'eau, en boule,.....), bref une infinité de choix!

 

 

 

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Pour ces biscuits, il vous suffira de réaliser la recette normalement et après, vous la diviserez en plusieurs tas différents pour y ajouter le ou les parfums de votre choix.

Alors, allez-y, faites vous plaisir et pensez aussi aux personnes à qui vous offrirez ces paniers gourmands!

Ajoutez un peu de poudre de noix de coco, de vanille en poudre ou un soupçon d'alcool (si c'est pour un adulte)!

Dès la sortie du four, badigeonnez les biscuits avec un peu de miel fondu et saupoudrez de cacahuètes ou autres fruits secs.

Vous pouvez tout aussi bien les tremper dans du chocolat fondu en choisissant les parfums qui vous plaisent (chocolat au caramel, café, praliné, lait, noir, blanc,........)

Ou encore, saupoudrez avant la cuisson, de jolies petites déco aimées des enfants (en boules colorées, sucre,..........).

Bien sur, vous pouvez aussi en laisser quelques uns nature!

 

 

La quantité de sablés étant suffisamment importante avec cette recette, vous pouvez vraiment laisser libre court à votre imagination et vous faire plaisir! Car c'est aussi et surtout ça Noël: du partage et du plaisir!!!!

 

 

 

 

 Spritz Bredele:

Pour 35 biscuits     Préparation: 15mn    Cuisson: 12mn

 

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

 

 

300g farine                                                          

1 pincée de sel                                                    

1cc levure chimique                                              

65g poudre d'amande                                            

150g beurre                                                         

120g sucre glace                                                   

                                     1 sachet sucre vanillé                                                                                   

1 oeuf                                                                  

5cl huile                                                               

 

Préchauffer le four à 180°.

Avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou et les sucres.

Ajouter l'huile. Puis l'oeuf. Mélanger.

Verser petit à petit le mélange de farine, levure, poudre d'amande et sel.

Mélanger.

Sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé, dresser, à l'aide d'une poche à douille, les biscuits.     

Décorer (vermicelles chocolat, fruits secs, ......)

Cuire 12mn.

 

 

Vous conserverez ces biscuits, dans une boîte métallique, une dizaine de jours.

 

 

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C'est donc avec cette première recette de bredeles que je vous invite à découvrir la série de paniers gourmands à offrir en cadeau de Noël ou à grignoter en attendant sagement les fêtes!

 

 

 

 

A très bientôt pour la suite des gourmandises!!!!

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE

 

 

 

 

 




25 novembre 2015


Un peu de déco pour changer..??

 

Voilà, le compte à rebours est lancé et Noël......c'est déjà dans 1 mois!

Ceux et celles qui me suivent savent combien cette période me tient à coeur. Mais, cette année, j'ai voulu innover en commençant par une recette un peu particulière!

Cette recette vous ne pourrait pas la manger mais par contre vous pourrez la réaliser de vos mains et décorer votre sapin ou votre table de fêtes avec.

En fait, c'est tout bête, j'ai voulu partager avec vous une activité que j'ai réalisée avec mon fils. Au début, il n'était pas très chaud. Mais, il s'est laissé prendre au jeu et très rapidement, il a fait toutes les boules de Noël.

Car voilà, c'est une activité manuelle de déco que je vous propose en ouverture de cette nouvelle série de Noël.

 

 

 

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Il s'agit d'un kit que mon fils a reçu mais j'ai trouvé la pratique très simple. Alors, je me suis dit qu'avec très peu de matériel (facilement trouvable), un peu de temps et d'envie, cette activité était une excellente idée de partage familial. Et j'ai pensé que pendant les week-end, cela pourrait plaire aux mamans qui ne savent pas comment occuper leurs enfants! Ce week-end étant justement le début de l'Avent, je pense que c'est le bon moment!

 

Alors, si ça vous tente, je pense notamment aux copines scrappeuses, voici la marche à suivre:

 

 

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   Pour 9 boules de Noël:

 

 

- 81 bandes de papier 30 x 1.5cm (couleur de votre choix)

 

- 7 pailles en plastique coupées en tronçons de 6.5cm

 

- pompons

 

- rubans fantaisies pour faire les noeuds

 

- 9 fils de 50cm chacun

 

- perles

 

- paillettes

 

- 1 aiguille

 

 

 

 

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 Percer chaque bande de papier de 3 trous assez larges pour que le fils passe (1 à chaque extrémités et un dernier au centre)

 

 Passer le fil dans d'aiguille et faire un noeud au bout.

 

 Ajouter autant de perles ou paillettes que vous souhaitez.

 

 Passer le fils dans le trou central des 9 bandes de papier pas trop fines pour qu'elles résistent aux passages de l'aiguille (motifs vers le sol).

 

 

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Si vous souhaitez ajouter un pompon, passer le fils dans le pompon et faire un noeud.

 

 

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 Et si vous préférez ajouter du tissu, couper 3 rubans de 15cm chacun.

 

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Les replier avec un peu de fil (voire du fils de couture) en laissant un espace pour pouvoir passer le fils principal et fermer le tout par un noeud.

 

 

 

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 Votre déco choisie (noeud, pompon, perles,...), et le papier ajouté, faire glisser, toujours avec l'aiguille, la paille.

 

 

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Bien serrer pour que les 2 bouts de la paille touchent le papier.

Passer le fils dans les trous situés à une des extrémités des bandes de papier.

 

 

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  Puis, passer le fils dans les trous situés à l'autre extrémité des bandes de papier.

 

 

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Ajouter, à nouveau, les éléments de déco de votre choix (perles, paillettes,....).

 

 

 

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 Bien serrer le tout et finir par un noeud.

 

 

 

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Il ne vous reste plus qu'à desserrer petit à petit les lamelles de chaque boule.

 

 

 

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 Et voilà l'travail!!!!

 

 Franchement, c'est quand même bien sympa le résultat, non???

 

Osez les couleurs, les matières, les éléments divers de déco. Faites appel à votre imagination.

 

 

 

 

 

Avec mon fils, nous avons adoré cette activité. J'espère que vous tenterez l'expérience car c'est un bon moment de création et ça fait du bien.

Fut un temps, je faisais beaucoup de créations manuelles: j'adorais ça! J'avais même pensé, à l'époque, à en faire une activité professionnelle mais j'ai laissé tomber l'idée! Mais, je dois bien avouer que j'ai eu beaucoup de plaisir à renouer avec la création manuelle. Et, comme cette année, j'ai du temps en cette période de fin d'année, j'en profite car ça ne sera pas toujours le cas!

 

 

 

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Mes explications n'étant peut être pas très claires, j'ai préféré vous montrer chaque étape en photos car c'est plus parlant!

 

 

J'ai une idée de déco pour utiliser ces boules. Alors, je vous montrerez le résultat de cette déco.....en photos.....!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous laisse avec cette idée originale, qui je l'espère vous aura séduites après vous avoir surprises!

Quant à moi, je vous dis à très bientôt.....pour cette fois

..une recette gourmande!

Les photos sont déjà prêtes!

 

 

 

 

 

 

 

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE