20 mai 2013
Charlotte inratable aux spéculoos.
Il pleut, il mouille......c'est la fête à la grenouille....!
Une petite chanson qu'on connaît toutes et tous et qui pourrait faire sourire si nous n'étions pas au mois de mai!
Mais bon, il y a quand même bien une fête qui arrive pour le week-end: c'est la fête des mères!
Alors, je vous propose pour l'occasion une recette de charlotte bien gourmande et inratable! Pourquoi inratable??? Tout simplement parce que cette charlotte aux spéculoos est en verrine! Il n'y a donc pas de risque au démoulage qu'elle s'écroule comme un château de cartes....
En plus, le résultat est quand même là, non??? Boudoirs, mousse....
Je vous garantie une recette très facile et même une charlotte expresse. En 2h30, vous pourrez la servir à vos invités!
C'est sûr que ce n'est pas non plus ce qu'il y a de plus rapide pour un dessert mais pour une charlotte, c'est plutôt pas mal!
Charlotte inrattable aux spéculoos:
-
Faire tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Y ajouter le mascarpone.
Ajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger.
Diluer le stick de café soluble dans un peu d'eau et faire chauffer.
Verser les 3/4 dans une assiette creuse et dans le reste verser la gélatine essorée. Mélanger.
Puis verser dans le mélange au mascarpone. Mélanger.
Monter la crème en chantilly ferme avec une cuillère à soupe de sucre glace.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement au mélange de mascarpone. Puis ajouter tout aussi délicatement la chantilly.
Imbiber les boudoirs dans le café refroidi et les placer au fond et tout autour d'un verre.
Verser la crème au milieu.
Écraser finement au rouleau les spéculoos et en saupoudrer de dessus des charlottes.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez évidemment, réaliser cette charlotte la veille au soir. C'est un moyen de gagner du temps pour préparer le repas le lendemain.
N'hésitez pas à remplacer la saveur des spéculoos par du chocolat blanc ou noir! Et si vous n'aimez pas le café, réalisez juste un sirop pour y tremper vos boudoirs.
Vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de fruits frais.......
L'avantage avec les charlottes, c'est qu'on fait un peu ce qu'on veut!
Une petite charlotte qui fera son effet même présentée en verrine et qui ne vous aura pas demandé trop d'efforts......vous verrez!
Dressée sur une jolie table, je me demande bien quelle est la maman qui pourrait résister à une telle attention!
En tous cas, moi, je serai ravie!
Mais, si je compte sur les hommes de la maison, je peux attendre longtemps....!!!
Enfin, j'espère quand même avoir mon petit dessin au moins!
Car depuis, 3 ans, à l'école, plus de petites surprises pour la fête des mères. Moi qui me faisais une joie de voir mon bonhomme, tout content, me réciter un poème (comme je le faisais à ma maman)......eh bien.......que nenni!
J'ai eu le droit à un petit cadeau à sa première année de maternelle et depuis........plus rien! C'est dommage!
Bon ce week-end pour moi a été placé sous le signe de Noël!
Ambiance feu de cheminée et chocolat chaud sous un plaid dans la canap'.........c'est hallucinant! Mais, je ne vous raconte pas d'histoires. Le temps est une vraie catastrophe ici (pluie, fraîcheur, grisaille...) et on a ressorti les jeux de famille.
C'est comme ça! Autant voir le bon côté des choses....
J'espère avoir le temps de vous proposer une autre idée de dessert pour la fête les mères et d'ici là,......
......je vous dis à très bientôt......!
16 mai 2013
Croque-Monsieur aux bananes et au chocolat.
Un croque-monsieur, c'est toujours une idée sympa pour un petit repas léger accompagné d'une bonne salade bien relevée.
Mais, ne vous détrompez pas, je ne fais toujours pas de recettes salées et c'est belle et bien de sucré dont je vais vous parler.
Et oui, un croque monsieur accompagné de bananes, de chocolat bien liquide et d'un peu de noix pour le croustillant.......c'est plutôt original!
Alors, pour un goûter super vite fait, j'ai trouvé la recette qu'il vous faut!
