Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

04 janvier 2012

Galettes bretonnes au beurre salé.

 

Pour la première recette de l'année, je ne vous proposerai pas la traditionnelle galette des rois....... peut être l'année prochaine. J'ai une très bonne recette, que je tiens de mon frère, mais je ne suis vraiment pas fan de cette gourmandise!

Par contre, pour rester dans le sujet, j'ai préféré vous présenter une recette de galettes tout aussi bonnes et faciles à réaliser. Je veux parler des galettes bretonnes!!!

 

 

Photo 304

 

 

L'année dernière, j'ai passé un très court week-end en Bretagne et au p'ti dèj, j'y ai redécouvert tous les bons biscuits au beurre salé.

Si bien, que de retour, je n'ai pû m'empêcher d'en réaliser. Et franchement, le résultat m'a conquise.

Du coup, j'en fais régulièrement. Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique et avec un bon thé au goûter c'est un vrai régal.

Il est donc évident, qu'avec mon stock de beurre salé, d'autres recettes vont suivre........vous imaginez bien!!!

 

 

Photo 288

 

 

Voici la recette.

 

Galettes bretonnes au beurre salé : (35 galettes)

 

320g farine

120g sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

2 + 1 jaunes d'oeufs

180g beurre salé

2cs sucre glace

 

 

Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Faire un puits au milieu pour y déposer les jaunes d'oeufs.

Ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir et former une boule de pâte. La filmer et laisser au frais 1h.

Préchauffer le four à 150°.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper les galettes avec un emporte-pièce.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec le dos d'un couteau, faites un quadrillage sur les galettes, puis les badigeonner légèrement du jaune d'oeuf avec 1cc d'eau.

Saupoudrer de sucre glace.

Cuire 30-40mn. (il faut qu'elles soient bien dorées).

 

 

Photo 308

 

 

Une recette que j'ai trouvée dans mon super "livre de chevet" et vous trouverez une recette ressemblante chez l'adorable Créadélices.

Pour la pâte , n'hésitez pas à la réchauffer entre vos mains pour qu'elle se travaille plus facilement. Elle deviendra ainsi moins dure et elle ne se cassera pas en l'étalant.

Craquants et croquants, j'adore ce genre de petits biscuits secs.

 

Photo 286

 

 

J'ai aussi appris à l'instant avec une grande surprise (car, je ne savais pas qu'il y avait un concours en fait), que ma recette de bûche glacée ananas-chocolat avait été choisie par le magazine Journal des Femmes comme recette gagnante du mois de décembre.

J'en suis ravie car je gagne, par la même occasion, un très beau cadeau (un superbe cuiseur à risotto)..............eh oui, c'est encore Noël.

 

 

Un grand merci à toutes et à très vite.

 

 

 

Source: Bredele et petits biscuits. Éditions ESI. Sylvie Aït-Ali.

 

 


Commentaires sur Galettes bretonnes au beurre salé.

    Là là tu es une diablesse !!!! J'adore les galettes Bretonnes j'ai vécue 5 ans en Bretagne et j'y passe mes vacances régulièrement cette année je dois y aller au printemps d'ailleurs !
    Je vais suivre ta recette je n'ai jamais eu l'idée de les faire... A voir si elles aussi bonnes qu'à Pont Aven !!!! Je vais en faire aussi à ma soeur !
    Gros bisoussssssss
    Mimie la gourmande...

    Posté par Roséemimie, 04 janvier 2012 à 18:31 | | Répondre
  • de délicieuses galettes avec un petit café puisque je vois que les tasses sont mises cela doit être un régal et bravo pour le cadeau pour ta bûche tu as due être surprise
    bises et bonne soirée

    Posté par guy59600, 04 janvier 2012 à 18:32 | | Répondre
  • Mmmm...Vraiment délicieuses ces galettes !!!

    Posté par Yummyfood, 04 janvier 2012 à 18:33 | | Répondre
  • Sitôt postée, sitôt commentée avec le nom que j'ai ici ta recette est un succès assuré ! Point de beurre doux dans la cuisine uniquement du salé alors tes petites galettes seront testées. Ah lala ma pauvre ligne, tu es vraiment vilaine ! Gros bisous salés !

    Posté par 3 p'tits cœurs, 04 janvier 2012 à 18:39 | | Répondre
  • Félicitation ! c'est super ! bisous. Laurence.

    Posté par Laurence, 04 janvier 2012 à 18:44 | | Répondre
  • Félicitations pour le concours et merci pour la recette qui me rappelle mes origines bretonnes.

    Posté par christine, 04 janvier 2012 à 18:44 | | Répondre
  • Oui, moi non plus je ne suis pas fan des galettes des rois, en revanche tes galettes bretonnes me font tout simplement saliver, merci beaucoup. Bises

    Posté par many, 04 janvier 2012 à 18:46 | | Répondre
  • Oh mais c'est monstrueusement craquant : Bravo ! Jolie réussite !
    Bisous du soir

    Posté par Valie, 04 janvier 2012 à 18:53 | | Répondre
  • Bonjour,

    Je suis nouvellement abonnée à votre news grâce à Marie de la mangrove.
    Votre blog est un pur délice rien qu'à le regarder. Je crois bien que je vais tenter ces galettes bretonnes, car j'adore ça.

