Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

16 janvier 2012

Tarte aux poires et chocolat au beurre salé.

  Ouuuuf, Canalblog a réparé son soucis et je peux importer mes photos!!!! Donc, c'est parti...!   Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de tartes et l'envie m'a reprise en voyant de jolis fruits de saison sur les étals. Alors, ni une ni deux, je m'y suis collée........pour vous présenter cette délicieuse tarte.     Une très bonne pâte simplement recouverte de poires saupoudrées de chocolat. Pas de crème, ni de mousse: une tarte un peu à la façon tatin. Simple mais très goûteuse avec ce mélange que... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Profiteroles à la vanille et chocolat.

    Voici une p'tite idée de dessert qui pourrait faire un dessert sympa et vite fait pour ces fêtes de fin d' année qui approchent! Des profiteroles........qui n'aime pas ça??? Son bon goût de vanille recouvert par une sauce au chocolat!!!     Eh ben, ........moi.......figurez-vous!! Plus précisément, je n'aime pas trop la glace. Alors, j'ai tout simplement remplacé la glace par une crème pâtissière bien vanillée. Et là, c'est super gourmand!!! Ce qui ne vous empêche pas de laisser la traditionnelle... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

"La maison en spéculoos du Père Noël".

  Ce soir, je ne vous présenterai pas une recette, mais plutôt une idée pour décorer vos tables de fêtes (et aussi goûters d'anniversaires pour les enfants)...inspirée du conte d'Hansel et Gretel. A défaut de pain d'épices.........une maison en spéculoos qui se mange, ça vous dit????        Bien sûr, vous pouvez décider de faire vos spéculoos et vos guimauves vous-même (mais si près des fêtes, je pense que vous avez autre chose à faire). Surtout que cette déco se veut ludique et rapide car les... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Bûche glacée ananas et chocolat.

  Il nous faut passer aux choses très sérieuses maintenant. Noël arrive à grand pas et il faut penser au repas proprement dit. Et comme vous le savez maintenant, mes gourmandises étant sucrées, je vous propose le dessert sur un plateau...! Comme certaines me l'ont déjà demandé, je m'éxécute.... Et c'est parti ...........pour les bûches!!! (Oui, j'ai bien dit LES car il y en aura 2! Une glacée et une pâtissière. A vous de choisir.)       Pour cette bûche glacée, en fait, je me suis creusée la tête pour au... [Lire la suite]
24 novembre 2011

Bouchées Mozart (nutella, pâte d'amande).

  Je vous vois venir. Vous allez vous dire: "Ça y est, elle se prend pour une artiste! Elle rebaptise ses chocolats.....la pauvre!!!". Eh ben, NON!!! Figurez-vous que, les filles de ma famille (c'est à dire: ma soeur, ma mère et moi) à Noël ont un rituel gourmand. En effet, dès que les chocolats sont mis en rayon dans les grandes-surfaces, nous courons à la recherche de NOTRE gourmandise. Et la première qui les dégotte en rapporte aux autres. Sauf que, depuis 2 ans, ce rituel a disparu car cette gourmandise ne se trouve... [Lire la suite]
13 novembre 2011

Rochers au praliné.

  On continue dans les douceurs au chocolat avec ces rochers au praliné. Ils pourraient rentrer aussi dans ma catégorie "contre-façons" car ils ressemblent aux fameux rochers S-----d et je les trouve, même, moins écoeurants. Un coeur léger de praliné et des éclats de noisettes grillées........le bonheur à l'état pur! Une gourmandise très très facile et rapide à réaliser car cette fois-ci, pas besoin de surveiller la température.     Je peux vous dire qu' ils ont déjà remporté un franc succès auprès de mes... [Lire la suite]

10 novembre 2011

Mendiants au chocolat noir.

  Première gourmandise chocolatée, dans ma série "Paniers gourmands de Noël", voici les mendiants.     Alors là, rien de plus simple. Ils se déclinent avec tous les chocolats (noir, lait, blanc) et avec toutes les garnitures de fruits secs et confits. Vous mettez vraiment selon vos goûts et ceux de vos invités. Un vrai jeu d'enfant, même si, la préparation du chocolat est plus délicate qu'il n'y parait! En effet, si vous voulez obtenir un chocolat de "pro", vous devrez le tempérer (voir... [Lire la suite]
30 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux écorces d'oranges confites.

  En automne et surtout en hiver, il est un agrume que l'on apprécie bien pour sa teneur en vitamines et son coup de fouet....l'ORANGE!!!     C'est un agrume que je n'ai jamais cuisiné, il me semble. Alors, il fallait réparer cet oubli. Car boire du jus d'orange frais est une chose. Mais le consommer en dessert en est une autre. J'adore pourtant les orangettes, c'est ce qui d'ailleurs ma donné l'envie de faire ce gâteau. Et aussi le fait que le Salon du Chocolat terminé, j'avais envie d'en manger.  Un... [Lire la suite]
13 octobre 2011

Gâteau au chocolat...Belle-Vue.

  Comment résister à ce gâteau?????     Pour moi, impossible!!! Il n'est pas écoeurant, très très fondant et ....au chocolat......! Et tout ça est signé d'un très grand pâtissier: Mr Christophe Felder. Cette recette a fait et continue de faire le tour des blogs et je comprends pourquoi! Alors, aujourd'hui c'est à mon tour de vous la présenter.     Idéal pour le goûter des enfants ou pour le gâteau du dimanche en famille. Rapide et facile à réaliser, mettez les enfants à... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Crumble au beurre salé avec poires et chocolat.

  Avec ce vrai temps d'automne, autant vous dire, que je recherche la chaleur. Alors, les desserts chauds sont les bienvenus.........et tant mieux car celui-ci se mange tiède!!!     Une pure merveille.....enfin, je trouve! J'aime tous les ingrédients qui composent cette douce recette. Et j'insiste sur le fait qu'il est vraiment meilleur tiède. Tous les arômes se dégagent individuellement et fondent dans la bouche. Ultra facile à réaliser, ce crumble est parfait pour un dessert vite fait, bien fait. Et servi dans... [Lire la suite]
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