Très très rapide, et super facile (là, c'est un euphémisme), ce croque-monsieur version banana split va avoir du succès......
En plus, c'est un super moyen de vous débarrasser de bananes très mûres. Les miennes étaient carrément noires (c'est comme ça que je les préfère) et c'était impeccable!
Croque Monsieur aux bananes et chocolat:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Maxi Cuisine (Magazine).
Beurrer l'intérieur des tranches de pain de mie.
Casser le chocolat en petits morceaux et les répartir au centre de la moitié des tranches beurrées.
Ajouter les noix grossièrement concassées.
Peler les bananes, les couper en fines lamelles et les disposer sur les tartines.
Recouvrir avec les reste des tranches de pain de mie.
Cuire 3mn dans un appareil à croque monsieur.
A servir tiède car froid, ça n'a pas du tout la même saveur.
Vos p'tits loups pourront même vous donner un coup de main à tartiner et à couper les bananes. Ils vous en redemanderont, j'en mets ma main à couper!
Remplacez les noix par des noix de pécan ou des noisettes (que vous aurez préalablement passer à sec dans une poêle).
Et pour les plus gourmands, remplacez le chocolat par du Nutella.
Vous pouvez aussi, présenter ce croque comme un dessert de dernière minute! Vu la facilité déconcertante avec laquelle on le réalise, ce croque-monsieur sera mis en valeur dans une jolie assiette coupé en diagonale et agrémenté de fruits de saison.
Avec quelques framboises et une cuillerée de chantilly, je ne doute pas que vos invités seront ravis.....
Et si vous n'avez pas de gaufrier, passez-les rapidement au four. Ils risquent d'être plus secs alors je vous conseillerais dans ces cas là, de les imbiber très légèrement de lait auparavant!
Voilà, une petite idée qui pourrait tout aussi bien correspondre pour une recette d'automne. Mais avec ce froid qui ne nous lâche pas, c'est parfait même au mois de mai!
A très bientôt........
Et avec la nouveauté Canalblog pour imprimer les recettes, maintenant, c'est le logo juste en dessous de l'article.
Vous pouvez aussi, si vous pensez que cette recette peut plaire à des ami(e)s, l'envoyer par mail en cliquant sur "Envoyer" avec la petite enveloppe (logo en dessus de l'article).
12 mai 2013
P'tites crèmes au citron.
C'est plutôt rigolo car, quand j'étais petite, je n'aimais pas le citron. C'est bien plus tard que mon goût pour l'"acide" s'est réveillé.
Mais depuis, je me suis rattrapée et je suis une véritable citron-addict.
Alors, en tant que fan, je cherchais depuis très très longtemps une recette de petite crème au citron qui me comblerait.
J'en ai testées quelques une, mais rien ne me convenait.
Jusqu'à ce que je tombe sur celle-ci! Et là, je peux vous dire que si vous êtes comme moi, fan du citron bien acidulé, foncez noter cette recette: elle est excellente.....et en plus très rapide à faire (ce qui ne gâche rien!).
Une recette que je garde dans mon carnet bien au chaud. Car vu sa facilité et sa rapidité d'exécution, il serait vraiment dommage de passer à côté.
Crème au citron très citronnée:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Ptit chef (ICI) et chez ELLE
Préchauffer le four à 150°.
Fouetter les oeufs et le sucre rapidement sans faire mousser.
Ajouter le jus de citron et la crème liquide en remuant sans cesse.
Verser cette crème dans des ramequins.
Dans un grand plat à gratin rempli d'eau tiède à moitié, placer les ramequins.
Cuire 30mn au bain-marie. (La crème sera encore tremblotante au milieu).
Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Ce qui est rigolo dans ces crèmes c'est qu'elles se divisent en 2 couches. Au fond, un effet lemon curd bien citronné. Et au dessus, une crème onctueuse et sucrée.
C'est aussi ce qui fait que j'ai beaucoup aimé cette recette. Les saveurs et les textures sont différentes.
Alors, même si vous yeux bondissent en voyant la quantité de sucre, je peux vous dire qu'elle n'est pas de trop.
