Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

30 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

 

En automne et surtout en hiver, il est un agrume que l'on apprécie bien pour sa teneur en vitamines et son coup de fouet....l'ORANGE!!!

 

Photo 023

 

C'est un agrume que je n'ai jamais cuisiné, il me semble. Alors, il fallait réparer cet oubli.

Car boire du jus d'orange frais est une chose. Mais le consommer en dessert en est une autre.

J'adore pourtant les orangettes, c'est ce qui d'ailleurs ma donné l'envie de faire ce gâteau. Et aussi le fait que le Salon du Chocolat terminé, j'avais envie d'en manger. 

Un gâteau super facile et rapide à faire. Je l'ai fait avec mon fils, il s'est éclaté....!

 

Photo 021

Voici la recette.

 

 

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges:

 

100g beurre

zeste d'1 orange non traitée

125g sucre en poudre

2 oeufs

1 pincée sel

125g farine

65g fécule

2cs cacao en poudre

3 cc levure chimique

2cs lait

40g pépites de chocolat

5+3 écorces confites natures

200g chocolat noir de couverture

100g beurre

 

Préchauffer four à 180°.

Battre les 100g de beurre en crème avec une cuillère en bois.

Puis ajouter le zeste d'orange, le sucre, les oeufs, le sel, la farine, la fécule, le cacao et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les pépites de chocolat et 5 écorces d'oranges coupées en dès. Mélanger.

Verser cette pâte dans un cercle beurré de 20cm de diamètre. Bien lisser la surface.

Cuire 40mn.

 

Laisser refroidir le gâteau. Le démouler.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Mélanger au fouet.

Napper la surface du gâteau et décorer d'écorces d'oranges confites.

 

 

Photo 032

 

Pour les adeptes des gâteaux contenant de l'alcool, vous pouvez ajouter du Grand Marnier.

Vous pouvez aussi, remplacer les oranges pour du citron ou des cerises confites....

 

Photo 038

 

 

 

Avec cette recette, je participe au concours de CuisiCook.com en collaboration avec Frédérique Chartrand pour son livre "Je brunch bio" .

 

 

 


Commentaires sur Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

    HUmmmm... il est bien beau !

    Posté par LadyMilonguera, 30 octobre 2011 à 18:48 | | Répondre
  • j adopte la recette
    super
    biz

    Posté par RAMSES, 30 octobre 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Miam ! Merci pour l'idée! Je pourrais peut être le faire avant la fin des vacances!
    J'adore cuisiner les oranges. Je fais souvent un moelleux à l'orange, huile d'olive et safran ou encore le magret de canard à l'orange et aussi les écorces d'orange confites!
    Bonne soirée!
    Bisous

    Posté par Jana, 30 octobre 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Olala , c'est trop tentant ...
    je mets la recette de coté
    Bonne soirée !

    Posté par mamievine, 30 octobre 2011 à 19:06 | | Répondre
  • Alors celui là, je le sens bien! ça me fait penser que j'ai pas eu le temps de prendre de photos mais j'ai fait ton crumble avec le beurre demi-sel, en temps normal je le fais depuis des années avec du beurre doux mais avec me beurre demi-sel c'est drôlement bon

    Posté par Céline, 30 octobre 2011 à 19:34 | | Répondre
  • Miam miam !!!

    Orange chocolat, c'est un mariage PARFAIT !!! Tes photos donnent toujours très envie. Excellente soirée. Bise, Capu

    Posté par capu, 30 octobre 2011 à 19:41 | | Répondre
  • Rapide à faire en plus!! J'adore l'alliance chocolat -orange!

    Posté par Miss Bretzel, 30 octobre 2011 à 19:51 | | Répondre
  • On ben je ne suis pas trop fan du mélange orange-chocolat, et malgré cela ton gâteau me fait bien envie!!!!!!!!!
    Bisousssssssssss

    Posté par Sophie, 30 octobre 2011 à 19:59 | | Répondre
  • Super!! Et merci pour la version imprimable!! Par contre, je ne reçois plus tes notifications ((
    Je dois m'abonner à nouveau ou le problème vient de chez toi??
    Bisous

    Posté par Lavande, 30 octobre 2011 à 20:05 | | Répondre
  • Mmm, chocolat et orange, je craque !! Merci pour la recette !

    Posté par Emmanuelle, 30 octobre 2011 à 20:25 | | Répondre
  • une recette à essayer ... le chocolat et l'orange : un mariage parfait...