    Merci à vous.

    Cécile

    Posté par clabette, 04 janvier 2012 à 18:56 | | Répondre
  • Superbe recette ,merci pour le partage! bisou

    Posté par marie, 04 janvier 2012 à 18:59 | | Répondre
  • Voici une recette qui me fait saliver de gourmandise, merci beaucoup Vanille, douce semaine.

    Posté par bbbfran, 04 janvier 2012 à 18:59 | | Répondre
  • Bravo pour le concours. Je suis en vacances demain et je vais essayer la recettes des galettes.
    J'ai fait les guimauves : la prochaine fois, je doublerai les doses car tout le monde les a dévorées. Je n'en ai mangé qu'une.
    A bientôt
    Patricia

    Posté par lotusblanc63, 04 janvier 2012 à 18:59 | | Répondre
  • très belle année gourmande à toi!!
    Quel bonheur de regarder ce blog... et surtout d'en réaliser les recettes au succès garanti!

    Posté par annabelle, 04 janvier 2012 à 19:05 | | Répondre
  • oh mon dieu!!!! avec un bon thé caramel beurre salé
    ça va être une tuerie!!!!!
    merci beaucoup
    gros bisous

    Posté par Marie, 04 janvier 2012 à 19:07 | | Répondre
  • Bravo pour le concours. J'adore les galettes bretonnes
    Bonne soirée

    Posté par Agnès, 04 janvier 2012 à 19:11 | | Répondre
  • Ah le beurre salé et les galettes fondantes ! J'adore !!! Pas évident de les réussir !

    Quant à ta bûche je l'ai su dès ce matin car je suis aussi dans le top du mois avec mes fudges !!! lol ! Mais il n'y a pas photo ! Ta bûche est vraiment superbe et très gourmande !!! Félicitations !!!

    Bonne soirée et plein de bisous !

    Posté par Magloo, 04 janvier 2012 à 19:13 | | Répondre
  • Oh vilaine tentatrice ton blog est un leu de "perdition" je ne résiste pas à toutes tes merveilles félicitations c'est vraiment mérité. Gros bisous. Amega

    Posté par amega, 04 janvier 2012 à 19:13 | | Répondre
  • Oh la la encore une bonne gourmandise ! Bravo pour ton cadeau c est merité.

    Posté par Marie christine, 04 janvier 2012 à 19:25 | | Répondre
  • MERCI♥♥♥♥

    Tu nous gâtes trop. Allez dès demain je vais en faire !
    Bisous
    Pascale

    Posté par pascale, 04 janvier 2012 à 19:25 | | Répondre
  • Et ben dis donc ! ! !

    Déjà félicitation pour le concours, mais oui évidemment que tes recettes méritent.....des premiers prix....
    Et aussi merci pour cette recette, je vais la tenter sans gluten parce qu'elle me fait trop envie....
    Belle soirée

    Posté par Milie Coquille, 04 janvier 2012 à 19:37 | | Répondre
  • superbe ces galettes bretonnes!!!!! j 'adore ca!!! j'en profite pour te souhaiter une excellente année a toi ainsi qu'a tes proches !!! bises

    Posté par Jéro, 04 janvier 2012 à 19:47 | | Répondre
  • c est super

    moi j aime bien les galettes bretonne mais je n avais pas la recette merci

    Posté par mariebs, 04 janvier 2012 à 19:50 | | Répondre
  • Mmmmmhhh, j'adore tes contrefaçons!!
    Bravo pour le concours! C'est génial et très mérité
    Groooos bisous.

    Posté par Lavande, 04 janvier 2012 à 19:55 | | Répondre
  • J'adore ces petites galettes de ma région !
    Félicitations pour ton prix, tu le mérites vraiment.

    Posté par Magalie, 04 janvier 2012 à 19:51 | | Répondre
  • Hum, tu nous mets l'eau à la bouche,oh lalala, surtout des petites galettes pour accompagner le café!
    Bisous

    Posté par SYLVIE, 04 janvier 2012 à 20:03 | | Répondre
  • instant joli..

    comment ne pas succomber devant un tel plaisir !
    bonne soirée.

    Posté par corinne*, 04 janvier 2012 à 20:24 | | Répondre
  • Avec d'aussi agréables recettes, je ne vais jamais réussir à perdre mes 5 kilos moi....

    Posté par Anne-Claire, 04 janvier 2012 à 20:27 | | Répondre
  • Aïe, encore une tuerie !! Merciiii !!