Et qu'en mettre moins serait, par contre, trop acide.
Sachant déjà que son acidité ne plaira pas à tous.....
......mais moi, j'ai adoré!
Et puis, comme le vent souffle bien et que les températures dégringolent, une petite crème accompagné d'un bon thé sont les bienvenues!
Je tenais à vous remercier pour tous vos gentils commentaires concernant mon article précédent "A la campagne".
Je pensais que ça n'intéresserait personne et c'est avec plaisir que j'ai constaté le contraire! Donc, occasionnellement, je vous posterais des petits clichés bien différents des gourmandises.
En attendant, je vous dis à très vite......
.......et vous remercie pour votre fidélité.
09 mai 2013
A la campagne....
Bon, ça ne vous aura pas échappé que cette semaine est, pour les plus chanceux, très courte sur le plan professionnel. Malheureusement, je ne fais pas partie de ce groupe car demain et samedi, je travaille.
Cependant, je ne me plains pas car j'ai bien profité tout de même de ces jours fériés et ........quel régal!
J'avais prévu, de toutes façons, de ne pas publier de recette avant dimanche et c'est chose faite! Mais, je n'avais pas pensé à vous poster un billet plein de zénitude et qui va vous mener au farniente. (Euh, il n'y a rien d'illégal là dedans, soyons clairs!!!).
Eh oui, tout simplement, je reviens à ma passion première. Une passion qui, je m'en rends compte en écrivant cet article, me tient à coeur depuis toute petite. Je ne vais pas vous raconter ma vie, mais dès 7-8 ans, je prenais l'appareil photo de la maison et je ne pouvais pas m'empêcher de photographier tout et n'importe quoi....
Bref, c'est marrant en y réfléchissant!!
Bon, je vous l'ai dit, j'ai bien profité et je vous laisse le découvrir par vous-même. Seule ou en famille, les promenades ont rythmé ces derniers jours.......pour mon plus grand bonheur.
Le printemps est, juste avant l'automne, ma saison préférée. Les fleurs, les couleurs, les odeurs et les fruits nous font sortir de notre torpeur et chaque année, je ne résiste pas à l'envie de les photographier.
Alors......regardez, comme on est bien à la campagne.......
Et au détour des chemins, je ne peux m'empêcher de faire ma curieuse et de chercher à savoir ce qui peut se cacher derrière tous ces obstacles: muret, haie sauvage, petit pont et porte en bois.......
Ahh la nature est si belle quand on prend le temps de la regarder!
Seul petit regret de ce "shooting" (non rassurez-vous, je n'ai pas pris la grosse tête! Mais je n'ai pas trouvé d'autres mots...et je ne veux pas passer 3 heures à en chercher un autre) aucun animal à photographier. Rien! Nada! Niente! Zéro!
Il y a bien un peu de paille, mais les chevaux ne sont pas là!!
Nous voilà arrivés et le drapeau est hissé!!!
Quelles belles promenades j'ai faites et pourtant c'était dans mon petit village.....juste là..!
Je ne reste pas plus longtemps et j'espère que vous aimerez ces photos autant que j'ai eu plaisir à les prendre!
Je retourne profiter de ma soirée ......avant la reprise demain!!! Booouhhhh, j'veux pas y'alleeer!!!!!
Si cette série vous a plu, faites le moi savoir et je vous en posterai de temps en temps.
En tous cas, le prochain rendez-vous sera gourmand et la recette est déjà testée.......et engloutie! Oups......Un délice.....si si!
Bon week-end et profitez bien.......
06 mai 2013
Quatre-quarts perdu aux fraises.
Même si je préfère les fraises de fin d'été (les remontantes), j'ai succombé à la tentation. Eh oui, mon p'tit loup en avait trop envie......alors, je n'ai pas refusé.
Et voici une recette bien sympa qui peut faire d'un goûter bien simple un dessert très présentable.
Vous connaissez toutes et tous ce merveilleux goûter que nos mamans nous faisaient quand il restait un peu trop de pain à la maison: ouiiii le pain perdu! Huuummmm c'est délicieux.......!