    Posté par patscrap38, 30 octobre 2011 à 20:38 | | Répondre
  • Mmmmhm il a l'air délicieux ! En plus le mélange chocolat-écorces d'orange, J'ADORE !

    Posté par LeeYaa, 30 octobre 2011 à 20:46 | | Répondre
  • je suis d'accord ! l'association parfaite du chocolat est bien l'orange...Un régal donc ce gâteau !
    bises

    Posté par aniece, 30 octobre 2011 à 20:49 | | Répondre
  • Wow, merci de l'idée! Et tout ce chocolat, hou là!
    Tu parles à la Belge qui est en moi
    Bisous bisous

    Posté par Marie-Anne, 30 octobre 2011 à 21:50 | | Répondre
  • Très appétissant, j'en veux bien un morceau !
    Merci pour la recette
    Bises et bonne soirée

    Posté par mariette, 30 octobre 2011 à 21:52 | | Répondre
  • Il est superbe, je connais quelqu'un qui adorerai en plus que moi...

    Posté par crevette, 30 octobre 2011 à 22:07 | | Répondre
  • Qu'est ce que çà à l'air bon dis donc. Visuellement çà me fait penser à du pain d'épices, me demandes pas pourquoi c'est comme çà.
    Bisous

    Posté par ti molokoy, 30 octobre 2011 à 22:26 | | Répondre
  • Le problème c est que quand je viens te faire une petite visite toutes les recettes me font envie.... Tu vas me réconcilier avec la cuisine!

    Posté par Galipetteetcie, 30 octobre 2011 à 22:39 | | Répondre
  • Oh la la !

    Le chocolat à l'orange : c'est une merveille !
    Quel Délice ton blog.....pour la gourmande que je suis !!!
    Bisous ensoleillés
    Valie

    Posté par Valie, 31 octobre 2011 à 05:38 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmm je fonds..............
    Bisous

    Posté par Tilique974 ♥ ♥ ♥, 31 octobre 2011 à 07:28 | | Répondre
  • je crois qu'il ne me reste plus qu'à faire ton gâteau pour faire le plein d'oranges et de vitamines, c'est une jolie excuse n'est-ce pas?

    Posté par sophie_cdugateau, 31 octobre 2011 à 07:37 | | Répondre
  • Parfait pour les gourmands ! Il me donne l'eau à la bouche !

    Posté par mariechristineb, 31 octobre 2011 à 07:39 | | Répondre
  • Ca c'est bon!!!

    Posté par Trop fastoche, 31 octobre 2011 à 08:06 | | Répondre
  • hummm, j'adore, un très bon et beau gateau, j'aime beaucoup

    Posté par la fée carambole, 31 octobre 2011 à 08:26 | | Répondre
  • Comment résister? Ayant tous les ingrédients, je crois bien que je vais me mettre aux fourneaux!cette recette est trop tentante!
    Gros bisous

    Posté par mademoiselle May, 31 octobre 2011 à 09:21 | | Répondre
  • CHOCOLAT ORANGE... ASSOCIATION IDEALE
    BON DEBUT DE SEMAINE

    Posté par agnes, 31 octobre 2011 à 09:32 | | Répondre
  • Miam, le plein de vitamines et de bonnes choses !!

    Posté par Pourvospalais, 31 octobre 2011 à 10:45 | | Répondre
  • Chocolat et orange une alliance qui plait à coup sur chez nous !!!

    Posté par Ducôtédecheznou, 31 octobre 2011 à 11:26 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ce mélange choco orange
    rien que la photo , nous invite à le savourer
    bisous

    Posté par Ma Lilou, 31 octobre 2011 à 12:11 | | Répondre
  • beau duo et de belles photos!

    Posté par cannelle, 31 octobre 2011 à 12:51 | | Répondre
  • Après ce week-end je vais attendre un peu pour confectionner ce gâteau qui a l'air délicieux,mais promis je le ferais ,j'ai essayer la tarte aux noix un vrai régal merci de tes bonnes recettes bisou marlyse

    Posté par marlyse47, 31 octobre 2011 à 13:59 | | Répondre
  • Ça doit être super bon le mélange chocolat et orange.
    Belles photos, bonne journée
    Agnès

    Posté par Agnès, 31 octobre 2011 à 13:57 | | Répondre
  • de saison et bien appétissant !!