    Posté par Emmanuelle, 04 janvier 2012 à 20:33 | | Répondre
  • Que de l'excellence ce soir, je suis véritablement comblée... une suite de merveilles comme ces galettes sublimes et parfaitement réalisées... bravo et merci à toi... ce sont de magnifiques biscuits tout en saveur et en parfum délicieux autant que savoureux.. un tout grand merci et bravo pour cette fabuleuse réalisation, une toute belle soirée, bisous
    Jacqueline

    Posté par kola, 04 janvier 2012 à 20:37 | | Répondre
  • Roooooooo !!!!!!!!!!J'adore!!!! Comment ne pas craquer ?
    Tu ne savais pas pour le concours ?
    Bisous
    Sylvie

    Posté par SylvieL, 04 janvier 2012 à 20:38 | | Répondre
  • humm que c'est bon

    Posté par wattoote, 04 janvier 2012 à 20:39 | | Répondre
  • Félicitations pour ce premier prix ,ta cuisine est reconnue
    Merci pour la recette des sablés ,c'est mon petit péché mignon

    Posté par Lotus, 04 janvier 2012 à 20:44 | | Répondre
  • je crois que j'ai tout les ingrédients sauf l'emporte pièce rond. mais dès que je le trouve je me fais un plaisir d'en faire. merci bcp pour les super recettes du blog. les rafaello ont conquis mes invités et les chocolats maison idem. manoue

    Posté par manoue, 04 janvier 2012 à 20:37 | | Répondre
  • J'ai bien envie de t'en prendre une pour terminer mon repas en beauté ! tes photos sont superbes !!
    Bonne soirée Angélique.
    Bise, Capu.

    Posté par capu, 04 janvier 2012 à 21:07 | | Répondre
  • Superbe galette et bravo !
    Je te souhaite une très bonne année 2012 !

    Posté par pourvospalais, 04 janvier 2012 à 21:09 | | Répondre
  • voila, , difficile de resister a la tentation! recette prevue ,ce week end! merci et gros bisoux! titou!

    Posté par titou, 04 janvier 2012 à 21:11 | | Répondre
  • je suis une bretonne 100%. je vais tester les galettes et je te dic ce que j'en pense !!!
    bonne soirée

    Posté par isaure, 04 janvier 2012 à 21:00 | | Répondre
  • Je n'aime pas le beurre,, la pâtisserie non plus, mais je prends beaucoup de plaisir à en concocter pour mon entourrage , en lisant ta recette je sais déjà que je vais faire beaucoup d'heureux en confectionnant tes galettes. Merci. Bises Véro

    Posté par Hier encore, 04 janvier 2012 à 21:19 | | Répondre
  • Je vais probablement essayer car ce sont les biscuits préférés de ma moitié alors ils risquent d'avoir du succès...
    Biz,Nat

    Posté par nathalie, 04 janvier 2012 à 21:21 | | Répondre
  • simple et sûrement très bon... merci de ce bon classique...

    Posté par patricia Cugnod, 04 janvier 2012 à 21:27 | | Répondre
  • --oOo-- miam --oOo--

    Ca donne trop envie ! Et tu as gagné quoi avec ta recette de bûche ? ( sans indiscrétion bien sûr)

    Posté par Fred', 04 janvier 2012 à 21:35 | | Répondre
  • ça donne juste envie d'une pause café.
    Très réussi et belles photos bien alléchantes
    Bises

    Posté par Macaronette, 04 janvier 2012 à 21:57 | | Répondre
  • Félicitation pour ta recette de bûche !
    Les galettes bretonnes j'adore, merci pour la recette.
    Bises et bonne soirée

    Posté par mariette, 04 janvier 2012 à 21:59 | | Répondre
  • Ils sont super réussi ! Un vrai régale ces biscuits !
    Bis

    Posté par Karine D., 04 janvier 2012 à 22:13 | | Répondre
  • C'est pas juste ! J'ai déjà pris du poids avec les fêtes et toi tu nous tentes...
    Bises, Patricia

    Posté par Patricia, 04 janvier 2012 à 22:22 | | Répondre
  • bon ok je serais faible malgré les tentations de décembre...
    Je les rajoutes sur ma liste à faire !!
    Merci

    Maude

    Posté par Maude, 04 janvier 2012 à 22:30 | | Répondre
  • j'adore
    bisous

    Posté par cecile en balade, 04 janvier 2012 à 22:37 | | Répondre
  • Miaaaa

    coucou
    Je te souhaite une très belle année 2012 à toi

    Moi aussi j'adore les biscuit Bretonnes , merci pour la recette,je peux remplacer le beurre salée pare beurre normal.?????

    Bonne soirée à toi

    Bisousss

    Posté par Nella, 04 janvier 2012 à 22:29 | | Répondre
  • trop bon les galettes au beurre salé ..ce sera mon gouter de demain...quelle tentatrice tu fais , Vanille!! mais c'est tellement bon!!
    bonne nuit et gros bisous .Caathy

    Posté par cathy, 05 janvier 2012 à 00:03 | | Répondre
  • Félicitations pour ta victoire au concours et merci pour tes succulentes recettes, je vais essayer les biscuits bretons,
    Bonne année

    Posté par Charlette, 05 janvier 2012 à 00:45 | | Répondre
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