Eh bien, faîtes la même chose avec des biscuits, madeleines, brioches ou toute autre chose qui pourrait durcir ou rassir.
Ou tout simplement, avec un quatre-quarts frais que vous auriez envie de relooker..... (Ah ah Valérie Damidot n'a qu'à bien se tenir! Le relooking s'attaque aux assiettes aussi.).
Et pour ce faire, dresser quelques tranches de quatre-quarts perdu dans une assiette. Ajoutez-y un coulis de fraises et une boule de glace ou de chantilly et vous obtiendrez un dessert économique, rapide et super sympa en un clin d'oeil!
Quatre-quarts perdu aux fraises:
-
Source: Plurielles (Ici) pour le Quart-quarts Ker Cadélac.
Dans une casserole, faire revenir les fraises préalablement lavées, équeutées et coupées en 2.
Laisser fondre pour obtenir un coulis dense.
Mélanger le lait, l'oeuf et le sucre pour faire un "lait de poule".
Tremper rapidement les tranches de quatre-quarts dans le lait.
Dans une poêle anti-adhésive très chaude, saisir les tranches 2mn de chaque côté.
Dans une assiette, verser un peu de coulis. Recouvrir avec le quatre-quarts et verser le coulis restant.
Saupoudrer volontiers de sucre en poudre (environ 2cs) chaque assiette et servir de suite.
2 conseils: *Ne laissez pas trop tremper les tranches de quatre-quarts dans le lait car à la cuisson, elles se détacheront et du coup, ce sera moins présentable.
*La qualité et la maturité des fraises vont réellement apporter une grosse différence à ce dessert. Les premières fraises sont, en général, peu sucrées et sont moins goûteuses que celles de fin de saison.
Juste avant de servir, saupoudrez donc généreusement l'assiette de sucre en poudre si vos fraises sont du début du printemps. Et voyez à réduire la dose en fonction car certaines variétés (Mara des Bois par exemple) parfumeront à elles celles ce dessert.
Je vous recommande vivement de manger ce dessert encore chaud car froid, il est beaucoup moins digeste.
On retrouve la même texture qu'avec le pain perdu: c'est à dire très moelleuse. Même si le quart-quart est pourtant plus compact normalement.
A proposer en goûter ou en version dessert vite fait ......mais.....bien fait, il sera, je pense bien apprécié.
Un gain de temps et d'argent qui ne sera pas, non plus, à négliger.
Même si je travaille en fin de semaine, car nous ne faisons pas le pont, ces 2 jours fériés tombent tout de même bien. Évidemment, certains ,vont s'offrir une semaine vraiment très très courte, alors profitez-en.
Je vous remercie de vos visites et vous dis......
........à très vite.......
01 mai 2013
Gâteau au chocolat et noix de cajou salées.
Cho-coooooo-laat.......hum un doux plaisir pour compenser ce 1er Mai bien tristounet.
Bye bye les recettes aux fruits rouges ou acidulées. Et bonjour les idées gourmandes riches et bien réconfortantes! Il n'en fallait pas plus pour me laisser convaincre par cette recette qui n'est (au demeurant) pas si plombante pour notre garde-robes que ça......!!!!
Alors, on se réveille tranquillement ce matin et on va se faire plaisir pour cette journée de repos bien méritée!
Cette recette me faisait de l'oeil depuis bien.....biiiien longtemps et c'est à cause de cette météo que je me suis enfin décidée. Eh eh ....comme quoi un printemps tristouille ça a des bons côtés.....!
Encore une fois, j'aime ce mélange de "sec et salé" avec du sucré (comme avec le gâteau précédent aux pignons de pin ICI). Et quand le gâteau au chocolat est moelleux et pas écoeurant, c'est parfait!
Effectivement, l'ajout de blancs d'oeufs et le peu de beurre et de sucre qui composent cette recette, en font un gâteau très léger.
Voyez plutôt....
Gâteau au chocolat et noix de cajou:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Journal des femmes (ICI)
Couper les 2 chocolats en morceaux et les faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en dès.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter le sucre au chocolat fondu et mélanger vivement.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout et verser la farine petit à petit. Mélanger.