    Posté par Calou, 31 octobre 2011 à 14:02 | | Répondre
  • Orange chocolat !! j'adore ce mélange !!!
    Un gâteau qui donne envie !!
    Bisou Lolo

    Posté par lolobrodes, 31 octobre 2011 à 14:18 | | Répondre
  • Hou là là il a l'air vraiment bien moelleux ton gateau au chocolat/orange ! Si je peux me permettre ... puisque tu es très douée en pâtisserie, c'est tout simple de faire soi-même "ses" écorces d'oranges confites et elles ont goût extraordinaire :
    tu "rapes" ou tu fais de très très fines lamelles d'écorce d'orange non traitée (ça c'est le + long à faire), puis tu fais cuire dans une casserole avec un sirop de sucre (très concentré en sucre)jusqu'à ce qu'elles deviennent
    translucides: tu décores ton gâteau avec ce "vermicelle" d'écorces confites et là ... tu te régales !!!
    Merci pour ta recette que je note bien sûr !
    Bises
    Dominique

    Posté par Domi92, 31 octobre 2011 à 15:07 | | Répondre
  • Rolala tes photos m’achèvent ! Comme d'habitude une vraie tuerie ... il a l'air extra moelleux comme je les aime !
    Bonne soirée, bisous

    Posté par Amélie, 31 octobre 2011 à 17:10 | | Répondre
  • Encore un régal pour les yeux dans un premier temps et je crois que jeudi on va l'essayer au club.
    Hummmmmmmmmmmm

    Posté par ManinouMalou, 31 octobre 2011 à 17:45 | | Répondre
  • Waah it seems delicious *-*
    J'avoue que c'est top pour cette saison !! =)
    Merci pour la recette, bisous! et joyeux halloween ^^

    Posté par Wyss, 31 octobre 2011 à 17:57 | | Répondre
  • Miam, quelle beau gâteau ! A mettre sur ma liste de gourmandise à faire. Bises.

    Posté par Nicole, 31 octobre 2011 à 21:01 | | Répondre
  • Joli gâteau, chocolat orange un mélange de saveurs que j'aime beaucoup, merci...

    Posté par Carmencita, 31 octobre 2011 à 23:06 | | Répondre
  • oups !!! des kilos rien qu'en venant sur ton blog ! ihihih ! belle nuit à toi (ici, je tente une nouvelle expérience ! sûrement un kal à partager sous peu ! hiihi !
    bisous

    Posté par stef et sa belet, 31 octobre 2011 à 23:17 | | Répondre
  • Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

    Qu'il est beau ce blog...
    qu'il est gourmand.....
    qu'il est tentant....
    Merci merci ton passage chez moi aura donc permis deux belles choses
    1 de m'offrir le plaisir de ton petit mot
    2 de découvrir ce bel univers culinaire...
    Belle journée à toi
    Milie Coquille

    Posté par Milie Coquille, 01 novembre 2011 à 07:36 | | Répondre
  • pffffff!! comme ça l'air bon .. l'association orange / chocolat surement un vrai délice!!
    bises
    ps : bien reçu l’avertissement ds ma boite ))..

    Posté par mimi, 01 novembre 2011 à 07:56 | | Répondre
  • Très tentant ce superbe gâteau au chocolat. Beau mariage que celui du chocolat et de l'orange. A bientôt.

    Posté par verorev, 01 novembre 2011 à 07:58 | | Répondre
  • Un sublime mariage de saveurs! En tout cas, il est superbe ce gateau!

    Posté par Aurel, 01 novembre 2011 à 08:37 | | Répondre
  • chocolat et oranges, j'adore.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 01 novembre 2011 à 10:42 | | Répondre
  • Bonjour et merci de ta visite chez moi. Je découvre tes recettes et j'ai bien noté qu'en cas d'envie de "sucré", je trouverai tout ce qu'il faut chez toi ! super et jolies recettes, belles photos, je vais m'abonner pour ne rien louper, bonne fin de journée !

    Posté par Martine, 01 novembre 2011 à 11:08 | | Répondre
  • magnifique ce gâteau bravo

    Posté par doudoute, 01 novembre 2011 à 11:22 | | Répondre
  • Bonjour Vanille, comme il donne envie

    soleil et fraicheur pour ce mardi,
    a bientôt

    Posté par Eliane, 01 novembre 2011 à 12:16 | | Répondre
  • petit coucou, et ton gateau est toujours aussi tentant

    Posté par la fée carambole, 01 novembre 2011 à 12:17 | | Répondre
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