Monter les blancs d'oeufs avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un petit moule (16cm de diamètre) beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Saupoudrer du mélange de pralin et des noix de cajou grossièrement concassées.
Cuire 30mn.
Et pour l'accompagner ce bon gâteau, vous la voyez bien la petite sauce au chocolat bien épaisse qu'on fait délicatement couler dessus.......hein??? Vous la voyez bien???? Gourmand(e)s!
Eh bien, un peu de chocolat noir et de crème liquide et c'est parti! Mais soyez raisonnables pour ne pas rendre ce gâteau trop écoeurant!
Trop point n'en faut tout de même...
Les intolérants aux arachides vont m'en vouloir certainement et j'en suis désolée!
A commencer par mon neveu, cette allergie est de plus en plus répandue et c'est bien difficile à gérer au quotidien.
Alors si vous êtes concerné(e)s par ce problème, remplacez les noix de cajou par des spéculoos grossièrement écrasés. Le mariage avec le chocolat est très agréable également.
Bon, c'est sous la pluie que je vais voir mon muguet au jardin.
Heureusement, les beaux jours précédents lui ont permis de bien fleurir car c'était très mal parti!
Merci de votre fidélité et à très vite.......
28 avril 2013
Gâteau aux saveurs méditerrannéennes (huile d'olive, citron vert et pignons de pin).
Pour ce dimanche, j'avais envie de plusieurs choses! Rien de bien défini, mais des idées de saveurs en tête tout de même!
Déjà, je voulais manger un gros gâteau! Il fait froid et du coup je n' avais pas envie de petites recettes fraîches et légères!
Le citron me faisait très envie mais je n'avais pas non plus envie d'un gâteau très sucré!
Alors, quand, je suis tombée sur cette recette (ICI), j'ai de suite craqué! Il y avait tout ce qui me faisait envie et en plus elle apportait un petit goût de Méditerranée.
Et avec ce printemps qui s'est fait la malle, un peu de couleur et de saveurs du Sud, je suis à 100% pour!
Mais de quoi s'agit-il exactement???
Eh bien, en fait, c'est un gâteau à l'huile d'olive, au citron vert et aux pignons de pin.....! Huuum, je ne vous dis pas le mélange des saveurs!
Il ne manque plus que les cigales pour m'apporter le dépaysement dont j'ai besoin!
Gâteau à l'huile d'olive, au citron vert et aux pignons de pin:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs avec la cassonade.
Ajouter l'huile ainsi que le jus et les zestes des citrons.
Incorporer petit à petit le mélange de farine, levure et sel.
Mélanger.
Ajouter la moitié des pignons à la pâte et mélanger.
Verser le tout dans un moule et parsemer du reste de pignons de pin.
Cuire 40mn.
Je ne sais pas vous, mais moi, les pignons de pin, j'en raffole. J'en ai déjà utilisé dans une recette (perso) et je dois dire que ça se marie parfaitement bien avec le sucré.
Et c'est aussi, un excellent souvenir d'enfance où avec ma voisine on refaisait le monde en se goinfrant de pignons de pin l'été sur la terrasse!....Que c'était bon....!
Et comme, je suis également une fan de citron vert, sa finesse et sa subtilité apporte à ce gâteau la touche originale qui fait que je ne suis absolument pas déçue par cette recette!
Retrouvez toutes les saveurs et les couleurs aussi du Sud dans votre assiette! Un avant goût des vacances aussi peut être!
Attention tout de même: Si ce gâteau reste léger et moelleux, le goût de l'huile d'olive est très présent. C'est aussi ce qui en fait un gâteau très surprenant. Et cette huile s'harmonise très bien avec le citron vert.
Donc, pour les personnes qui ne sont pas adeptes de l'huile d'olive, je vous conseille de la couper avec une huile de tournesol ou de la remplacer totalement.
A servir avec une boule de glace l'été (ou plutôt avec un peu de crème fraîche en ce moment), c'est un gâteau que je vous conseille vivement!
Accompagnez-le d'une bonne tasse de thé au citron ou d'une citronnade bien fraîche: toutes les idées sont possibles en fonction des saisons!
Bonne rentrée à nos petits Normands qui ont eu un beau soleil pendant ces vacances.
Eh oui, l'école c'est déjà demain!!!!!
A bientôt donc et profitez bien du 1er Mai !
25 avril 2013
Gratin d'agrumes.
Pour une recette, qui ne figurera pas sur ce blog, j'avais acheté une tonne d'agrumes....et au final, j'en ai très peu utilisé! Du coup, il m'en restait une sacrée quantité à préparer.
Avec ce soleil, j'ai pensé que c'était le moment idéal!
Alors, pour réaliser très très rapidement et facilement un petit gratin d'agrumes........suivez-moi! Citron, orange et pomélos rouge(ou pamplemousse): c'est festival de vitamines dans les assiettes! Vous allez péter le feu avec cette recette! Si si, j'vous l'dis moi...!
En plus, cette recette vous permettra d'utiliser agréablement vos jaunes d'oeufs dont vous ne savez pas quoi faire! Plutôt sympa non???
Rajoutez, à ces jaunes, un peu de sucre et les agrumes que vous aimez bien sûr......eh hop, un petit dessert vite fait qui n'attend pas avant d'être servi!
Gratin d'agrumes:
-
Source: Femme actuelle (ICI)
Peler les oranges et les pomélos à vif au dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
Détacher délicatement chaque quartier en prenant soin de bien retirer la membrane blanche qui les recouvre. Réserver.
Dans ce même saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
Placer ce saladier au dessus d'une casserole et chauffer au bain-marie pendant 10mn en remuant sans cesse pour que le mélange mousse et épaississe.
Verser cette crème dans des ramequins et placer sur le dessus les quartiers d'agrumes.
Placer au four 3mn pour faire dorer ou à l'aide d'un chalumeau.
Servir de suite.
Idéale, cette recette finira avec légèreté un repas de dernière minute ou un repas trop copieux!
N'hésitez pas à parfumer, comme je l'ai fait, votre crème d'un filet de citron vert ou de Limoncello (liqueur de citron).......c'est excellent!
Et à servir avec des petits biscuits secs (cigarettes russes ou autre) pour ajouter un peu de croquant.
Vous pourrez réaliser cette recette à n'importe quelle saison. La fraîcheur des agrumes et la douceur de la crème se marient très bien au printemps comme en automne!
Et, pour les amateur(rice)s de bonne cuisine, ou si vous êtes fans de beaux livres, je vous propose 2 superbes ouvrages!
Il s'agit de 2 blogueuses culinaires mais surtout de 2 excellentes photographes. Leurs photos vous donneront l'eau à la bouche.
Voici leurs tous derniers bébés. Cliquez sur chaque image pour plus d'infos!
Voilà, j'espère que vous avez profité de ces derniers jours car, en Normandie du moins, la pluie et le froid sont de retour dès demain!
Dommage......on s'habitue vite à cette atmosphère printanière....
Alors à très vite.....
......mais pas sous la neige quand même!!! car sinon, je ne réponds plus de rien....!
21 avril 2013
Moelleux aux abricots sans farine (sans gluten).
Avec ce soleil, on a envie de couleurs dans les assiettes et de nouveaux goûts qui changent de ceux de l'hiver!
Alors, après le citron, les griottes, les kiwis....voici une envie d'abricot qui pointe le bout de son nez. Je sais, ce n'est pas encore la saison, mais rien ne vous empêche d'ouvrir un petit bocal pour attendre l'été!
Je faisais relativement attention ces derniers temps à vous proposer des recettes assez légères au niveau des matières grasses et du sucre ( vous ne l'aviez peut être pas remarqué...mais c'est vrai!).
Et v'là ti pâ que Sophie (merci à toi pour cette recette!) apporte ce dessert lors d'un pique nique organisé dimanche dernier. J'ai littéralement craqué dessus!
Bon, comme je vous l'ai dit, ce moelleux aux abricots est sans gluten......mais vous vous doutez bien que pour "tenir" il doit être bien gourmand ce moelleux aux abricots. Ne vous attardez donc pas sur les quantités car vous risqueriez de faire une syncope mais une fois de temps en temps......ça fait du bien!
Moelleux aux abricots:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: 750g (ICI)
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, verser le sucre en poudre pour réaliser un caramel à sec.
Beurrer et fariner très légèrement un petit plat à gratin et verser le caramel dedans.
Y déposer aussi les oreillons d'abricots.
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace pour le rendre pommade.
Ajouter la poudre d'amande et les oeufs préalablement battus en omelette.
Incorporer la crème fraîche et mélanger le tout.
Verser sur les abricots.
Cuire 35mn.
Pas toujours très facile de photographier ce genre de gâteau bien bon mais pas très présentable!!!
A mi chemin entre le gâteau renversé caramélisé et l'amandine, ce dessert est une très bonne idée pour régaler des amis lors d'un pique nique....la preuve, moi j'ai adoré!
Mais, avec modération tout de même car bonjour les calories!!!!
Je vous laisse profiter de cette fin de dimanche très ensoleillé......
........et on se retrouve rapidement!!!!
Et avec la nouveauté Canalblog pour imprimer les recettes, maintenant, c'est le logo juste en dessous de l'article.
Vous pouvez aussi, si vous pensez que cette recette peut plaire à des ami(e)s, l'envoyer par mail en cliquant sur "Envoyer" avec la petite enveloppe (logo en dessus de l'article).
18 avril 2013
Quiche sucrée aux kiwis.
Avec ces beaux jours qui reviennent, les bonnes habitudes réapparaissent petit à petit! Les premiers barbecues ont été ressortis et c'est l'occaion aussi de faire un petit pique-nique!
Et, avec le cake, les salades et autres gourmandises, si vous proposiez cette fois-ci une quiche.....mais une quiche sucrée???
Ce qui m'a plu dans ce dessert c'est sa fraîcheur! Vraiment, c'est très frais et ça se mange très bien même s'il fait très chaud!
Ensuite, on a un goût très léger de noix de coco et peu de sucre. Enfin, les kiwis donnent vraiment la touche finale pour un dessert gourmand, frais et léger!
On pourrait croire à un flan, mais sa texture est plus crèmeuse et moins compacte.
Évidemment, vous pourrez réaliser votre pâte vous même! Mais pour une idée pratique et vite faite, c'est quand même bien pratique!
Vous pourrez aussi, remplacer les kiwis bien sûr!
Mais comme c'est un fruit que je mange peu, j'ai bien aimé l'idée et franchement les kiwis se marient très bien avec cette crème à la noix de coco.
Quiche sucrée aux kiwis:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Source: Cuisine actuelle.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte brisée avec son papier de cuisson dans un moule de 20cm de diamètre. La recouvrir d'un papier sulfurisé et de légumes secs. Cuire 15mn à blanc.
Ôter le lestage et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs et le jaune avec les graines de la gousse de vanille grattée.
Ajouter le sucre et la Maïzena.
Incorporer le lait et le lait de coco en fouettant vivement.
Verser sur le fond de tarte.
Cuire 35mn.
Disposer sur une grille et laisser complètement refroidir.
Peler et couper les kiwis juste avant de servir et les déposer sur la tarte.
Après total refroidissement, n'hésitez pas, non plus, à placer la quiche au frais jusqu'au moment de servir! Elle n'en sera que meilleure.
J'insiste vraiment sur le fait de dresser les kiwis au dernier moment. Sinon, ils deviendraient secs et perdraient de leur fraîcheur .......ce serait bien dommage!
Alors, vous vous y voyez bien, là, dans la pelouse???...
...A profiter entre amis ou en famille d'un petit repas bien sympa et printanier!!
Allongé(e)s, les doigts de pieds en éventail....!
Ça fait quand même du bien de pouvoir sortir et de profiter!
Une idée de quiche à garder pour les belles journées d'été...vous apprécierez sa fraîcheur, je vous le garantis!
C'est sous un soleil bien lumineux et un ciel tout bleu que je vous dis......
.......à très bientôt...!
